每次來臺中玩，吃飯時都好羨慕臺中人啊
餐廳一間比一間氣派，吃得不僅僅是食材，連裝潢都超講究
這次受邀來到「八豆食府精緻鍋物」用餐，根本就像來到古代有錢員外的家，有圖有真相，讓我們繼續看下去
周花花 原文連結
http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/334873715
「八豆食府精緻鍋物」位在北屯區崇德十路上
外觀裝潢給人一種很氣派的感覺，周圍綠樹環繞，又有點電影《臥虎藏龍》的感覺
一走進來即可感受寬敞空間帶來的舒適感
火鍋店裡居然還有天丼設計，讓陽光可以照進來，搭配植物更顯綠意盎然
連梁柱都是經過精心設計，一整個呈現氣派感，真有股穿越時光來到員外家用餐的感覺
座位數很多，桌與桌之間的距離也有拉開，很多火鍋店都為了多塞些客人搞得很壅擠
但「八豆食府精緻鍋物」完全沒有這個問題，就算是攜家帶眷有小朋友，也不用擔心因不小心碰撞所產生的危險
裡頭一整排的座位都是半包廂式設計，一個包廂可以坐到8個人
這裡的隔間與窗簾顯得貴氣十足，如果一家人來用餐，就能擁有更私密的聊天空間
另外，還有兩個獨立包廂區，很適合商務聚餐談公事，請記得事先跟店家預約唷
今天剛好都有人正在用餐，雖然很想看看但也不好意思打擾啦
餐桌旁邊的小抽屜拉開有溼紙巾、面紙、牙線
醬料擺在自助區，大家可以依照喜好自由添加，但我是習慣吃火鍋不沾醬啦
「八豆食府精緻鍋物」菜單如下，酌收10%服務費
火鍋以套餐式為主，均含主餐、飲料、鮮蔬、米食、甜品
簡單分成肉品、海鮮兩類，和牛、伊比利豬、帝王蟹、松葉蟹等高檔食材通通吃得到
附餐飲料為檸檬汁
如果覺得太酸可以請店家再加一點冰塊，我們也覺得冰一點風味更棒
鍋底有三種可選，分別是：柴魚昆布、壽喜燒、慢燉雞湯
「八豆食府」另一個品牌是賣壽喜燒的，評價很好所以我們一鍋點壽喜燒，有附一顆勤億雞蛋，可以沾著肉片食用
因為我們有點海鮮，所以店員建議另一鍋選柴魚昆布，和火鍋搭起來最match
鍋物是特選日本南部鐵器，據說在烹煮過程中，湯頭會越煮越甜耶
蕾絲麵
目前有紫地瓜、甜菜根、綠藻三種口味，我們選了紫地瓜
蕾絲麵是以天然蘆薈為原料，遵循古法手工日曬製麵，煮完口感Ｑ彈相當好吃
契作白飯
上面灑的是紫蘇鹽，米飯煮得粒粒分明，很對老王這個飯桶的味
菜盤裝在編織竹簍中，和店內裝潢相互呼應，五顏六色賣相極佳
底層用高麗菜襯起高度，最讓我推薦的是幾乎都用自然食材，沒有太多我不愛的火鍋料
特別的是可生食的水果玉米，具有甜度18度以上的身份證??；如果還是習慣煮過再吃的話，建議湯滾後煮3分鐘就好，才能吃到最新鮮甜度～
水果玉米可是季節限定食材，想吃到還得看產地生產的數量與季節，周花花此行實在是太幸運了
唯二的火鍋料為龍蝦沙拉球、味增天婦羅
店家表示雖然是火鍋料，但兩樣都有經心挑過，龍蝦沙拉球咬下去還會爆漿呢！
花田喜彘紅蘿蔔豬---$490
大家應該跟我一樣，很好奇什麼是「紅蘿蔔豬」吧
原來紅蘿蔔豬來自彰化永隆牧場，從小吃紅蘿蔔長大，肉質富含β胡蘿蔔素
同時通過農藥、瘦肉精、抗生素報告檢測，專業認證讓客人吃得開心又安心
看到豬肉盤上桌的賣像，大概知道八九不離十了
這樣的厚度、色澤、油脂紋路，一看就知道是好吃的豬肉，入口後果然沒錯
肉質Q彈帶有一絲鮮甜，完全沒有豬騷味，和壽喜燒意外的好搭，輕涮過後不需要再沾醬就很好吃囉
一整盤份量算蠻多的，竟也讓我一片接著一片地涮，完食之後真想大喊：再來一盤！
海鮮盛和---$1,580
超豐盛的海鮮組合，上桌時真的會讓人驚呼：這麼奢侈可以嗎？
海鮮盛和包含帝王蟹腳、紅條石斑、金星鱸魚、船凍小卷、大草蝦、蛤蠣
六種海鮮全都是大海的一時之選，份量多到我覺得兩個人分都足夠
大家可以跟我們一樣一人點肉、一人點海鮮，這樣海陸多種好料都能吃到啦
一般的海鮮都只是給鯛魚片，看到紅條石斑、金星鱸魚更覺得有誠意許多
連皮一起煮口感滑嫩滑嫩，除了新鮮好吃外還富有膠原蛋白，吃完都覺得自己變美變聰明了(誤)
船凍小卷、蛤蠣兩者都很新鮮，尤其是小卷汆燙一下就能吃囉，千萬不要煮太久，鮮甜滋味完全沒有腥味
兩隻大草蝦size頗為驚人，厚實肉質每口都是滿滿蝦肉；整份一言以蔽之：「鮮」
最奢華的食材自然非帝王蟹腳莫屬，選用智利帝王蟹腳，生凍保存鎖住海鮮的美味
份量驚人不說，看官們～這蟹肉圖不過分嗎這？我真的忍住口水快速拍完，立馬大咬一口！
絲絲蟹肉口感極好，沾著橙醋醬吃根本就是完美啊，這樣大啖蟹肉真的有夠享受
飯後還有甜點唷
880元以上的套餐附Haagen-Dazs冰淇淋，以下則是附甜湯
今天的甜湯為紅棗銀耳湯，富含膠質的養生湯品，對女孩子也很好唷
來「八豆食府精緻鍋物」吃火鍋真的很享受
不僅環境氣氛棒，食材從擺盤到新鮮度也很講究，紅蘿蔔豬和帝王蟹腳都很推薦唷
很適合家庭聚餐、商務聚會的高級火鍋店，請客的話更是面子裡子都兼顧！
八豆食府精緻鍋物
地址：臺中市北屯區崇德十路一段448號
電話：04 2422 8780
營業時間：週一-週五11:30–14:30、17:30–22:30;週六週日11:30–22:30
粉絲團：https://www.facebook.com/BadouPot/
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