?開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店｜Facebook｜(02)2723-0661
 市政府站 臺北市信義區松高路16號B2｜11:30-21:30/22:00 (週四-六) ｜免服務費 低消＄120

熱血的大口吃肉約會，號稱地表最強燒肉丼進駐微風松高，
滿溢執著認真的創業精神，全臺已有七間分店，
2016年度新菜單豪氣推出：和牛級神漾沙朗丼，
就衝著「和牛級」，我們來啦！
讓無肉不歡的阿水大滿足，沈浸在大口享受的肉慾中XD
 

本文出自W小姐旅行畫報
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來到微風松高B2，一下電扶梯左轉，
一眼就能看到「開丼 燒肉vs丼飯」，半開放式的用餐空間，
以黑色與橘色雙重色調設計貫穿整個視覺。
 

聽起來就像「開動！」的活潑店名，約莫下午一、二點來此用餐，
店內客人仍幾乎滿桌狀態，是整個美食街的人氣店家。
 

另外一頭的用餐區，還有高腳吧檯桌的座位，
就算一個人獨自用餐也ＯＫ！
雖然整個空間不是說很大，座位安排倒也十分舒適也不擁擠。
 

呈上菜單，超喜歡封面的日式職人感，
以下為2016年度新菜單，
比較特別的是「雙人分享套餐」和「四人歡聚套餐」的部分，
5/31 前限定，今天我們要來點的地表最強新菜，就是這個！

?MENU菜單連結請按此
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今天W小姐和阿水的點餐：  ?
和牛級神樣沙朗丼 *1份
盛合五花豬排丼 *1份
鐵板燒雞翅 *1份
黑蜜湯圓冰淇淋 *1份
 

四人套餐CP值儼然是破表了，囊括了眾多招牌料理精華。
 

食材的選用也別具匠心，大口吃肉的粗獷中，也有精緻食材的細膩工夫在。
 

店家很細心整理出必點排行榜，點餐不知所措的人請服用。
 

牛肉菜單的部分，就已經豐盛到令人感動，
他們家的丼飯連視覺上都讓人享受啊！每種料理都紮紮實實附了圖。
 

豬肉丼飯的部分，各種層次的價位都有，
走進來餐廳後，能看當天預算，思考今天該來開哪種丼好呢？
 

海味丼飯系列，也有經典的鰻魚蓋飯，
配菜看起來也是華麗過人，真是每一種都想點吶！
 

白肉丼飯系列，也就是雞肉的部分，
有雙併的王樣「雞丼」，看到真要「激動」了，
另外還有加入創新元素的創意丼飯。
 

精選料理之後，還有更平價的日式燒肉丼選擇，
就算是最基本盤的丼飯也不能小看，這可是開丼創業招牌，風靡了大大小小的嘴。

不論點什麼等級的丼飯，都全附上羅曼生菜、味噌湯、玄米煎茶、日式甜點，
什麼加價變套餐都不用，非常豪爽！而且除了甜點，都是無限續用，白飯吃不夠也能加。
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飲料和甜點的部分，採日本原裝進口，
日系包裝討喜可愛，讓人少女心爆發！酒精飲料都是我最愛的Asahi系列。
 

自助取用區，飲料提供熱玄米煎茶和冰檸檬水，
無限味噌湯和餐具也是自己來，調味料甚至有五味粉和玫瑰鹽呢！
想要嚐嚐肉的原味，玫瑰鹽是最棒的配角。
 

等待餐點之前，先來碗味噌湯暖暖胃，裡面有海帶、豆腐等，
雖是附湯，味道可是不含糊，連阿水都覺得好喝，
要不是因為我後來實在吃太飽，湯王如我可是會一續再續。

每桌附上蘿蔓生菜，生菜清甜爽脆，葉片上無多餘水分，
可包肉一起食用，創造不同吃法，甚至能自製燒肉米漢堡，
生菜及白飯都可以再續，服務生會很貼心巡桌，主動詢問要不要加生菜。
 

鐵板燒雞翅
選好餐後很快就上菜了，鐵板一端上來，
就聽見啪滋啪滋聲作響，熱騰騰鐵板配上酥脆金黃的炸雞，
服務生此時又淋上照燒醬汁，香氣四溢，內嫩外酥的雞翅超開胃。
 

盛合五花豬排丼
雙重風味，一次滿足的傑作：赤味噌、青醬，
豬排有如花朵怒放耶！ 中間還很犯規放了顆溫泉蛋，
味噌口味有如糖衣均勻裹著豬排，比較重鹹，十分下飯；
青醬帶有羅勒香氣，吃起來較為清爽不油膩。
 

使用的是豬五花，也就是油脂分布較多的部位，吃起來完全不柴
肉汁和口感甚棒，比較可惜的是帶骨的周圍，真的比較難咬斷。
 

一觸即發的滑潤溫泉蛋，把肉片浸入滿滿蛋液，好吃極了。
 

和牛級神樣沙朗丼
今日主角終於登場，鋪得滿滿幾乎沒空隙的沙朗丼，
以日式風便當盛裝，使用澳洲沙朗牛排，頗有高級風雅的氣氛。
 

和牛級牛排果然讓人回味無窮，
料理得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，卻不帶血水，
細膩滑順的牛肉質感，油脂分布豐富，
?口感令人好驚艷，果然是食肉動物的極上美味。
 

讓我覺得格外用心的是這道搭配的調味，好精緻喔，
由左至右是芥末、松露、蒜片。芥末使用的是真的山葵絲！
坊間一般吃到的芥末其實都不是用真的山葵去做的，因為真正山葵價格昂貴，
一吃就立刻感受到不同，微微的辛香不嗆辣，山葵的植物纖維口感就是天然。
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義大利松露醬也是日式料理少見配料，襯托牛排也是絕配美味，
入口立刻迸發出松露濃郁香氣，讓人口齒留香。
 

定睛一看，沒想到牛排上還放上畫龍點睛的紫蘇葉和鮭魚卵，
鮮美度大爆發，牛肉底下還有菇類與洋蔥，一碗丼飯隱藏了多種美味和吃法。
 

這道丼飯還附了牛肉蘿蔔湯，
熬煮8小時的牛肉湯，果然材料都燉得軟嫩入味，
湯頭有著蘿蔔的甘甜和牛肉肉汁香，帶點家常卻撫慰人心的溫暖。
 

井村屋黑蜜湯圓冰淇淋
日本原裝進口的冰淇淋呢，口味也十足日式，
就是會風靡女生的口味啊，阿水已經直接交給我包辦啦XD
冰淇淋結合湯圓的組合，很好奇湯圓的部分，會如何呈現耶！
 

一打開來，就看到白玉湯圓鋪陳在冰淇淋上，
口感好有層次，深深覺得這種甜點，只有日本人做得出來，
白玉上還有香氣濃郁的黃豆粉，我超愛的，冰淇淋融合黑糖蜜的滋味很棒，
可惜我覺得我的白玉口感有些偏硬，不夠軟Q。
 

後記
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吃過開丼後，對美食街連鎖餐廳的印象有些改觀耶！
其實開丼也是從我母校政大附近的一家小店面奮鬥起，
雖然現在創始店已搬遷，但一路走來始終如一，更開創出新局，
打開丼飯的新境界，不論份量和食材都能讓人感到滿滿用心，
價位＄120～＄680，單點即是套餐，
值得來一試的熱血丼飯餐廳，是否為地表最強燒肉丼，等你來定義。

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開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店 ｜Facebook｜官網｜
店家地址：臺北市信義區松高路16號B2  市政府站3號出口
聯繫電話：(02)2723-0661
營業時間：週日至週三 11:30-21:30、週四至週六 11:00-22:00
注意事項：座位約50位/ WiFi  無插座/可刷卡，無服務費，低消：一人＄120/
?尖峰時段用餐限時90分鐘，無候位不趕人

? 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ? ?

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