「麵不等人，人等麵」是主廚王嘉平對於美食的堅持，現煮麵條維持住新鮮口感，將特性迥異的食材融匯其中。主廚定期踏尋布托斯卡尼、波隆那、西西里、拿坡里、羅馬、威尼斯各地當地餐館，實地駐足，專研當地傳統美食料理。

「巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵」，巴薩醋飽滿的果香，酸甜而清新，香濃而不嗆，與creaming的濃郁起司交替，搭配煙燻鴨胸肉的鹹香軟嫩，吃了讓人懷念再三的獨特風味。

「自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵」，依循古法醃製的自製香腸，以大火快炒肉燥爆香，加入荳蔻、丁香及白酒混合，香氣四溢。貓耳朵造型的麵條，彎折的凹口注入滿滿餡料，麵體的嚼勁加上豐富的爆炒肉末和花椰菜，是非常道地的南義料理。

「皮耶蒙熱水澡沙拉」歐陸天氣寒冷，將新鮮清脆的蔬菜，切成棒狀沾取溫熱的大蒜鯷魚醬，將紅蘿蔔、西洋芹、小番茄、紅番茄、橄欖、白花椰菜、蘿蔓生菜七種蔬菜豐富多元，同時享受田園與海洋的雙重豐沛之感，也是是最時尚的概念蔬果鮮活新吃法。

用完主餐之後，你也可以來一道「提拉米蘇」，粹汲Espresso義式濃縮咖啡的濃郁，蘊藏在口感潤澤的海綿蛋糕之中，瑪斯卡朋起司帶有口感香醇的馬沙拉酒，使提拉米蘇的口味更具成熟與豐純。提拉米蘇在義大利話中是「帶我走」的意思，訪彷彿吃一口，在口中化開無限幸福的召喚一般。

                         

＊備註：

★服務費：10%

★價位：NT.200～NT.400

★席位： 100 席

★刷卡：有（卡別：V／M／J／U）

★網站：http://www.wretch.cc/blog/solopasta

★無線網路：可