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窩客好文

Angela's日嚐

發表篇數:176篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

藝奇 新日本料理

phone02-2272-1122
place新北市板橋區縣民大道二段3號
作者本次評價:
3.20
美味度
3.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

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 秋意漸濃,又到了適合吃蟹的季節

這次來到王品旗下的藝奇 新日本料理,就是為了近期推出的大蟳季!

目前活動會持續到12月15日,推出的大蟳分別有萬里蟹、秋蟳以及旭蟹和日本三大名蟹的毛蟹

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 這次來用餐,是週五晚餐時間,客人蠻多的

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 我們很幸運的坐到了靠窗的位置,能一邊享用美食,一邊欣賞夜景

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 ▼入座不久,我便被這可愛的小筷架(筷枕)吸引住,真是小巧精緻,可愛極了!!!

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▼首先上桌的是小菜,可再續 

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 ▼甜漬南瓜清脆爽口

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 ▼洋蔥絲因為不敢吃,所以沒有享用,小幫手只淺嚐一口,便沒有再繼續享用

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 ▼蜜漬黑豆雖然有入味,但是口感偏硬,少了軟密的口感

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 ▼辣味干貝脣是溫的,口感又Q又有嚼勁

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 ▼小幫手選的先付是鰹魚優格洋芋,最上面的厚海苔沾上底部的洋芋泥,口感和味道都很不錯,洋芋泥加了優格後,味道更顯豐富

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 ▼鰹魚是生魚片,一咬下去,香氣就從嘴裡散開來,口感軟嫩

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 ▼我點的是秋季限推薦的秋鮭柚子沙拉,上層的鮭魚刺身也很軟嫩,香氣明顯

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 ▼其實我會點這個沙拉,是因為喜歡吃鮭魚,底部的葡萄柚是已經切好的,可直接夾來吃

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 ▼這次來用餐,最讓我欣賞的就是蒜味蜆湯,這個湯可以續,我自己就喝了兩壺

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 ▼這蒜味蜆湯的蜆味清爽,蒜味很香,主要是以聞起來為主,喝起來味道不明顯

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由於當天天氣蠻涼的,再加上餐廳為了通風,冷氣很給力

 喝上一口湯,先暖心再暖胃,非常舒服

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 ▼刺身和烤物的部分,我們選擇了刺身盛合和牛肉刺身(美、紐、澳) 

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和大多生牛不太一樣的是醬料,平常吃生牛大多是加和風醬

  但這邊所使用的是美乃滋、蒜片和蔥花

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   ▼生牛的厚度偏薄,口感偏乾,但是夠軟,而且帶有一絲嚼勁

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   ▼刺身盛和包含了甜蝦、干貝和兩款刺身,甜蝦飽滿鮮甜,干貝中間還沒完全退冰,但也很鮮甜

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   ▼我很喜歡刺身的厚度,不會太厚也不會太薄,份量不多,但新鮮適口

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   ▼噔噔噔噔,大蟳季的重頭戲登場囉!!!

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   ▼我們這次吃到的是秋蟳,而且是處女蟳喔! 據說和已經交配過的母蟳相比,處女蟳的肉質較細嫩甘甜

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     ▼因為我比較不會處理甲殼類,因此這次秋蟳全都是小幫手處理的

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   ▼秋蟳雖然不大隻,但肉質蠻飽滿的,蟹膏也不少

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   ▼我因為比較不懂吃蟳,但常吃蟹蟳的小幫手說,這蟳肉蠻不錯的,我自己則是覺得蟹肉細嫩,帶有一絲鮮甜感

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   目前部分店鋪有推出名物賞,可升級強餚體驗,

下圖是伊比利豚普樸葉燒(西班牙)

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 ▼伊比利豚的肉質彈牙,且有嚼勁,我蠻欣賞的

但是我不太喜歡樸葉的香氣,而且香氣太明顯,把豬肉的香味完全蓋過了

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除了伊比利豚樸葉燒外,名物賞還有鹽燒香魚青汁和蔗香石燒牛小排

我們這次選的是蔗香石燒牛小排(美國)

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 蔗香石燒牛小排(美國)蠻講究的,最外層是的是裝著鹽石的大碗,放了兩節甘蔗

再用石炭墊在石板上,石板上除了牛小排,還有杏鮑菇和甘蔗片

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▼鮮嫩的美國牛小排肉質飽滿又有彈性,一咬下去,肉汁瞬間漫延開來

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 ▼搭配的調味料有蒜味椒鹽和油蔥,我不敢吃蔥,所以只有沾蒜香椒鹽

沒想到一沾就全面性的愛上了,沾了蒜香椒鹽後,牛肉更有味道,除了蒜香濃郁,味道也很有層次感

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 ▼栗子蕈菇釜飯的飯軟硬適中,蕈菇的香氣濃郁,唯一美中不足的是醬汁不夠,單吃飯會比較單調

這邊的釜飯有兩種吃法,一種是乾吃,一種是加隨餐附的雞湯,我個人比較偏好單吃

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 ▼日式牛肉釜飯的肉偏少,醬汁也很少(幾乎沒有),我吃了一口便沒有再繼續享用

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 ▼品嚐過正餐後,最後到了甜點時間

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 ▼胡蘿蔔鮮果汁的味道對我來說太甜了,而且還有一種香味

小幫手說那是蜂蜜的香味(我不確定),我比較偏好天然味的胡蘿蔔鮮果汁

胡蘿蔔本身沒甜味,但加了鳳梨和蘋果這種甜度較高的水果,也很適合

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 ▼抹茶紅豆冰沙是我選的,除了抹茶冰沙外,還有附蜜漬紅豆和海鹽

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 ▼單喝抹持冰沙,抹茶的味道蠻濃郁的,甜度適中,不會苦澀

但我覺得夏天喝會比較適合,最近天涼了,喝了會覺得冷

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 ▼加入海鹽後,多了輕微的鹹味,讓抹茶的味道更為顯著

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 ▼蜜漬紅豆我覺得可加可不加,加了增添泥泥的口感,使得味道更加豐富

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 ▼鳳梨奶酪的奶酪我很欣賞,口感彈嫩,奶味濃郁,但鳳梨的醬料我吃不習慣

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 ▼紅豆抹茶蛋糕以餐廳的飯後蛋糕來說,已經表現得不錯了

但如果硬要說,只能說蛋糕體不夠濕潤,沾了底部的抹茶醬後,還是覺得有些乾

但抹茶的味道蠻濃郁的,如果喜歡抹茶的話,應該會覺得不錯

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王品旗下的餐廳不少,藝奇新日本料理算是價位中等的

以服務來和環境來說,算是表現不錯,但是以餐點的細膩度來說,覺得略顯粗糙

如果要吃王品旗下餐廳的話,考量食物和價格後

我個人會選擇更平價的 Hot 7,除了價格考量,也包括了細緻度

當然,每家分店的水準不一,很難以一次的經驗蓋全

但我個人前陣子去吃 Hot 7新鐵板料理(家樂福桂林店),覺得還蠻不錯的,價格很符合餐點的水準 

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