自從年初吃到位在蘆洲的正官木桶鍋，
雖然出名的是海鮮料滿載的甜蜜痛風鍋、超值肉品及種類多元的蔬菜木桶盤，
最令我念念不忘的卻是老闆自已炒的沙茶醬，帶有類似蒜酥的顆粒口感讓我一試成主顧，
究竟是好是壞?
蘆洲和我平常活動範圍有段距離，不是想吃就能馬上殺過去，
要是幾站捷運就到得了，絕對可以將身上一兩公斤的肉怪罪於店家，
沒想到近期在中山國中附近開了家分店，不是正官，而是"上官"木桶鍋，
時不時嘴饞想吃的涮涮鍋，如今近在眼前，
已經可以預見未來與意志力的拔河賽將不定期展開。
新店面新氣象 -
規則倒是始終如一 -
踏進上官時會有空間縮小的錯覺，特別是蘆洲正官容納十幾二十桌以上的客人都不是問題，
仔細瞧瞧才發現上官是長型格局，靠窗的地方還設了吧臺座位，適合單獨用餐的客人，
接近門口是簡單幾個桌位和自助醬料飲料區，
往後方探頭看，這才發現絕大部份的桌位都深藏在裡頭。
分到大型四人座位，不過中間分隔木拿掉的話六人三鍋不是問題 -
Menu -
代表性拍兩張，完整menu可以參考以前正官木桶鍋的食記 -
每天都有不同的優惠，多半以份量升級為主，想豪邁大啖海鮮肉類來這裡準沒錯，
正逢兩種頂級肉品18盎司升級24盎司，
原想兩人分吃，可惜這不屬於可共餐的範圍，兩個人點兩份共48盎司的肉太誇張，
折衷選了12盎司及18盎司的牛肉鍋。
當天生鮮龍蝦，旁邊還有沒入鏡的沙公沙母 -
澎派的蔬菜木桶盤，高麗菜底下還暗藏白菜 -
來調些醬料，最旁邊還有蜜茶、電解水可飲用，
上官的牛肉，特別是頂級肉款品質非常好，店家會推薦客人簡單沾鹽享用，
我偏不! 誰叫老闆自製沙茶醬如此撩人，裡頭還以干貝、蝦米、扁魚、花生粉入味，
鹽巴就先擱在一旁吧。
待會就靠這一碗 -
肉盤上桌，這陣仗對於一對情侶來說太驚人，
好在每日第一餐食力堅強，這頓當我是個男人餵食吧!
雖然事後在毫無壓力的狀況下完食，無限制狂涮共30盎司的牛肉或許還是過於誇張，
當補個經驗值，懂了，以後控制在兩人24盎司，餐後還有肚子去買杯珍奶，
暫時撇開健康飲食不談，這是個爽爽吃的時刻。
自然牛霜降牛18盎司 $850 -
先別被這價位嚇到，憑良心說，這等級、這份量，加上豐盛的蔬菜木桶盤，
最後還有明治冰棒結尾，特別是在臺北，老闆跟本佛心來著。
極黑牛雪花12盎司 $750 -
喜歡油花感的可以試試這偏肥的牛雪花。
雖然不如極黑牛雪花般肥美，不過這大片且帶點厚度的霜降牛咬起來特別過癮 -
稍微涮久一點搭重口味的沙茶醬，配白飯正好 -
但是此舉被老闆瞄到，偷偷派服務生前來示範快涮沾鹽的吃法，
不多也不少，就三下，肉片輕柔地在微滾鍋中滑啊滑，
別再逗留趕快夾起來，是少女含羞臉頰般的粉嫩色澤，
撒些鹽趕緊送入口中，滋味果然大不同 -
雖不是超頂級的肉款也能有近似和牛般軟綿綿的口感，
鹽份更是帶出牛肉鮮甜，沒嚼幾下就滑入喉頭，
想要細細品嚐牛肉本身滋味的話，照著做準沒錯，
可是...我就是想配著沙茶醬吃嘛，太生的肉不適合重口味的沙茶醬，
折衷一下，比三四下再燙久一點點，再趁老闆沒看到的時候大力沾著鹹香醬料下肚，
別怪我，誰叫這顆粒沙茶醬這麼涮嘴。
份量大的好處是肉也不用省著涮，想吃就扔下鍋，這麼大兩盤不怕你吃!
用餐尾聲還可以挑一支喜歡的進口冰棒劃下完美的句點 -
想吃飽、吃爽、還有攝取足夠的蔬菜量，涮涮鍋總是心頭首選之一，
上官的蔬菜木桶盤給的相當夠力，
新鮮是絕對，種類和份量毫不小氣，
原以為這價位只能在蘆洲看得到，沒想到展店臺北，價格並不因此隨之翻漲，
親民基本款$400左右，若是想享受一下換個高檔海鮮肉品，價格更是公道，
人多的話務必善加利用每天不同的優惠方案，包準吃的心滿意足。
以前我還能拿蘆洲當藉口，說距離太遠，
結果分店竟然開到松山區，真的是要逼死人，逼死我的褲頭。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：100%
上官木桶鍋
臺北市松山區敦化北路244巷51號
(02) 2545-5030
Facebook: https://www.facebook.com/B20150915/
營業時間：星期一至星期日 11:00 a.m. ~ 11:00 p.m.
貼心小叮嚀：
正官上官都僅收現金、人數到齊才可入座、用餐時間90分鐘，
上官斜對面就有地下停車場，附近也有平面停車場，就交通而言比蘆洲本店方便許多。
*Courtesy of Google Maps
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