因為住在附近的關係，新新園開了之後，看了好幾眼
在網路也看多多寫過，就有點印象
這次剛好有機會跟家人一起去吃吃，呼呼呼，離我家好近好棒啊 
新新園主打高檔食材、平價消費
聽說是屏東名店「新園火鍋」裡面的師傅來開的，所以叫「新新園」
很大一間，根本火鍋界的大賣場啊！
─────── 新新園（臺南東門店） ─────
地址：臺南市東門路二段365巷28號
時間：11:30–15:00； 17:00–02:00
免服務費／粉絲專頁
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店外環境
新新園火鍋店在東門路二段，有麥當勞跟肯德基那條路進去的右手邊
還算蠻好找，附近有速食店、小吃、早午餐、日式拉麵、泰式料理
應有盡有～
新新園店外頭備有茶水跟多組桌椅
我們站在門口等，靠近門口的地方比較涼～
候位的話，可以先來杯冷飲消消暑氣溜
外頭還有吃到飽的明治冰淇淋
如果還有其他客人在候位的話，可以到外頭的座位慢慢吃冰
不佔內用位置又能來個甜點做個完美Eding
店內環境
店內位置大多是4-12個人，適合朋友家庭聚餐
也備有兒童座椅
當天星期日，客群以家庭為主
用餐尖峰時間，店內熱鬧滾滾
位置超多，沒有獨立包廂
新新園比較希望營造人多熱絡的氣氛
不過我覺得如果用屏風稍稍獨立出一兩個小空間應該也不錯吧！
櫃臺有變裝道具可以借用
自助醬料區
冰櫃有正反兩個，在店裡的正中央，非常方便拿取【上圖】
火鍋料價格會用盤子的顏色來計算價格【下圖】
種類超級多！蔬菜、菇類、火鍋料、丸子，應有盡有
特殊的鍋料也超多，等等餐點的部分再一併介紹
鍋料有用保鮮膜一盤盤包好，相當注重衛生
店家也跟我們說蔬菜什麼的都花很多時間去挑選、清洗
菜跟鍋料都很乾靜緊實的感覺，不會爛爛髒髒的
店家的用心是可以看到的
價格／菜單
菜單上主要是放肉類跟海鮮
有清楚的附上圖片、品名、簡介和價格
其他火鍋料則是到冰箱自取
鍋底價格：可以選擇大鍋或雙鍋皆150元；小鍋100元
肉類價格：150-650元不等（部分肉品有分大小盤）
還可以另外加點白飯跟雞蛋喔！
※ 店內免服務費 ※ 明治冰淇淋吃到飽※
也有自助飲品跟酒品
（※未滿18歲請勿喝酒；喝酒請勿開車※）
自助醬料區
新新園的沙茶是自製的，不含防腐劑
比較特別的還有自製花生醬可以加
聽說是去市場買花生回來磨，不是用水泡出來的喔！
花生醬配上沙茶，沾上鍋料可以讓香氣跟滋味更加香濃
搭起來超Match超濃郁啦！
餐點介紹
再來介紹鍋料的部分
因為是火鍋的關係，出餐的速度很快
一下子就擺滿整桌
桌上也有貼心放上建議烹煮時間
每桌也都有計時器可以用喔！
這鍋是大的湯底，四個人很夠吃
自助區可以自行添加湯底
一上桌，裡頭就有基本的蔬菜，可以先喝喝湯底的原味
湯底是由新鮮大骨和蔬果熬煮而成的，口味鮮甜清爽，還喝的出扁魚的香甜
由自然的食材熬煮而成，喝了不嘴乾，鮮美好喝
是讓人想一碗碗接著喝的好喝湯底
鍋料可以參考自助區上貼的 熱賣排行榜
其實每樣都不賴啦，個人覺得很難吃到雷的
頂級霜降牛／350元
新新園不只用了溫體牛，還採用非常高級的頂級霜降牛
油花分布的相當均勻漂亮
千萬不要把它當廉價的肉全掃進火鍋裡啊！！
（拍照一轉頭，我爸已經把一半的肉都丟進火鍋了，嚇死寶寶了
霜降牛的肉質超級軟嫩，而且厚度不會過薄，吃起來爽度很高
燙個五秒，微熟保有些許粉色是最美味的熟度
口感溫潤細膩、有手工去筋相當好入口
一吃就知道，唉呀！這、這是高級肉啊！
骰子牛／300元
看到骰子牛的時候，我都High了，骰子牛通常都切成一口的大小
聽說光是食材的準備去筋就去很久
而且就是要一口塞進嘴裡嚼它！讓它噴汁！（BUT要小心燙口！）
嚼骰子牛的口感很像在吃牛排
肉質飽水度很高，而且富有彈性
鮮美多汁、外熟內嫩，不會咬到嘴巴酸
有牛肉溫潤的香氣跟不膩的油脂感，不加鹽就很鮮甜
吃了以上兩種肉，完全可以懂饕客為什麼那麼愛新新園的牛肉啊！！
牛肉必吃！
大白蝦─250元
新新園除了有多種肉品外，也有許多新鮮海產可以選
據說海產都是當天送達，也十分新鮮
白蝦的肉質紮實飽滿、很好剝殼
大干貝─280元
干貝是生食級的，比五十元要來的大，也具有厚度
外表咕溜咕溜，視覺上就十分新鮮
愛吃半生不熟的可以煮一分半，想要一絲絲的可以煮三分鐘
煮一分半的干貝吃起來QQ的，很像蒟蒻
中間微生柔嫩，可以吃到干貝的鮮甜哦！
栗子／80元
例子是我吃到最後才去拿來煮的，喜歡綿密偏軟的朋友建議早點丟入鍋內煮
我喜歡有熟但偏脆的栗子，所以小煮一下就直接吃了
新新園的栗子飽滿新鮮之外，口感微脆又帶有栗子自然的香甜>//<
好好吃！栗子是我這次的最愛之一！
牛尾巴／250元
牛尾也是當天吃到特別的食材之一
視覺上蠻像豬腳的但瘦肉的比例比豬腳高多了
外面一層厚厚QQ的膠質，而且油脂不多，肉質又嫩喔！
據說牛尾可以益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏
各種好處，總之同時追求嫩跟Q的可以吃！
娃娃菜／50元
娃娃菜也是新新園特別推薦的一項
當天我們吃了兩盤，簡單煮個30秒就保有脆度跟嫩度，好好吃喔！
吃起來脆，而且不會難分難捨
娃娃菜也是個人覺得必點的！
黃色的裡面是包南瓜泥，有南瓜的香甜
丸子類（橘色盤／80元）
丸子種類超多，咖哩丸、福州丸應有盡有
都外Q內餡飽滿
聽說臺南的客人特別愛吃咖哩丸，而比較特別的是福州丸
福州丸是店家自製的，跟外面的不一樣
裡面包的是滷肉燥，丸子又Q又嫩
我咬的時候噴汁噴翻了，差點噴到坐在隔壁的媽媽XDD
總之，這丸是新新園受好評的鍋料之一！
花枝木耳漿／150元
自製的花枝木耳漿也相當受歡迎，裡頭有花枝塊跟木耳塊
都Ｑ彈，帶有脆度
可以DIY的花枝漿跟木耳花枝漿彈牙脆口
好吃好玩也是非常受到網友們的好評
也是暢銷的選擇之一！
新新園也有新鮮飽滿的鮮蚵，不過我哥很快吃光
我沒吃到，就無法評論了
綜合餃／100元
還有這盤，綜合餃也很必點
超級手工的手工，餃子皮細緻又薄，內餡細緻且嫩
超好吃der，點綜合可以一次吃到手工黃金餃、手工燕餃、手工魚餃
適合想少量多樣吃到的朋友們
當然如果比較愛其中一項也有單種的一整盤喔！
手工餃、丸子跟花枝漿都吃得出細緻度，相當值得一吃！
魚翅尾─150元
魚翅尾也是富有相當多的膠質，口感Q彈
另外還有鮑魚、魚翅，各種海鮮
鱘龍魚─300元
鱘龍魚這種高檔食材在一般火鍋店也超少見的，我也是第一次看到
鱘龍魚又叫皇帝魚，無刺，肉紮實Q彈，無魚腥味
聽說膠質多跟營養價值也很高喔！
櫻桃鴨／250元
新新園用的是高等的宜蘭櫻桃鴨肉片
跟牛肉比起來比較平價些
照片上是已經夾走三捲的樣子
我跟櫻桃鴨比較不熟，但總之煮熟的口感是軟嫩不柴的
※明治冰淇淋吃到飽※
這是大家的最愛，飯後可以到門口吃吃冰淇淋
香草口味曝光道看不到XDD
我覺得明治出廠的東西也是蠻好吃的！
附一下當天聚餐照
小總結
其實有些人會覺得新新園偏貴
但實際吃過後，會覺得一分錢一分貨
食材的新鮮度跟品質都好，花了錢可以確實吃到美味的！
優點是免服務費、冰淇淋吃到飽
而且有許多新鮮、細緻，甚至是少見的鍋料可以做選擇
還有營業時間很長，下班後或者開完會，可以揪團去吃吃
四人份建議點一個大鍋
個人這次鍋料偏愛＆推薦：
骰子牛、頂級霜降牛、娃娃菜、栗子、綜合餃、福州丸
其他食材品質也都有一定水準，可以放心吃吃
去新新園的朋友，可以依個人偏好挑選喜歡的鍋料
以上， 新新園【臺南東門店】分享給大家溜！
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