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為於大坪林站的燦爛和食，可以說(shuō)是上班族蠻常用餐的地方
這次來(lái)用餐，只見(jiàn)門(mén)口已經(jīng)有人群在排隊(duì)了，可惜因?yàn)闆](méi)有訂位，只能等待
我這次雖然有事先訂位，但店家似乎出了一些狀況，以至於花了一番功夫，才得以入座
來(lái)到日式料理用餐，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)新鮮的刺身組合
這次所享用的刺身包含我最愛(ài)的鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、海鱺
▼好幸福刺身組合/7切 (NT219)
刺身厚實(shí)飽滿，我雖然比較喜歡吃輕薄一點(diǎn)的刺身
然而這個(gè)厚實(shí)的口感卻不會(huì)讓我覺(jué)得膩口，反而可以細(xì)細(xì)品味刺身的層次感，佐上微辣且不嗆的山葵，舒適又順口
▼雖然刺身只有七切，但擺盤(pán)卻一點(diǎn)也不馬虎，底部放有許多碎冰
自從之前減肥太常吃沙拉，以至於我後來(lái)對(duì)冷沙拉都蠻反感的，如果隨餐有附，我頂多淺嚐幾口
然而這邊的烤雞風(fēng)柚子溫沙拉卻是讓我為之著迷，忍不住一口接著一口享用
▼烤雞風(fēng)柚子溫沙拉 (NT219)
手工蔥醬又香又夠味，搭配肉質(zhì)軟嫩，外皮微脆的烤雞，真是迷人
我雖然不敢吃蔥，但這醬料做得很厲害，不但沒(méi)有蔥的刺激味，而且香氣十分誘人
沙拉因?yàn)楹蜏責(zé)岬目倦u放在一起，因此沒(méi)有生冷的口感，微溫的生菜在秋、冬使用，既美味又能暖胃
▼烤雞的肉質(zhì)真的飽滿多汁又軟嫩，讓人印象深刻
可能是最近剛好吃過(guò)幾次讓我欣賞的比目魚(yú)側(cè)邊，因此對(duì)於這次所品嚐到的比目魚(yú)側(cè)邊，覺(jué)得稍微膩口
▼比目魚(yú)側(cè)邊/握3貫 (NT129)
然而膩口可能是因?yàn)楸饶眶~(yú)本身的狀況，因?yàn)閹煾档目竟πU厲害的，將比目魚(yú)最外層烤的微焦，將油脂完全所在裡面
因此一咬下去，先是感受到外層的微脆感，接著油脂立即從嘴中爆開(kāi)
只能說(shuō)油脂真的是太豐沛的，以至於我這次真的有嚇到
▼我還蠻喜歡比目魚(yú)側(cè)邊上方的辣蘿蔔尼，增添味道又能解膩
月見(jiàn)生牛肉所使用的是 Choice 等級(jí)無(wú)骨牛小排，油脂分布適中，外層有稍微烤過(guò)
▼配上土雞蛋黃，使得原本較為嚼勁口感的生牛肉片，變得很加柔軟細(xì)緻，味道也變得更加豐富
▼單吃酸酸鹹鹹的，很開(kāi)胃，由於上發(fā)還撒有辣椒粉，使得味道更有層次
青干下巴口感札實(shí)，我個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)過(guò)於札實(shí)
▼鹿兒島青干下巴 (NT289)
▼比較特別的是這綠色的抹茶鹽，除了鹹味還有抹茶的香氣，具有解膩的效果
松露鵝肝牛排握壽司中間包裹著涼爽的醋飯，外層的牛排因?yàn)橹藷年P(guān)係，鎖住了飽滿的肉汁
▼松露安格斯牛小排握壽司/3貫 (NT269)
▼豪邁又極致的吃法，就是一口將這松露鵝肝牛排握吃掉
▼一咬下去，溫?zé)岬娜庵谏嗉馍下娱_(kāi)來(lái)，與醋飯一涼一熱的相互交疊著，伴隨著濃郁的松露香氣，令人深陷在這迷人的味道中
加了清酒的湯頭帶有些許酒氣，卻不會(huì)有刺激感，生海苔增添鮮甜的味道，海瓜子的份量給的很足
▼生海苔海瓜子清湯 (NT69)
味噌溫和不死鹹，秋天或冬天喝很溫暖
▼現(xiàn)煮鮮魚(yú)味噌湯 (NT39)
雖然是炸物，然而千島醬的味道平衡的油膩的感覺(jué)生蠔鮮甜多汁，就連爸爸也吃得津津有味
▼醬汁淋酥蠔2入 (3入/NT169)
炸香蕉搭配香草冰淇淋與鮮奶油，再淋上巧克力醬與焦糖醬
▼驚人!!香蕉天婦羅聖代 (NT139)
▼炸香蕉的炸皮蠻酥的，香蕉則是軟密單吃會(huì)覺(jué)得甜度較低，但搭配冰淇淋和鮮奶油後，會(huì)越吃越順口
豆?jié){豆腐吃起來(lái)軟嫩中帶有彈性，有點(diǎn)像杏仁豆腐的口感
配上豆?jié){的味道搭配黑密與黃豆粉，甜而不膩口，蠻特別的
▼SUPER豆?jié){豆腐 (NT49)
MENU
這次吃到的餐點(diǎn)中，就屬烤雞風(fēng)柚子溫沙拉與松露安格斯牛小排握壽司最讓我印象深刻了
不只味道迷人，飽滿的口感也是讓人為之驚艷
享用完後，溫暖滿足的情緒油然而生，讓我真心的覺(jué)得很幸福
店家資訊
燦爛和食
地址: 新北市新店區(qū)民權(quán)路9號(hào)
電話: 02-2910-0919
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 週一公休，最後點(diǎn)餐時(shí)間為21:00
粉絲專頁(yè): 燦爛和食
交通資訊: 搭乘捷運(yùn)松山新店線至大坪林站1號(hào)出口，步行約3分鐘即可抵達(dá)
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