[飲品、冰品／新北林口]

位於MITSUI OUTLET PARK 林口美食街內(nèi)的全球獨(dú)家新品牌DOLTHiE，
可別以為只是家普通的果汁店，
店內(nèi)以日本人獨(dú)到的感性眼光，選定了傳統(tǒng)的甘糀以及健康椰子花蜜作為主軸，
加入臺(tái)灣本地産的各式新鮮水果與蔬菜，做出創(chuàng)新的、可以喝的蛋糕！
而且完全不使用砂糖，奶油以及鶏蛋，喝來(lái)更無(wú)負(fù)擔(dān)！

喝的蛋糕？沒(méi)錯(cuò)！文末快幫推按讚吧！

#喝的蛋糕 #全球獨(dú)家 #日本品牌 #甘糀 #果昔 #GELATO


果昔可以做得有如夕日般艷麗，還真是不簡(jiǎn)單啊！
 

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許多人都知道希沙良本身很愛吃甜品，夏天也會(huì)喝不少飲料，
久了總是會(huì)擔(dān)心，攝取過(guò)多的糖分會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成不良的影響，
尤其是外頭出售的含糖飲料，有時(shí)連是不是使用天然的蔗糖大家都不清楚…

不過(guò)這一回，
希沙良要來(lái)推薦一家使用天然健康素材，不使用砂糖，
而且十分具有特色的「喝的蛋糕」！



趁著開車南下採(cǎi)訪的機(jī)會(huì)，
希沙良特別經(jīng)過(guò)自開幕以來(lái)毎逢假日就造成周邊交通擁塞，
十分具有人氣的商場(chǎng)MITSUI OUTLET PARK 林口，
跑來(lái)這邊插旗，為的就是要介紹一間來(lái)自日本，但卻是全球獨(dú)家的新品牌──DOLTHiE

Dolthie=Dolce+Smoothie
品牌名稱來(lái)自於義大利文的甜點(diǎn)（Dolce）與果昔（Smoothie）的造字，
簡(jiǎn)單來(lái)説，就是如果昔般可以喝的甜點(diǎn)。

專櫃位在MITSUI OUTLET PARK 林口 2樓的美食街裡頭，
居中的位置不管由哪一處美食街入口進(jìn)來(lái)都很方便。
旁邊就是連日大排長(zhǎng)龍的天丼．金子半之助的排隊(duì)動(dòng)線，
由於營(yíng)業(yè)剛開始，排隊(duì)隊(duì)伍還不長(zhǎng)，同來(lái)的攝影師崔董一聽説希沙良以往的排隊(duì)經(jīng)驗(yàn)，
就立馬衝去排隊(duì)，留希沙良一個(gè)人前往店家採(cǎi)訪，噗



上／後來(lái)發(fā)現(xiàn)曾與希沙良待過(guò)同一間日商公司的店經(jīng)理窪田先生；
下／當(dāng)天一早替我們製作産品的親切女店員

當(dāng)希沙良表明來(lái)意，告知事前已聯(lián)繫要前來(lái)採(cǎi)訪之後，
笑起來(lái)甜甜的女店員雖然嘴角仍帶笑意，卻似乎難掩些許的緊張，
小聲地與身邊的男性溝通，這位正是店經(jīng)理窪田先生。
希沙良連忙以日文上前自我介紹，女店員在發(fā)現(xiàn)雙方似乎溝通無(wú)礙之後，也放下了心，
後續(xù)就交給我們兩人自行搞定。

後來(lái)才知，原來(lái)之前的採(cǎi)訪都是由店長(zhǎng)出面接待，
由於希沙良約定的時(shí)間較早，店長(zhǎng)通常在中午過(guò)後才會(huì)出勤，
所以這一回就由窪田先生親自為我們介紹與示範(fàn)這個(gè)嶄新的品牌DOLTHiE 。



前面已經(jīng)説過(guò)，這個(gè)品牌來(lái)自於甜點(diǎn)跟果昔的造字，
在日本，品牌的連鎖店以蛋糕類的甜點(diǎn)為主，
然而隨著三井來(lái)臺(tái)展店，一方面是想要帶給臺(tái)灣民眾不一樣的感受，
另一方面也是因?yàn)槠放瞥跗谶€難以達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，
為了在成本考量之下能夠提供給臺(tái)灣人最自傲的産品，
於是就以日本人獨(dú)到的感性眼光，選定了甘糀以及椰子花蜜作為主軸，
加入臺(tái)灣本地産的各式新鮮水果與蔬菜，做出創(chuàng)新的、可以喝的蛋糕。



招牌飲むケーキ，翻譯為蛋糕飲，
是飲料也是蛋糕，雖然是蛋糕卻完全不使用砂糖，奶油以及鶏蛋，
産品裡頭的甜味完全來(lái)自新鮮水果的甜分，以及用以取代砂糖的日本傳統(tǒng)發(fā)酵食品甘糀，
並以各種堅(jiān)果來(lái)呈現(xiàn)出宛如奶油般入口即化的滑順口感，
讓大家喝得窈窕又美麗！
 

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首先送上的是夏季新品芒果奶酪飲（NT$160)
以及才新研發(fā)完成的推薦品檸檬生乳酪蛋糕飲（NT$140)



芒果奶酪飲大概比較容易理解，採(cǎi)用新鮮牛乳以及當(dāng)季芒果所製作，
喝起來(lái)濃郁又帶有奶香，加上高雅而不膩口的甜味，是一款老少咸宜的甜點(diǎn)飲品。
檸檬生乳酪蛋糕飲就比較有趣了，
本來(lái)生乳酪蛋糕（RARE CHEESE CAKE）就是在日本十分受到歡迎的高級(jí)甜點(diǎn)，
吃來(lái)入口即化，並且?guī)в幸稽c(diǎn)乳酪的微酸…
這款蛋糕飲以檸檬做出適當(dāng)?shù)乃嵛叮绕饋?lái)綿綿密密，確實(shí)有如在享用生乳酪蛋糕一般。

且一直到希沙良整杯喝完為止，
也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一般牛奶在加入檸檬等酸性物質(zhì)之後會(huì)分離結(jié)塊的不雅情形，
想必這就是技術(shù)所在。
 

小小知識(shí)
甘糀

甘糀（あまこうじ）是目前在日本造成話題的一種發(fā)酵飲料，即以米飯所發(fā)酵製成的甘酒（甜酒），喝來(lái)有點(diǎn)像我們吃湯圓時(shí)所加入的甜酒釀，或者是原住民所常喝的小米酒，或許寫作「甘麴」會(huì)更容易了解些。其自然的甜味是由於米飯中的澱粉被麴中的酵素所分解而成的葡萄糖所生，不含酒精成分的産品即使是兒童或是對(duì)酒精不耐的人也可以飲用。由於內(nèi)含葡萄糖等許多身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括必須胺基酸、維生素等和點(diǎn)滴注射相同的成分，又被稱做是「喝的點(diǎn)滴」，自古以來(lái)就備受喜愛，以往還曾被當(dāng)作母乳的代替品來(lái)使用。

  

既然使用了各式臺(tái)灣的新鮮蔬菜水果，除了蛋糕飲之外，
果昔（SMOOTHIE）當(dāng)然也是重要的商品，這裡所有的果昔名稱都很日本化，
例如第一杯送上的綠色果昔叫做侘び寂び（NT$120)，
裡頭使用了抹茶、柳橙，以及蘋果，這個(gè)崔董也很喜歡，
剛好用來(lái)解除吃完炸物之後口中的油膩感。

第二杯送上的果昔是新品，叫做艶々（NT$130)
裡頭使用的蔬果包括鳳梨、蘋果、檸檬、以及甜菜根，
送上來(lái)的時(shí)候充滿了獨(dú)特的層次感，有如不斷翻滾的夕陽(yáng)一般，
美麗逼人，讓人有一種莫名的感動(dòng)。
沒(méi)想到在日本人獨(dú)特的感性命名之下，
原本多種蔬菜水果攪打時(shí)可能無(wú)法順利融和無(wú)間，因而出現(xiàn)的不均色彩，
竟然變成了一種優(yōu)點(diǎn)，
讓人在喝飲料的時(shí)候也能夠感覺(jué)到幸福。



MENU上即可見DOLTHiE的各個(gè)有趣角色

果昔的部分大多都有配上他們獨(dú)特的人物，
窪田先生笑著説，這些角色人物都有詳細(xì)到有點(diǎn)小煩的設(shè)定，
像是以香蕉做成的海豚，在設(shè)定上就是十分長(zhǎng)舌愛講話；
而這個(gè)季節(jié)雖然已經(jīng)淡出的草莓熊，是最活潑具人氣的角色。
由茶葉加上製作抹茶時(shí)不可缺少的茶筅，
兩者相結(jié)合則變成了如同鳳凰一般的長(zhǎng)尾鳥類。
另外還有奇異果獅子、蘋果貓頭鷹、柳橙貓、胡蘿蔔松鼠等等，也都十分有趣而各具個(gè)性。


最具有人氣的可愛草莓熊

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