火鍋在臺(tái)中一直都是相當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的，不外乎就是臺(tái)中人真的超級(jí)愛(ài)吃火鍋的(包括我自己)，不論一年四季，火鍋一直是外食的首重選擇，不僅要
比裝潢、比食材，更要比誰(shuí)的火鍋?zhàn)钐貏e!要抓住善變的消費(fèi)者心，似乎要多下點(diǎn)功夫才行!!
這次要分享的青森鍋物位在向上路上，比較好記的方位就是在美村路好樂(lè)迪的斜對(duì)面，在這邊高級(jí)大樓的樓下，整個(gè)高級(jí)感營(yíng)造的很好，
從外觀看就是有檔次的火鍋店!日式風(fēng)格，臺(tái)灣人的最愛(ài)^^
一樓挑高設(shè)計(jì)，左手邊有和室座位，看他有布簾可以拉上，人多的話可以成較隱密的包廂
這天被安排在二樓的位置，青森本身座位不多，喜歡這樣有留白的空間!
《菜單照片出處-青森鍋物FB粉絲團(tuán)》
鍋底有兩種選擇，慢熬雞湯鍋和昆布柴魚(yú)鍋，昆布柴魚(yú)是較常見(jiàn)的的鍋底，雞湯鍋底是由整隻雞及雞爪與蔬菜慢火熬製而成，有全雞精華
的湯底!光這樣看我都口水直流了，自然就選擇了雞湯鍋的湯底!
青森點(diǎn)餐有分為套餐跟單點(diǎn)，第一次來(lái)會(huì)以套餐為主要選擇，兩人套餐價(jià)位從$1280~1980，在臺(tái)中火鍋市場(chǎng)中算是高價(jià)位，喜歡吃牛肉的我們
選了男鹿全牛雙人套餐$1480，內(nèi)容除肉品還有野生大草蝦和北海道生食干貝，海陸的雙享受!(可能最近吃太多燒肉了，看著這菜單感覺(jué)自己好像
是在燒肉店啊!!哈~)
想要吃多點(diǎn)海鮮，套餐可以加價(jià)大、小海鮮!這次我們加成大海鮮$398!!比起單點(diǎn)套餐真的劃算許多!
也有三人套餐可供參考!
比較特別的是，單點(diǎn)有日本料理的部分，品項(xiàng)不多，但可給客人多一點(diǎn)不一樣的選擇
火鍋醬料由左至右是胡麻醬、日式醬油、橙醋醬，肉品的部分店員建議沾胡麻醬或日式醬油，海鮮則是橙醋醬，對(duì)於少吃沾醬的我，他的胡麻醬
口味較重會(huì)搶走肉品本身的鮮甜味，日式醬油有點(diǎn)偏臺(tái)式口味，像是稀版蒜蓉醬，橙醋醬跟海鮮就比較搭調(diào)，如果跟我一樣喜歡清爽口味的可以
試著不沾醬料，更能吃到食材最自然的味道!
桌上會(huì)準(zhǔn)備好一會(huì)煮火鍋所需要的傢俬~~
前菜 冷烏龍麵
清爽的日式醬汁搭上Q彈有勁的烏龍麵，在炎熱的天氣下很是開(kāi)胃，碗邊有附上芥末，拌在一起吃風(fēng)味更佳
慢熬雞湯鍋
好大一鍋!大器感十足，湯底本身有滿滿的膠質(zhì)(女生很難抗拒這兩個(gè)字)，店家堅(jiān)持不添加任何人工調(diào)味料，這湯頭喝起來(lái)是清淡較無(wú)味但有濃郁感，
相當(dāng)自然的味道~
大大的菜盤(pán)是雙人份，給的都是新鮮蔬菜，這一部分很棒，但以這價(jià)位如果能再多點(diǎn)新意消費(fèi)的接受度會(huì)更高，在蔬菜方面可以多點(diǎn)不一樣有
機(jī)蔬菜，當(dāng)天的高麗菜有些老葉沒(méi)挑除，玉米吃來(lái)也沒(méi)有甜度...在品質(zhì)方面應(yīng)該可以再提高些!
先下些蔬菜到雞湯裡煮!滿滿的蔬菜看的心情舒暢啊~
日本越光米飯
看著是越光米很是期待，但這天卻換我覺(jué)得的這飯煮得可惜了，或許米是好的，但煮的方式卻讓這米失去了優(yōu)勢(shì)，米飯不夠Q，吃來(lái)口感沒(méi)達(dá)
到日本米該有的標(biāo)準(zhǔn)(我想有去過(guò)日本的朋友都知道，他們的白飯真的煮的超級(jí)好吃!!)
現(xiàn)打果汁
這天果汁是由蘋(píng)果，柳橙,,,等水果打成的綜合水果汁，喝來(lái)清爽無(wú)負(fù)擔(dān)，甜度自然，很棒的飲品!
冰鎮(zhèn)香檸茶
香檸茶清爽可解膩，不論在何時(shí)都是最佳搭配飲品^^
由上至下是安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鮮嫩無(wú)骨雞腿肉，用這這圓架子呈盤(pán)，高級(jí)感立即湧現(xiàn)啊!視覺(jué)效果給他滿分!
安格斯霜降牛
安格斯雪花牛
鮮嫩無(wú)骨雞腿肉
雞腿肉本身有先煎烤過(guò)，雞皮多了股煎過(guò)的香氣!但相較下旅人還是喜歡新鮮的雞腿肉，煎過(guò)的雖然多了股香氣，但同時(shí)也壓蓋過(guò)雞肉本身的味道，
煎過(guò)帶皮的雞腿肉再下鍋煮油膩感多了些，顯得跟雞湯鍋較不搭!
安格斯霜降牛和安格斯雪花牛只需要輕涮過(guò)就好，有點(diǎn)粉色的狀態(tài)最好吃(這圖片的牛肉有涮的比較熟點(diǎn))，牛肉本身品質(zhì)不錯(cuò)，口感上來(lái)說(shuō)我們
喜歡安格斯雪花牛多些，分佈豐富的油花讓其口感軟嫩!好的肉品不用沾醬就很好吃^^
桌上有貼心小沙漏提醒食材在鍋內(nèi)的時(shí)間，一個(gè)沙漏就是三分鐘，雞肉需要燙一個(gè)沙漏時(shí)間，放入這可愛(ài)的籃子內(nèi)，等待沙漏漏完即可食用!
煮到這時(shí)候的湯頭更家濃郁迷人了~~
中場(chǎng)送上水果醋清清味蕾，準(zhǔn)備向海鮮盤(pán)進(jìn)攻了!!
大海鮮
一整個(gè)就是澎派的氣度!!大海鮮的內(nèi)容物有白蝦、蛤蠣、鮮蚵、雕魚(yú)、鮭魚(yú)、小卷，新鮮的像在眼前跳動(dòng)~
大草蝦和白蝦店家相當(dāng)貼心用竹籤將其串直，不僅方便拿取煮熟也方便撥殼，這個(gè)細(xì)節(jié)深得我們心!
上回在屋馬R小姐說(shuō)要學(xué)用夾子撥蝦殼，還真讓她抓到訣竅了，這天蝦子全是她用夾子撥好的(超強(qiáng)的啦!!)我也樂(lè)得輕鬆吃蝦，但前提是要很新
鮮的蝦子才能輕鬆撥除蝦殼，青森無(wú)論大草蝦或是白蝦新鮮度都非常棒!
沙漏又派上用場(chǎng)了!煮出好吃的海鮮得靠它了!雕魚(yú)、鮭魚(yú)、小卷、鮮蚵只需要半個(gè)沙漏時(shí)間(約1分半鐘)就可以食用囉!!
再度誇獎(jiǎng)這可愛(ài)小籃子，可以一次下很多蛤蠣，它們都會(huì)乖乖的在裡面不會(huì)亂跑，不用鍋裡撈針的找它們^^
蛤蠣每顆飽滿鮮甜，新鮮度不在話下!
給了一整隻的小卷，沾點(diǎn)橙醋醬將她的鮮味再提出來(lái)!
不愧是生食級(jí)的干貝，一整個(gè)鮮嫩入口，海的甜味在嘴裡迸發(fā)出來(lái)!當(dāng)天最值得推薦的海鮮第一名!!
甜點(diǎn) 抹茶雪花冰&紫米粥
甜點(diǎn)居然有雪花冰的選項(xiàng)，而且份量給的算多，感覺(jué)真大手筆!
抹茶雪花冰附上紅豆和小湯圓，湯圓怕冰一遇冰會(huì)變硬影響口感，盡量趕快吃掉，雪花冰本身霜味較重，抹茶味很淡!
淋上煉乳增加甜味~
紫米粥的表現(xiàn)較雪花冰來(lái)得優(yōu)秀許多，紫米粥本身甜度低，加上了蜜紅豆和湯圓整體味道就剛剛好相當(dāng)不錯(cuò)，湯圓遇到微熱的紫米粥，變的
Q軟好吃^^一旁的是是椰漿，可隨個(gè)人喜好添加，旅人本身不愛(ài)，就不多加敘述口感!
<<本次體驗(yàn)是由愛(ài)評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)所提供>>
<以上內(nèi)容純屬個(gè)人口感心得，如有偏頗請(qǐng)見(jiàn)諒!>
青森鍋物
臺(tái)中市西區(qū)向上路一段109號(hào)
04-23056688
週一-週五11:30-14:30，17:30-00:30 週六-週日11:30-02:30
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