點我全文完整閱讀：【新竹】漢神鐵板燒：美味食材．精湛料理
舒適享受的新竹鐵板燒/新竹美食/近竹科的好呷鐵板燒
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◎ 店家資訊：漢神鐵板燒 (科園店)
地址： 新竹市東區科園路61號
電話： 03-5787522
官方臉書：https://www.facebook.com/hanshin2005/
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新竹地區林林總總大大小小的鐵板燒店，包含連鎖的都有不少家
像以前認識的日本老師，來臺都很愛來去吃鐵板燒幾乎餐餐必吃
他覺得好吃又便宜外加經濟實惠，而這家應該早一點推薦給他說
位於鄰近新竹科學園區，相當熱絡吸引許多餐飲店家在此開店的科園路上的
『漢神鐵板燒 (科園店)』
漢神鐵板燒，迄今已經展店逾11個年頭，而目前有著科園以及關新二家店面
在科園路上算是餐飲戰火密集度很高的地帶，一方面吸引竹科的人流用餐外
加上不少好店跟喜愛吃的店都在這裡，是覓食的好去處說
漢神鐵板燒，在這邊口碑跟評價都算相當不錯，基本上分享給朋友時都也說這間不錯吃
所以能在此堅立不搖的提供給食客們一個好去處，現場也有不少熟客就愛這樣的感覺
而且在整體空間格區上，也很明亮乾淨跟舒適
在這些年頭下來，對於門面的保持與清潔仍有一定的水準
畢竟他主色調以白色系為主，要花更多的心力來維持整體環境
同時除了內用外，也提供了外帶餐點的服務，讓人也能隨時享用美食
空間安排上，也略為寬敞舒適，不會像有的店家的空間較為狹小
頂多只容納的下鐵板座次而已，這邊則是除了鐵板次空間外
另外也有一般的桌位於以四人桌為主，配上皮質的座椅，讓人感覺蠻不錯的
也像其他的鐵板燒料理一樣，備有大型的鐵板U型檯
可以讓人在鐵板前看師傅一展身手，座位數約莫可容納30~40人左右
入座前，親切的服務人員也會先詢間是否要坐鐵板前還是一般的座位
不過通常，尚未客滿時還是坐鐵板前來看感受料理才暢快說
主要來掌廚的料理主廚，有著相當豐富的多年料理經驗與手藝
在鐵板上翻炒飛舞的雙鏟，相當靈活而流暢的在處理每一道食材
無論是在鏗鏘有力翻炒搭配滋滋作響的氣息外，熱油騰煮的煙裊滋味
都相當厲害，而吃到不熟悉或好奇搭配的食材時，詢問時也很熱心來分享介紹每道食材的特性說
而在較早入場時，還沒有那麼多人用餐時，也有師傅在互補著作前置的備料翻炒
餐盤湯碗的部份以黑色系為主，搭配紅筷呈現頗有質感的感覺
而菜單部份的選擇，也提供了主廚推薦、雙人套餐以及套餐單點等
(另外列在文末部份供大家參考)
【湯品：蘿蔔排骨湯、米飯】
湯品部份，目前提供為例湯的品項包含玉米濃湯以及蘿蔔排骨湯
這次品嚐的則是蘿蔔排骨湯，簡單帶上鹹度的蘿蔔排骨甘醇而香氣著
米飯的部份則是以散上芝麻粒來提升香味的部份，另外也可以再續點米飯部份
【開胃前菜：五彩食蔬、小黃瓜沙拉卷】
以高麗菜、豆芽菜和蘿蔔絲等翻炒組合的五彩食蔬
取其色彩多樣的感覺來配置，以不過油不過膩簡單的清脆菜系為主
配上層次相當豐富的小黃瓜卷一起來開胃著
相當有巧思以小黃瓜為外層來包裏著內裡的玉米、苜芽菜
融合雪白甜膩的美乃滋跟點綴的一抹蝦卵，讓整體有質感又清爽著
【主菜：沙朗牛排、彩椒杏鮑菇】
看起來色彩份量相當豐富與繽紛的主菜
以五分熟的沙朗牛排為主再搭配上彩椒杏鮑菇做為點綴，蠻有fu的
而火候拿捏的適中的鐵板沙朗牛排，五分的鮮嫩度
相當有滋有味在口腔裡帶來滿滿的肉感享受，上頭配上零星的蒜角
更是再刺激著一份重磅的滋味氣息呈現著
而一旁的彩椒杏鮑菇可以讓你來適時，提補一下口感的清爽
不過就刺激度來說，還有這一個很有趣的蠻有意思的搭配
以往吃過的鐵板燒都以酥炸的蒜片為主來當著肉品的提點刺激的辛香
在這邊則是以芥末洋蔥來搭配，企圖給你更強烈的氣息滋味
來讓肉品的豐腴度更加的提升，只能說你做的了很有趣的感覺說好剌激呀
【主菜：嫩煎雞排、時令鮮魚、乾煎鮮蝦】
油煎至金黃的外表加上內裡雞肉的細嫩
這一道嫩煎雞排，在入口時的咔滋咔滋的脆度
跟裡面的雞肉多汁的口感，很好的被呈現著
乾煎鮮蝦則是保留有自已的鮮度，在咬下時仍覺得這個蝦子夠新鮮
配上乾煎後的香氣滋味，讓蝦肉Q彈的肉感裡還有略焦香的氣息
而且幫你處理好的去殼動作，簡單享受著
而另一個被炸至金黃酥軟的時令鮮魚，咬下時上下皮與酥煎的氣息
便很好奇的來問主廚，是不是多利魚，果然沒錯口感上呈現的就是他的魚肉的滑嫩
而主廚說因他們處理翻煎的部份，則是會給予魚類多一份的外皮煎香的口感
【主菜：日本廣島牡蠣】
這一口就讓人很滿足的日本廣島牡蠣
在盛裝上用這種一口就可以來吃掉他的湯勺部份
金黃煎香的外皮下，包裏的可是肥美度十足的海洋氣息
更可以滴上幾滴一旁所附的檸檬，更能增添他的鮮美程度
【甜品：冰淇淋、當季水果、手工甜品】
最後當然要搭配上甜品才算的上是圓滿的品嚐囉
以冰淇淋、當季水果、手工甜品三者為主來搭配著
當季水果以芭樂加上小蕃茄，冰淇淋則是以香草冰淇淋給予你舒爽的感覺
不過手工甜品上，讓人覺得有趣
來吃到的是以冬瓜茶凍甜甜呈現著，而下方還有小有趣的部份
在底部以奇亞籽來搭配，讓人吃茶凍時又有小顆粒的輕咬爽快感~哈
然後呀，最後吃完打開最近很夯的Pokémon GO
想不到，在這邊居然還有補給點，讓你可以一邊料理神奇寶貝一邊享用鐵板燒了呀~~((喂))
還是要好好的品嚐美食，只是可以順帶抓一下怪們也是很讚的啦
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◎ 店家資訊：漢神鐵板燒 (科園店)
地址： 新竹市東區科園路61號
電話： 03-5787522
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菜單簡附：
