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Angela's日嚐

發(fā)表篇數(shù):176篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新店區(qū)

造訪商家:

燦爛和食

phone02-2910-0919
place新北市新店區(qū)民權(quán)路9號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.40
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
2.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

P1010611.JPG

 

 

原文看此:http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/244508590/

為於大坪林站的燦爛和食,可以說(shuō)是上班族蠻常用餐的地方

這次來(lái)用餐,只見(jiàn)門(mén)口已經(jīng)有人群在排隊(duì)了,可惜因?yàn)闆](méi)有訂位,只能等待

我這次雖然有事先訂位,但店家似乎出了一些狀況,以至於花了一番功夫,才得以入座

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來(lái)到日式料理用餐,當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)新鮮的刺身組合

這次所享用的刺身包含我最愛(ài)的鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、海鱺

▼好幸福刺身組合/7切 (NT219)

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刺身厚實(shí)飽滿,我雖然比較喜歡吃輕薄一點(diǎn)的刺身

然而這個(gè)厚實(shí)的口感卻不會(huì)讓我覺(jué)得膩口,反而可以細(xì)細(xì)品味刺身的層次感,佐上微辣且不嗆的山葵,舒適又順口

▼雖然刺身只有七切,但擺盤(pán)卻一點(diǎn)也不馬虎,底部放有許多碎冰

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自從之前減肥太常吃沙拉,以至於我後來(lái)對(duì)冷沙拉都蠻反感的,如果隨餐有附,我頂多淺嚐幾口

然而這邊的烤雞風(fēng)柚子溫沙拉卻是讓我為之著迷,忍不住一口接著一口享用

▼烤雞風(fēng)柚子溫沙拉  (NT219)

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手工蔥醬又香又夠味,搭配肉質(zhì)軟嫩,外皮微脆的烤雞,真是迷人

我雖然不敢吃蔥,但這醬料做得很厲害,不但沒(méi)有蔥的刺激味,而且香氣十分誘人

沙拉因?yàn)楹蜏責(zé)岬目倦u放在一起,因此沒(méi)有生冷的口感,微溫的生菜在秋、冬使用,既美味又能暖胃

▼烤雞的肉質(zhì)真的飽滿多汁又軟嫩,讓人印象深刻

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可能是最近剛好吃過(guò)幾次讓我欣賞的比目魚(yú)側(cè)邊,因此對(duì)於這次所品嚐到的比目魚(yú)側(cè)邊,覺(jué)得稍微膩口

▼比目魚(yú)側(cè)邊/握3貫 (NT129)

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然而膩口可能是因?yàn)楸饶眶~(yú)本身的狀況,因?yàn)閹煾档目竟πU厲害的,將比目魚(yú)最外層烤的微焦,將油脂完全所在裡面

因此一咬下去,先是感受到外層的微脆感,接著油脂立即從嘴中爆開(kāi)

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只能說(shuō)油脂真的是太豐沛的,以至於我這次真的有嚇到

▼我還蠻喜歡比目魚(yú)側(cè)邊上方的辣蘿蔔尼,增添味道又能解膩

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月見(jiàn)生牛肉所使用的是 Choice 等級(jí)無(wú)骨牛小排,油脂分布適中,外層有稍微烤過(guò)

▼配上土雞蛋黃,使得原本較為嚼勁口感的生牛肉片,變得很加柔軟細(xì)緻,味道也變得更加豐富

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▼單吃酸酸鹹鹹的,很開(kāi)胃,由於上發(fā)還撒有辣椒粉,使得味道更有層次

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青干下巴口感札實(shí),我個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)過(guò)於札實(shí)

▼鹿兒島青干下巴 (NT289)

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▼比較特別的是這綠色的抹茶鹽,除了鹹味還有抹茶的香氣,具有解膩的效果

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松露鵝肝牛排握壽司中間包裹著涼爽的醋飯,外層的牛排因?yàn)橹藷年P(guān)係,鎖住了飽滿的肉汁

▼松露安格斯牛小排握壽司/3貫 (NT269)

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▼豪邁又極致的吃法,就是一口將這松露鵝肝牛排握吃掉

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▼一咬下去,溫?zé)岬娜庵谏嗉馍下娱_(kāi)來(lái),與醋飯一涼一熱的相互交疊著,伴隨著濃郁的松露香氣,令人深陷在這迷人的味道中

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加了清酒的湯頭帶有些許酒氣,卻不會(huì)有刺激感,生海苔增添鮮甜的味道,海瓜子的份量給的很足

▼生海苔海瓜子清湯 (NT69)

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味噌溫和不死鹹,秋天或冬天喝很溫暖

▼現(xiàn)煮鮮魚(yú)味噌湯 (NT39)

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雖然是炸物,然而千島醬的味道平衡的油膩的感覺(jué)生蠔鮮甜多汁,就連爸爸也吃得津津有味

▼醬汁淋酥蠔2入 (3入/NT169)

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炸香蕉搭配香草冰淇淋與鮮奶油,再淋上巧克力醬與焦糖醬

驚人!!香蕉天婦羅聖代 (NT139)

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▼炸香蕉的炸皮蠻酥的,香蕉則是軟密單吃會(huì)覺(jué)得甜度較低,但搭配冰淇淋和鮮奶油後,會(huì)越吃越順口

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豆?jié){豆腐吃起來(lái)軟嫩中帶有彈性,有點(diǎn)像杏仁豆腐的口感

配上豆?jié){的味道搭配黑密與黃豆粉,甜而不膩口,蠻特別的

▼SUPER豆?jié){豆腐 (NT49)

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MENU

P1010564.JPG P1010566.JPG  

 

 

這次吃到的餐點(diǎn)中,就屬烤雞風(fēng)柚子溫沙拉與松露安格斯牛小排握壽司最讓我印象深刻了

不只味道迷人,飽滿的口感也是讓人為之驚艷

享用完後,溫暖滿足的情緒油然而生,讓我真心的覺(jué)得很幸福

 

 

店家資訊

燦爛和食

地址: 新北市新店區(qū)民權(quán)路9號(hào)

電話: 02-2910-0919

營(yíng)業(yè)時(shí)間:  週一公休,最後點(diǎn)餐時(shí)間為21:00

粉絲專頁(yè): 燦爛和食

交通資訊: 搭乘捷運(yùn)松山新店線至大坪林站1號(hào)出口,步行約3分鐘即可抵達(dá)

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