御三家備長(zhǎng)炭串料理位在臺(tái)中精誠(chéng)六街上，以使用「紀(jì)州備長(zhǎng)炭」聞名，老闆是道地日本人，提供的可是原汁原味的日式風(fēng)味~
也難怪超多日本人來(lái)光顧，這次就來(lái)吃吃日式居酒屋式的串料理吧！
▲御三家備長(zhǎng)炭串料理美食影片▲
連庭園造景都是日本著名的「枯山水」，置身其中，仿佛去了日本一趟~
候位亭也很有日系風(fēng)格呀！很有江戶時(shí)代風(fēng)情
內(nèi)部空間比我想像中的還寬敞呢！
有西式也有中式風(fēng)格的坐位，
其中這一區(qū)還需要拖鞋，但感覺(jué)很放鬆呢！
喜歡跟三五好友聊天，跟師傳聊天的，也有吧臺(tái)區(qū)可坐，
也有大包廂區(qū)哦！
總之雖然人潮滿滿，但因?yàn)樽恍U多的，不用擔(dān)心沒(méi)位置坐哦^^
也因?yàn)槔祥浭堑赖厝毡救耍谖恫恢蝗毡救讼矚g，也很多臺(tái)灣人喜歡，
有超多名人留下簽名的耶！
串燒類用的是「紀(jì)州備長(zhǎng)炭」，
溫度可以達(dá)到一千多度把肉汁鎖在裡頭，緊緊的封鎖住肉汁保留甜味和新鮮。
串燒的單價(jià)都算還合理，其他炸物、拉麵、丼飯、鍋物價(jià)格也可以接受，
部分線上菜單 (點(diǎn)我)
這邊的筷子竟然分男筷女筷耶！
男生是黑色筷子，女生是紅色筷子~
點(diǎn)完餐點(diǎn)後，會(huì)先上招待小菜讓你墊胃，每天的小菜都會(huì)更換哦！
這次的小菜感覺(jué)左邊是蒟蒻、中間洋蔥鮪魚(yú)，右邊是胡麻涼拌菜，
味道還不錯(cuò)~
柳橙汁 50元
服務(wù)生跟我們說(shuō)日本人在居酒屋吃東西的習(xí)慣跟臺(tái)灣人很不一樣，
老闆初來(lái)臺(tái)灣時(shí)有受到文化衝擊..XD
日本人去居酒屋習(xí)慣先喝酒或點(diǎn)一杯冰涼的飲料，再點(diǎn)一輪串燒、炸物來(lái)佐啤酒，
如果想暖胃就會(huì)點(diǎn)個(gè)拉麵or味噌湯，最後才會(huì)喝了一杯熱麥茶，代表：我們要走了。
但在臺(tái)灣，來(lái)日式居酒屋大家都習(xí)慣先來(lái)一杯熱麥茶，老闆還想說(shuō)怎麼一開(kāi)始就要走了！？
表示非常不能理解，後來(lái)才知道是兩國(guó)文化大不同呢！
我也覺(jué)得好有趣呀~
烤干貝/70元、烤鮭魚(yú)/70元
御三家的串料理都是以單串計(jì)算哦！
干貝我覺(jué)得有新鮮，但烤的稍微偏乾一些，所以口感上比較韌一些哦！^^
滿滿油脂的鮭魚(yú)很適合燒烤，逼出油脂後，會(huì)覺(jué)得鮭魚(yú)肉比較嫩，但又有鮭魚(yú)帶點(diǎn)油脂的香氣~
烤牛肉/70元、烤香菇/60元
牛肉片沾醬烤過(guò)後香氣十足，吃起來(lái)很嫩，佐上一些蔥花...其實(shí)我個(gè)人好想獨(dú)吞一整串呀.XD
香菇沾上醬料後，烤到收乾，但咬下一口，裡面還有汁液，很不錯(cuò)哦！
烤肉丸/70元、烤蔥雞/70元、麻薯培根/60元
烤蔥雞是必備款，只要點(diǎn)串燒我就會(huì)想點(diǎn)呀~~
蔥段跟醬雞肉真的是絕配，尤其你看那抹醬後的油亮，調(diào)味恰到好處，好吃！
麻薯培根也不消說(shuō)，也是必點(diǎn)，培根逼出油脂後，跟烤到軟軟的麻薯搭在一起就是好吃！
烤肉丸乍一看會(huì)覺(jué)得不便宜，但肉丸用的是新鮮豬肉製成，而且配上一顆新鮮的土雞蛋黃...
直接沾著吃，一口咬下去，會(huì)覺(jué)得肉相當(dāng)柔軟，沾上蛋黃又是不一樣的口感~
蠻值得點(diǎn)來(lái)一吃！
土雞翅(手羽先)/80元、土雞明太子/80元
之前去名古屋不知為何沒(méi)吃到好吃的手羽先，原來(lái)在臺(tái)灣就吃的到美味的手羽先啦！
烤的焦脆的土雞皮加上鎖住肉汁的土雞肉，只要一點(diǎn)點(diǎn)胡椒提味，就很好吃啦！
寫文的此時(shí)此刻..我又流口水了(擦~)
基本上我是不太敢吃魚(yú)子類東西的人，唯一敢吃的就是這種美乃滋明太子，甜甜的滋味讓我可以接受，
配上鮮嫩的土雞肉，再灑上一點(diǎn)檸檬汁提味，滋味還不賴！
醬汁烤羊肉/80元、豬頸肉/70元、烤雞皮/60元
醬汁烤羊肉用的是小羔羊肉，雖然服務(wù)星說(shuō)羊騷味比較淡，但還是吃的出來(lái)，只是在可接受範(fàn)圍，不過(guò)肉質(zhì)蠻嫩的哦！
豬頸肉就松板肉啦！烤的脆脆的，吃起來(lái)很過(guò)癮！
雞皮雖然有點(diǎn)貴，但用備長(zhǎng)炭高溫把油脂逼出，只吃的到脆脆的口感，我個(gè)人最喜歡這種脆脆的雞皮了！^^
這一道是招待，鮪魚(yú)血肉，
覺(jué)得很微妙，就是很奇妙的涼拌小菜，吃起來(lái)味道還不錯(cuò)^^
炸雞腿 180元
用整隻新鮮的去骨雞腿切塊後，捏成球狀，
再沾上調(diào)味過(guò)的炸雞粉，下鍋經(jīng)過(guò)高溫油炸把肉汁整個(gè)鎖在裡面，
這誘人的炸雞腿就完成啦！
咬下一口就可以發(fā)現(xiàn)那個(gè)雞肉的肉汁真不是蓋的！好JUICY呀~~
配上脆脆的雞皮，鮮嫩的雞肉，多汁的口感~~
可惜周先生開(kāi)車不能喝酒，不然就更完美了！
好吃！
廣島產(chǎn)炸牡蠣 180元
這個(gè)麵皮超級(jí)酥脆的呀~~
還有特製塔塔醬，一口咬下，滿滿的牡蠣味，只有覺(jué)得好好吃呀~
牡蠣新鮮又大顆，雖然麵皮調(diào)製的味道很不賴，
但也好想直接吃一口原味的牡蠣，嚐嚐"鮮"滋味哩！
鮭魚(yú)握壽司 100元(一貫)、海膽軍艦壽司 100元(一貫)
本來(lái)覺(jué)得一貫100元的鮭魚(yú)壽司不便宜，但卻是大器的放上兩大片鮭魚(yú)，
御三家不只串燒好吃，生魚(yú)片也好新鮮呀！
而且配上的是現(xiàn)磨山葵哦！
這一道也好值得一點(diǎn)！
海膽壽司也有新鮮，吃的到海膽的鮮甜，沒(méi)有腥味哦！
而且份量我覺(jué)得也算蠻大方的，所以一貫100元可接受！^_-
炸花枝/70元、炸豬肉/70元
炸物都會(huì)附上塔塔醬及豚排醬
炸豬肉沾上豚排醬，真的很搭呀~~
酥脆的外皮、多汁的豬肉又豚排醬..一口咬下，有好多層次在裡頭~
這要一開(kāi)始就點(diǎn)來(lái)吃應(yīng)該還不錯(cuò)，我們是後來(lái)加點(diǎn)的，就會(huì)覺(jué)得偏油一些，
所以點(diǎn)菜也是一門學(xué)問(wèn)呀！
炸花枝沾上塔塔醬...
又日式又西式的風(fēng)格，我覺(jué)得還不錯(cuò)哦！
海鮮味噌汁 80元
這一道應(yīng)該是今天的菜色裡頭我們比較不喜歡的一道吧？
因?yàn)槲兜勒娴钠y，本來(lái)是想點(diǎn)來(lái)解膩，但卻越喝越渴..
可能是比較日本人的口味吧？^^a
手作焦糖布丁 80元
是與TJ House臺(tái)日交流中心合作所推出的甜品，
雖然不大，但真的超~~~好吃的啦！
紮實(shí)的口感，每一口都吃得到濃郁又滑順的雞蛋和牛奶香！
焦糖不是甜的那種，是帶點(diǎn)苦甜風(fēng)味的焦糖，
哦哦！我後悔沒(méi)多留一些胃給手作焦糖布丁了！
真的好好吃呀！
這次來(lái)御三家品嚐道地日式風(fēng)串料理，我覺(jué)得味道上掌握的挺不錯(cuò)的，
難怪人潮川流不息，真的是值得一吃的日式料理店家哦！
店家資訊
御三家備長(zhǎng)炭串料理
電話：04-23292892
地址：臺(tái)中市精誠(chéng)六街25號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~00:00
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用餐日期：16/08/14
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