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汪喵嬉遊記

發表篇數:579篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

水戶日本料理

phone02-2521-8863
place臺北市中山區吉林路16號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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水戶日本料理
店家地址: 臺北市吉林路16號
服務專線: (02) 2521-8863
營業時間: 週一~週日  11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:30

 

位於南京吉林路口附近的水戶日本料理開業至今已有三十多年,

也算是業界中老字號的日本料理店,

汪喵選了個艷陽高照的大晴天來初嚐老店的好味道!

還沒趟進門前,即可從門口的造景感受到一股濃濃的日本味?。 ?/span>

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水戶日本料理非常大,店內除了1樓外,還有2樓,

1樓除了一般座位外,也有多間包廂,典雅的用餐環境,加上優良到位的服務,

不管是家族聚會或是商務宴客都很適合,絕對都能賓主盡歡??!

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料理吧枱上的冷藏櫃中有著各式各樣的生鮮食材,種類多到讓人乍舌,

之於熱愛日本料理的朋友們,來到這裡絕對如臨天堂般開心??!

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2樓主要是和式包廂,走道上的日式造景,不時傳來的潺潺流水聲,讓人洗滌一整天的忙碌與煩燥。

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入座後服務人員立即倒上茶水並遞上溫熱的毛巾,服務上很是周到??!

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招待的小菜是清爽的毛豆,也是汪喵最愛的小菜之一!

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當天汪喵享用的餐點是1580元的套餐,

首先登場的是三色開胃前菜,精緻漂亮的擺盤,

集視覺與味道的雙重享受,讓人用起餐來心情自然更加愉悅?。?/span>

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日本山藥切成細絲做成的麵線,加入粒粒晶瑩透亮的鮭魚卵,美麗而動人~

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山藥麵線同鮭魚卵一同入口,當鮭魚卵在口中爆破的瞬間,

柔滑中有著爽脆口感的山藥和鮭魚卵的鹹香滋味化成一股鮮甜,

順著舌尖滑進五臟廟,美好滋味讓人如今想起來也會露出幸福的微笑~

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選用飽滿帶卵的母香魚,做成鹹中帶甜的香魚甘露煮,

不僅入味,連骨頭都滷到軟透可以直接食用,

咀嚼同時香魚卵在口中彈跳的口感個人十分喜愛!讓人覺得意猶未盡??!

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明太子黃瓜捲也是考驗著師傅刀工的一道菜,

本身沒什麼味道的小黃瓜配上鮮美又帶點鹹味的明太子,

是道口感十分精彩的開胃小菜,既爽脆又有逼啵感,甘甜中又覺得鮮味十足!

一旁還有醃漬過有著柴魚香的大蒜可以搭配,個人覺得兩者搭在一起吃味道蠻加乘的!

 

柿餅片汪喵是擺在最後才品嚐的,有著柚香味的柿餅香氣十足,軟Q不黏牙。

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綜合生魚片

 

美得像件藝術品的綜合生魚片可以看得食材均十分新鮮!

其中牡丹蝦非常鮮嫰甜美,入口瞬間,美妙滋味瞬間在舌尖蔓延,

箇中滋味難以筆墨形容,唯有來一趟水戶日本料理親自品嚐才能理解。

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綜合生魚片裡有鮪魚,紅魽,迦納,全都沒有難咬的筋性或腥味,

其中鮪魚肉質非常軟嫰,不用什麼咀嚼便在口中化開,

加納跟紅魽口感相對稍微有彈性一點,包上紫蘇葉一起吃,滋味更加迷人!

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日本金時南瓜
 

炸得酥酥香香的南瓜連擺盤也絲毫不馬虎!

外酥內鬆軟,甜美的好滋味,讓人忍不住會一口接一口!

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白酒煎鮑魚

 

大約要煎上10分鐘才可上桌的白酒煎鮑魚,散發著淡淡酒香...。

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擺盤上同樣十分精緻,還有一隻以紅蘿蔔刻成的蝴蝶與鮑魚正好兩兩相望,十分傳神!

鮑魚料理得恰到好處,彈牙中不失軟嫰,一旁還搭配酒漬蕃茄及蝦膏,

讓鮑魚吃來味道更加精彩??!

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海膽及比目魚緣側握壽司

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比目魚鰭邊經炙燒後,不僅逼出魚油香氣,還帶點燒烤後的焦香味,

入口即化的鮮嫰口感,和Q彈的醋飯交織成動人的好滋味!!

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滿滿的海膽,可以想見這一整貫放入口中有多讓人覺得奢侈又幸福!

海膽如奶油般很快在口中化開,隨之釋放的甘甜,

讓人忍不住沉膩於這份美好之中,久久不能自己...。

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甘鯛鮭魚卵蒸

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細緻的魚肉上,有一層白蘿蔔泥,再加上鮭魚卵,

其中白蘿蔔泥增添了魚肉的甜度,鮭魚卵則鮮上加鮮,非常好吃!!

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竹筍明太子燒

 

汪喵本身還蠻愛吃筍子的,脆嫰的竹筍,加上明太子,鮮與甜的組合,十分合拍而完美?。?/span>

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大蛤蒜頭盅

 

選用約有女生巴掌大的大蛤,加上蒜頭一起燉煮。

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蛤肉彈牙,蒜頭則是入口即化,兩者的精華溶入於湯中,

濃郁的蒜香中有著大蛤的鮮甜滋味,算是非常養生的一道湯品??!

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寶島四季果

 

嚴選4種當季水果:柳橙,鳳梨,紅龍果及芭樂,每種都好甜好好吃!

飯後正好可以轉換一下口味,也幫助消化。

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花式冰淇淋
 

紅豆冰淇淋加上玉米脆片,酥脆香甜的滋味,為這場美食饗宴劃下了美好的句點!

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除了高級的懷石料理套餐,水戶日本料理中午也有推出高貴不貴的日式便當,

連便當的包裝也採高規格,絲毫不馬虎!

還附一碗好喝的味噌湯,一份才賣你200元,汪喵覺得cp值蠻高的!! 

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2層式的便當,飯跟菜各一層分開盛裝,讓炸物不致於因飯的熱氣而變軟壞了口感,

也讓飯不易沾染到菜的湯汁而糊掉,設計非常貼心周到!!

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豐富的配菜裡有烤鯖魚,烤雞腿,炸豬排,炸蝦,炒青江菜,

四季豆,玉子燒,炸香菇及日式醃蘿蔔,有海鮮有肉類也有蔬菜,

感覺好像把一般大家想吃喜歡吃的日本料理配菜全都一起備足了,

滿滿的餐盒,不僅滿足了大家的口慾,也滿了那份想望...。

而且食材新鮮,炸蝦酥脆鮮美,豬排及雞腿彈牙,鯖魚鹹香...,

整份吃下來讓人超有飽足感的!

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飯後再來碗好喝的味噌湯...

辜且不論前面的高級套餐料理,汪喵私心覺得這200元的便當就夠好吃的了,

既可以滿足想吃日本料理的慾望,又只要2張國父即可飽餐一頓,真的很劃算??!

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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
 
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