Item: 海鱻味刺身壽司屋
Rating: 4.2
Author: SJKen

(本文引用自「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異，無任何商業促銷之意圖。)

華燈初上的傍晚，走在寂靜的康定路上，也只有在地居民與美食饕客，才知道位在臺北市萬華區康定路172巷1號，一家隱身於直興市場本館1號內的巷弄美食「海鱻味刺身壽司屋」，暗黑的巷口先是看見懸掛著直興賓館的招牌，往內一看昏黃的燈光中，隱約可見直興市場的招牌，沒想到穿過暗巷，走進了直興市場裡面，卻是一片燈火通明，人聲鼎沸的客人，都是為了享用這家在此經營十年，早已落地生根的「海鱻味刺身壽司屋」，市場裡其它攤販早已收攤，整個市場唯一也是最大的亮點，就是這家洋溢著懷舊復古風的日式居酒街攤，就像是日本電影中，專為夜歸人準備的深夜食堂。

週二到週日每天下午16:30才開門迎賓，22:00就打烊的老店，儘管沒有華麗舒適的店面與用餐環境，但店家擁有對料理的執著與用心，長長的展示櫃中，擺放著新鮮的漁獲食材，店內師傅採用適溫活肉的鮮魚，嚴格把關每一樣食材，用料實在加上創新的烹調手法，做出一道道溫暖人心，讓人垂涎三尺，吃完回味無窮的日式海鮮料理!

昨晚跟著好友一同前往「海鱻味刺身壽司屋」嚐鮮，當晚抵達的時間，約莫是晚上8點半左右，店家很親切的招呼我們入坐，從店家提供的菜單中與當日手寫招牌中，可以看見店家每日為客人準備各式不同的鮮魚，從魚頭、魚眼、魚下巴、魚肉到生魚片，從沙拉、手捲、壽司、海膽、甘貝、鮮蝦、星鰻、唐揚雞塊到牛小排，從生食、串燒、鹽烤、醬燒、清蒸到煮湯，道道精心烹調，一道道用木板刻寫的菜名，讓客人一目瞭然，「美味」是店內餐點共同的特色!

手寫的招牌充滿親切感，在最裡面店家還準備了清涼的麥茶與溫熱的味噌湯，讓客人自行舀取，麥茶入口清涼，喝上一杯趕路過來的暑氣盡消，接著喝上一碗用料實在的熱湯，更是整個身子都暖和了起來，可別小看這一碗小小的味噌湯，店主人將每天不同的生魚片切剩的部份，放入味噌煮湯，這其中比例輕重拿捏，就是一門工夫，店家還特別用了冰糖取代了蔗糖，一來不會讓味噌太鹹，又能喝得到甘甜，用湯匙一舀，就看見飽實的魚肉，鮮嫩的豆腐與其它配菜，再依自己喜歡自由添加切好的蔥末，便是一碗令人喝得驚喜連連的開胃湯，湯鮮味美熱度又夠，讓大家一連喝上了好幾碗。

一碗味噌湯就如此講究，當然更讓人期待後面的日式海鮮料理，接著就來跟大家一一分享當晚品嚐的感受。

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「生魚片沙拉」(NT$360)

首先上桌的是由鮭魚、鮪魚與旗魚組成的生魚片沙拉」(NT$360)，鮮嫩的生魚片看色澤就知道，最特別的是在生魚片底下鋪滿了店家特製的海藻沙拉，增添了整盤生魚片的豐富口感，鮭魚、鮪魚與旗魚入口鮮嫩不在話下，就算不加任何哇薩米，單吃也很夠味，加上那特調的海藻沙拉，讓人吃得興味盎然，這樣的搭配組合，還真沒在別家吃過! 沒想到生魚片的鮮Q與海藻沙拉的混搭如此美味，讓人開了眼界也吃出興味!

「碳烤生牛肉」(NT$200)/「鮮炸喜相逢」(NT$200)二選一

第二道是「碳烤生牛肉」(NT$200)/「鮮炸喜相逢」(NT$200)任選一，我們挑選了「碳烤生牛肉」(NT$200)，像座小山的生牛肉送上來，裡面是洋蔥絲，生牛肉貼著圍成了一座小山，上面放上了小黃瓜切絲，生牛肉片厚薄適中，顏色紅潤，聞起來新鮮帶著微微碳烤過的焦香，放進嘴裡入口即化讓人驚豔，完全沒有任何腥味，搭配洋蔥與小黃瓜，口感清新有餘韻，讓人吃得舌尖生津!