板橋蒸氣海鮮料理→蒸霸天下
今年最火紅的海鮮吃法
莫過(guò)於蒸氣料理
這家蒸霸天下開(kāi)在江子翠捷運(yùn)站附近
離大少爺公司很近
有時(shí)他買中餐都會(huì)經(jīng)過(guò)
假日他上完班就特地來(lái)吃一下
而且吃法特別，吸引很多客人前來(lái)用餐，就連平日都一下子客滿
來(lái)餐廳之前最好先預(yù)約一下
一進(jìn)門(mén)就看到新鮮的魚(yú)貨
每隻魚(yú)眼睛閃亮亮，透露出新鮮好吃的眼神，一副快選我吧的樣子X(jué)D
老闆很自豪地說(shuō)，每個(gè)魚(yú)種都是找到最好的出產(chǎn)地
並選用最新鮮的活體狀態(tài)
因?yàn)檎骢r，才敢上"蒸"的做法，不然腥味會(huì)跑出來(lái)
我覺(jué)得最棒就是每隻價(jià)格都標(biāo)明清楚，而且相當(dāng)實(shí)惠
不會(huì)像去某些海產(chǎn)店都寫(xiě)時(shí)價(jià)，結(jié)果吃不到什麼料理，結(jié)果結(jié)帳價(jià)格嚇?biāo)廊?/span>
除了活體以外，還有活跳跳的各種海類生物
肥美的帝王蟹都準(zhǔn)備給客人，口袋夠深真的想試試啊~
大蛤比我手指頭還長(zhǎng)，也太誘人了，可惜我家大少爺不愛(ài)太大顆的Q Q
旁邊還有最近很火紅的波士頓大龍蝦，價(jià)格比想像中便宜許多，想吃可指定哪一隻現(xiàn)撈上桌
而且我發(fā)現(xiàn)水族箱都很乾淨(jìng)沒(méi)生苔
不僅如此餐廳內(nèi)整個(gè)環(huán)境都沒(méi)有腥味、或是消毒水味，就像去高級(jí)海鮮店一樣乾淨(jìng)舒適
店內(nèi)也有準(zhǔn)備各式飲品，滿足大少爺想喝一杯的心情~
不過(guò)開(kāi)車不喝酒，喝酒不開(kāi)車，我們都坐捷運(yùn)^^
店內(nèi)還有準(zhǔn)備兒童座椅，相當(dāng)貼心！
有些朋友愛(ài)吃海鮮一定要沾醬，蒸霸天下也提供了豐富的醬料
就連薑絲都有，還有店家特製薑醋醬與蒜泥醬，配海鮮都好對(duì)味
除了活海鮮以外，蒸霸天下還有燒賣、牛、雞、豬，和其他菜色
價(jià)錢都非常親民，讓人都想點(diǎn)一份來(lái)吃吃看
坐定位後就看到這個(gè)特別的蒸鍋，特地問(wèn)了老闆怎麼會(huì)想到用這個(gè)鍋?zhàn)幽貇
老闆說(shuō)這種蒸鍋吃法原本是日本發(fā)明的，傳到中國(guó)，但中國(guó)菜偏為河川養(yǎng)殖的料理
老闆因此加以改良與不斷嘗試，找到每項(xiàng)料理蒸氣時(shí)間的準(zhǔn)確性
這樣食材才不會(huì)煮老，達(dá)到鮮嫰無(wú)比的境界
我們有點(diǎn)海鮮粥，店員先幫我們?cè)阱伒追琶祝囝惗嫉玫瘸酝晁胁忘c(diǎn)才能享用喔~
因?yàn)槭巢牡木A湯汁都會(huì)往下滴漏
讓海鮮粥靠著遮些湯汁與蒸氣燉煮出來(lái)，一種好酒沉甕底的概念
第一道是澎湖小卷$250
店員幫忙放上蒸籠裡，並控制好溫度
看著小卷慢慢變熟的樣子還挺有趣的，而且也覺(jué)得吃起來(lái)更安心~
澎湖小卷是活體的狀態(tài)，不是選用海外冷凍體，食材非常新鮮，不用調(diào)味料，吃出食材原始鮮味
感覺(jué)就像去漁港現(xiàn)吃，非常健康又美味，特地還錄了直播~有興趣可以看一下^^
松阪豬$180
近距離在眼前蒸熟食材，每一道都是熱騰騰的狀態(tài)
再看到湯汁奔放的流出來(lái)，就是一種霸氣的展現(xiàn)
厚實(shí)的松阪豬，吃起來(lái)比炭烤的軟嫩鮮甜多汁
顛覆我對(duì)松阪豬的印象，完全沒(méi)有豬腥味，不須沾醬就好好吃~
牛肉$180
軟嫩的牛肉片，帶著牛肉的香氣，還不錯(cuò)吃，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得松阪豬太好吃了，這兩道硬要選一種
我一定會(huì)選松阪豬，松阪豬再來(lái)兩盤(pán)都OK
海劍蝦$180
滿滿一鍋海劍蝦，吃得有夠過(guò)癮~海劍蝦跟草蝦、白蝦很不一樣，肉體雖然偏小，但更Q更有味~
招牌蝦燒賣$100
老闆說(shuō)這個(gè)燒賣在北京比賽讓評(píng)審相當(dāng)驚艷，並得了名次，果然很對(duì)挑嘴的小少爺胃口
燒賣的肉質(zhì)鮮彈扎實(shí)會(huì)彈牙，是我吃過(guò)CP值最高的蝦燒賣~今天餐點(diǎn)中很讓人一再回憶的好滋味~
帶殼鮮蚵$150
通常蚌類越大顆，湯汁越有海鹹味，但這個(gè)帶殼鮮蚵，湯汁就像牛奶般鮮甜，相當(dāng)滑順入口
蚵肉肥美，尤其皺褶處也是柔嫩不老，6顆才150元，一定要點(diǎn)點(diǎn)看！
旭蟹$350
前幾天才去吃飯店BUFFET的蟹類，飯店的蟹類完全無(wú)法跟這個(gè)旭蟹相比
飯店就是那種肉質(zhì)老老，很多殼，吃起來(lái)有冷凍味
蒸霸天下的旭蟹就像雞腿肉一樣大塊，肉質(zhì)像雪花在嘴裡化開(kāi)，完全沒(méi)有腥味或冷凍味
第一次吃到這麼好吃的蟹類，真的是大開(kāi)眼戒啊~
竹莢魚(yú)$250
來(lái)海產(chǎn)店一定要點(diǎn)條魚(yú)吃吃，這條魚(yú)雖然小，但肉質(zhì)肥美沒(méi)有腥味，沒(méi)什麼魚(yú)刺
價(jià)錢也相當(dāng)親民呦~
加入店家特調(diào)醬汁，沒(méi)什麼魚(yú)刺又可大口吃，不愛(ài)吃魚(yú)的老爺，也吃了好幾口~
綜合蔬菜盤(pán)@150
店家嚴(yán)選低溫宅配，每個(gè)蔬菜都看起來(lái)精緻新鮮
蔬菜吃起來(lái)比在家水煮得清甜鮮脆，特地問(wèn)了老闆到底為什麼?
原來(lái)就是靠著海鮮的蒸氣讓他熟透，真的是在別的地方無(wú)法吃到的口感
吃了那麼多大魚(yú)大肉，點(diǎn)了這綜合蔬菜，讓今天的晚餐更健康
期待已久的海鮮粥終於可以吃囉~
妳們看到的那些湯完全沒(méi)有加一滴水，都是剛剛食材所蒸出來(lái)的湯汁，根本就是精華中的精華
我們點(diǎn)的是海鮮粥，所以有再幫我們加海鮮，滿滿的餡料與美味鮮甜的湯頭
加點(diǎn)胡椒粉
是我吃過(guò)最好吃的海鮮鹹粥了，湯汁完全不油膩，感覺(jué)就像滴雞精的海鮮版啊~
不過(guò)太大碗了，最好幸好可打包帶回家，當(dāng)隔天的早餐，有夠美味^^
老闆還有招待一份毛豆，對(duì)於愛(ài)吃豆豆的小少爺，整個(gè)吃得很開(kāi)心
還沒(méi)吃過(guò)蒸的料理，大家一定要來(lái)試試看~
少了海產(chǎn)店、快炒店烹煮的油膩，在市區(qū)就吃到像在漁港現(xiàn)吃的鮮味~讓人吃過(guò)後念念不忘！
『蒸霸天下』
地址：新北市板橋區(qū)仁化街54之1
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30~00:00
電話：02-2257-9158
粉絲團(tuán):蒸霸天下
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