店家資訊:
頂鮮101美食美景餐廳
地址:臺北市信義區信義路五段7號86樓(臺北101)
訂席專線:(02)8101-8686 / 0800-00-8687
官網:http://www.dingxian101.com/
前陣子,我們家母親大人生日,就選定臺北至高的大樓~臺北101的"頂鮮101"慶祝
頂鮮101位於臺北101大樓的86樓,有至高的無敵美景,不過,訂位時~服務員會詢問是否靠窗,中午時段,加收$600,當天我們不選擇靠窗,但是服務人員很好,說可以照相,所以也算是觀看到美景了!!!
要進入頂鮮101,搭乘捷運至臺北101/世貿站,4號出口處出來,便直接到達臺北101(B1),進入美食廣場後,看到天仁茗茶處,直達電梯至2樓,有頂鮮101的接待人員核對資料,搭乘電梯至60樓空中大廳,之後搭往直達85F.86F的直達觀景餐廳,感覺有點複雜,但跟著服務人員走便是了,有種進入迷宮的感覺啊!!!呵~
痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/391592707
服務人員引領我們,到達餐廳,有種說不出的雀躍之感,我們在86樓呢^^
餐廳有分多處包廂,也有接受婚宴的預約,想像在臺北至高處舉行婚禮,感覺很浪漫呢!!!
因為是白天,所以景色都是一棟棟的高樓及建築,我想晚上的夜景應該是最棒的!!!
靠窗的位置大部分是二人座位,我想應該很多情侶選擇在這裡享用餐點吧!!!
照了幾張從86樓鳥瞰的景觀,大家欣賞一下吧!!!
餐具擺放的很精緻.典雅,最重要的是~服務態度超級好的^^簡直賓至如歸啊!!!
服務人員會親切的將餐巾,擺放至顧客桌前,感覺我好像是女王啊!!!哈~哈
杯子好典雅~有一種巴洛克風情^^
超值午間套餐,分為A.B餐,$1380+10%
網路菜單(請點我)
我點的是B餐
▲頂級特選生魚片(生魚片供應種類以當日漁獲為準)
生魚片總共有鮪魚.鮭魚及旗魚,上面的金桔,可以擠淋在生魚片上,更添滋味,他的醬油很特別,比較清淡,似乎加了些果汁,淡雅的三片生魚片,口感蠻有層次的,最重要冰涼好吃,也很新鮮!!!
▲豪皇海鮮泡香米
香米是另外附給的,香米已是熟成,將其撒在海鮮湯上,有點稀飯的感覺,香米泡在海鮮湯中馬上軟化,感覺很軟綿,配上海鮮湯,有種海鮮泡飯的感覺^^
海鮮湯的內容很豐富,有新鮮龍蝦及新鮮蝦肉所熬製而成,據說是用整隻龍蝦熬煮許久而製,每一口均是精華,海鮮湯濃郁滋補,龍蝦爽脆清彈,肉質鮮嫩美味,富有Q彈嚼勁,最重要的是~是一整隻龍蝦啊!!!感覺好奢侈的享受呢!!!
▲鮮露清蒸活鮮魚
上這道菜時,霎時~我以為是白鯧魚,但服務人員說是"三角魚",以慢火清蒸魚肉,肉質鮮美,吃得到魚肉的鮮甜及綿細口感,三角魚的肉質蠻軟嫩的,火侯掌握適當,讓魚肉的新鮮度提升出來,不過~魚刺蠻多的,吃得時候戰戰兢兢的(因為我很不會吃魚啊!!!!
▲金銀蒜蒸海明蝦
我們家老媽說,明蝦在市場賣可是很貴的!!!我可要好好品嚐了!!!
明蝦去頭剝殼處理的很乾淨,明蝦的肉質很甘美,因為食材很新鮮,所以明蝦肉保有Q度及彈牙的口感,有點QQ脆脆的,上面以蒜泥.青蔥清蒸,感覺不會燥熱,而是一股清爽之感,而且不油不膩,清淡爽口,很是滋美!!!
▲頂極酥炸鮮蝦捲
鮮蝦捲以一整條鮮蝦及一些碎肉包裹油炸而成,有點像春捲的口感,以美生菜包覆鮮蝦捲沾獨特沾料入食,感覺滋味無窮,沾醬有點像美乃滋混和芥末籽而成,淡淡甜甜的,鮮蝦捲的鮮甜,搭配沾醬的混和吃法,感覺不會有違和感,很match的感覺!!!
旁邊的脆梅,有解膩的功效,感覺有用果醋泡製過,釀製得鮮甜美味,脆脆的口感,感覺清甜!!!
▲干貝上湯娃娃菜
輕巧的將娃娃燴製油煎干貝而成,干貝有稍微煎煮過,有點焦香味,搭配清爽甜美的娃娃菜,感覺淡雅而美味,火侯掌握得很好,連湯汁都甘美無窮!!!
▲鮭魚炒飯 (歡喜福臨小湘粽 / 招牌臺南擔仔麵 / 鮭魚炒飯 / 火腿蛋炒飯 四選一)
鮭魚炒飯我覺得最好吃,米飯選用泰國香米,米粒細細長長得,不似臺灣稻米,米飯粒粒分明,飯香十足,不但火侯及油量都搭配剛好,所以米粒會鬆,灑上一些蔥花,更添米飯滋味
尤其米飯中有份量十足的鮭魚肉,不但佔很大份量,滋味更是甘甜,鮭魚肉撕成細絲,搭配香氣十足的米粒,每一口皆是滿足!!!
▲臻品鮮令水果
可將檸檬汁淋在木瓜上,一起品嚐!!!木瓜有切斷好,所以食用很方便,鳳梨蠻甜的,芭樂也清脆甘甜!!!
▲時令手工甜品
珍珠豆花,豆花口感綿密滑順,珍珠也是滑溜美味,甜度有稍微甜一點,但夏天喝,倒也蠻清爽的!!!
"頂鮮101"擁有最棒的美景及精緻的套餐料理,有人說"美景"是最佳的美食,觀看夜景應該是最佳的選擇!!!
頂鮮101美食美景餐廳,由臺南擔仔麵股份有限公司創新品牌成立臺灣旗艦總店,轉以細緻化的服務追求極致的料理態度精神,將獨樹一格的海鮮料理融入日本與歐洲的飲食菁華,成為"中餐西吃"的飲食經典,來這裡,不但能觀看一流的美景,也能品嚐最精緻的美食饗宴,聽說他的"擔仔麵"更是招牌,下次必定來嚐嚐看,同時,有婚宴的雲頂婚禮設計,有興趣的"捧友",不妨參考看看囉!!!覺得不錯~推薦給大家囉!!!
