臺(tái)北又多了一間日本知名品牌的居酒屋『鳥(niǎo)丈爐端燒』
沙拉昨天中午跟著一群好友先去探訪，正式開(kāi)幕時(shí)間為9/1，晚上下班知道要去那裡放輕鬆了吧
『鳥(niǎo)丈爐端燒』位在捷運(yùn)忠孝新生站步行約1分鐘，沒(méi)錯(cuò)就是一分鐘，一開(kāi)始走錯(cuò)路繞了一大圈才超過(guò)一分鐘，其實(shí)他只要從"忠孝新生站5號(hào)出口"出來(lái)右轉(zhuǎn)走出巷子就到了
2號(hào)出口也只要短短的2分鐘，交通超便利
2號(hào)出口也只要短短的2分鐘，交通超便利
從外觀就能感受到濃厚的日本氣息
關(guān)於『鳥(niǎo)丈爐端燒』
由慕里諾餐飲集團(tuán)引進(jìn)日本千葉縣知名餐飲品牌『TORIJO』，他於日本擁有鳥(niǎo)丈炭火燒きとり、鳥(niǎo)丈海鮮屋、月の家釜飯料理，共3種型態(tài)店舖，此次首度將品牌引進(jìn)臺(tái)北，並以海外獨(dú)家的『鳥(niǎo)丈爐端燒』為名
店內(nèi)有3間包廂，一般座位區(qū)及吧檯座位區(qū)
坐在吧檯還可以享受超酷的『船槳送菜』，可以近距離欣賞師傅的料理過(guò)程，烹調(diào)完還會(huì)大聲喊出菜名，再用木槳將美食送到客人面前，是不是很有意思，只有點(diǎn)烤魚(yú)才有這樣的送餐方式唷
店家親自挑選自西元1689年級(jí)開(kāi)始釀酒的神崎酒造，獨(dú)家進(jìn)口『不動(dòng)純米吟釀系列』，溫潤(rùn)的口感很適合女孩兒喔!!
9/1~9/3吟釀不動(dòng)系列買一送一
(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)
由服務(wù)人員幫我們到上一合的不動(dòng)
可不是為了拍照才倒的這麼滿，在日本一合就是這樣一直倒倒到客人喊停，連木盒裡都是清酒，有種賺到的感覺(jué)
除了酒之外也提供無(wú)酒精特調(diào)，有多種水果調(diào)成的蘇打或是沙瓦，炎熱的夏天真的很消暑喔
鳥(niǎo)丈招牌沙拉
夏天來(lái)盤沙拉非常開(kāi)胃，爽脆多種蔬菜再拌日本常見(jiàn)的紫蘇葉帶出味覺(jué)的層次感
上面那一絲絲的是廣島魚(yú)漿絲，第一次吃這樣呈現(xiàn)的魚(yú)漿，蠻特別的，多了份海味
燒鳥(niǎo)系列
2份看起來(lái)好像差不多，可從竹籤上做分別，有紅標(biāo)的是法國(guó)育種的薩索(SASSO)紅標(biāo)土雞
另外這盤是香草雞，原先我一直在想我真的吃得出來(lái)他的差別嗎，因?yàn)榫褪请u肉
吃了之後我覺(jué)得偏好SASSO紅標(biāo)土雞，他的肉質(zhì)較有彈性又紮實(shí)鮮甜
香草雞則是使用10多種天然香草飼養(yǎng)，鳥(niǎo)丈提供鹽烤和醬烤兩種調(diào)味的串烤
有雞胸串、三星蔥雞腿串、手羽先串，吃起來(lái)香香酥酥的好讚喔
函館魷魚(yú)絲天婦羅
函館盛產(chǎn)的魷魚(yú)絲是前往北海道必買的土產(chǎn)之一
可搭配一旁日本鹹味美乃滋與七味粉調(diào)配的醬汁一起吃，不過(guò)我覺(jué)得單吃就很美味
蠻有嚼勁的很適合當(dāng)下酒菜喔
雞肉丸系列(品牌雞：御鳳雞)
一般雞肉丸使用的多半是絞肉，鳥(niǎo)丈的雞肉丸只用高品質(zhì)的御鳳雞，混合雞的多個(gè)部位絞製而成，所以吃的時(shí)候會(huì)有著雞軟骨的層次
推薦口味：月見(jiàn)雞肉丸、韓式雞肉丸、紫蘇梅雞肉丸
我還蠻喜歡月見(jiàn)雞肉丸的吃起來(lái)除了雞肉的香氣外還多了份蛋香
自家製品塔塔醬南蠻雞
雞肉鮮嫩的程度讓我誤以為我在吃糖醋魚(yú)，這道屬於重口味，適合拿來(lái)下酒
米茲娜鮭魚(yú)捲
想吃清爽一點(diǎn)的菜餚鮭魚(yú)捲是不錯(cuò)的選擇
燻鮭魚(yú)包覆著日本水菜，在淋上帶點(diǎn)檸檬香氣的奶油沙拉醬調(diào)味的醬汁，再以鮭魚(yú)卵點(diǎn)綴，口感相當(dāng)清爽
鳥(niǎo)丈雞肉溫泉蛋釜飯
這應(yīng)該是我目前吃過(guò)最好吃的釜飯，他使用濃郁的柴魚(yú)高湯是從日本輸送來(lái)臺(tái)，保證原汁原味
在煮好的釜飯上打上一顆紅土雞但溫泉蛋就可以上桌囉~~
可以先吃原味後倒入高湯像吃茶泡飯那樣享用
商業(yè)午餐還會(huì)附上沙拉喔
每日晚上會(huì)有定時(shí)的主廚秀，使用備長(zhǎng)炭燒烤食材外，部分食材還會(huì)以稻草燻烤增加香氣
像主廚手上就正在燒"稻草燒雞腿"
聽(tīng)說(shuō)這道可是來(lái)店必點(diǎn)的人氣料理喔
烤魚(yú)也是這樣燒的，真的很厲害，火候掌控得非常好
三日雞皮
日本鳥(niǎo)丈高人氣的三日雞皮串，在臺(tái)北的鳥(niǎo)丈爐端燒也吃的到
選用飼養(yǎng)期長(zhǎng)的御鳳雞皮料理，吃起來(lái)有大腸的Q，也有像吃鳳爪的膠質(zhì)感
豬肉串燒系列
吃串燒怎麼能少了這一道
用餐完畢前再來(lái)杯熱咖啡畫(huà)下完美的句點(diǎn)
『鳥(niǎo)丈爐端燒』打造出臺(tái)北限定的『原食炭魂』風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)使用嚴(yán)選食材與承襲本舖的料理技術(shù)，烹調(diào)出美味的各式料理，9/1正式登臺(tái)
地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路二段134巷18號(hào)
電話：02-2395-2522
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:30、18:00~23:00
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