燒肉市場在中壢地區可以說是＂蓬勃發展＂，無論韓式、日式、臺式、單點、吃到飽，簡直就是燒肉大混戰
熾天下 炭火燒肉，是以吃到飽形式為經營模式，雖然在中壢地區開幕時間不算長，卻已成為中壢燒肉名店
有著超高回客率的熾天下，開幕至今還不到一年，現在無論何時經過熾天下總是高朋滿座
其訣竅就是熾天下 炭火燒肉開業以來一直所堅持的：點餐原肉現切、絕不使用重組肉
且熾天下 炭火燒肉的價位真的超親民！最低吃到飽竟然只要＂489+10%"服務費！
雖然我跟１５１很久沒有造訪吃到飽燒肉，還是忍不住要來熾天下 炭火燒肉插個旗
還記得熾天下 炭火燒肉開幕之初，咬咬曾經從這裡經過，只覺得這裝潢也太搞工了！
竟然花了百萬直接搭了一座城牆，上頭還掛著魏、蜀、吳的旗超級醒目，路過很難不被熾天下 炭火燒肉所吸引
熾天下 炭火燒肉最常見也最美的風景：人，無時無刻就是滿場的客人，熱門時段還排街尾轉角去了
熾天下 炭火燒肉除了在裝潢上格外講究外，服務上也是為人津津樂道
入口候位區還為了排隊客人，在候位區裝了插座讓客人等待的同時可以候位抓寶
熾天下 炭火燒肉秉持著要嘛不做、要做就做到最好！
熾天下 炭火燒肉三國為主題的燒肉餐廳，所以裡外的裝潢都是有著三國形象故事
據說上熾天下 炭火燒肉在裝潢上就砸下了上千萬，就只為了讓客人有不一樣的用餐感受
走進熾天下 炭火燒肉，眼前的景象為之驚艷，一進門口就可以看到骨董酒甕與木推車
古色古香中國風格，彷彿走入三國時代的客棧一般，四周牆面也以三國故事為主題
赤壁之戰、草船借箭等經典的三國場景，烽火連天下，烤起肉來格外戰力十足呀！
天花板還吊掛了三國的軍旗，超有ＦＵ的！
出菜口是糧倉！超貼切的啦！
茶樓就是飲料區啦，汽水、可樂、冰沙、可爾必思、冰淇淋等等，看的到的全部無限取用
雖然已經是晚上８點多了，熾天下 炭火燒肉還是滿滿都是人
生意超級好！聽說假日最好要１～２個禮拜前就要先預訂
聽說要讓客人坐起來舒適，椅子還是特別請廠商訂製，熾天下 炭火燒肉的硬體細節真的做的很棒！
除此之外，熾天下 炭火燒肉還有駐唱歌手天天 Live演唱，注意是每天??！
一般大多週五周末才有，熾天下 炭火燒肉天天，怪不得每天都這麼歡樂了
廁所也好有特色，水龍頭是用竹製的，水會從竹子裡流出來超酷
門簾也很有創意，是人物的水墨人像畫，男生是英雄，女生是俠女，而且還是手繪的！
熾天下的餐具也很有質感，盤子左上角的是燒肉沾醬，主廚用水果及清酒、紅酒跟獨門配料熬至六小時而成
不過我跟１５１從頭到尾完全沒有用到！因為熾天下 炭火燒肉所使用的食材真的太棒了
裝上還有許多調味料一字排開，不過我們大概只有用到海鹽跟胡椒吧！
玫瑰海鹽跟黑胡椒粒都是使用原?，F磨，現磨才可以讓鹽與黑胡椒香味完全釋放
熾天下 炭火燒肉的菜單
封面印了熾天下 炭火燒肉服務宗旨，待客之道：客人虐我千百遍 我待客人如初戀
吃到飽價位分成三種，$489、$589、$689（需加10%服務費）
菜單名字也是用三國武將來命名：$489(孫權)、$589(曹操)、$689(諸葛亮)
以往我們吃燒肉都是點最高級的，這次來熾天下 炭火燒肉我們卻選擇最便宜的$489孫權
一般吃到飽的燒肉店最低價跟高價的食材落差通常都會非常的大，所以大家只好選高價的
熾天下一直堅持著原肉現切、不使用重組肉，即使是最便宜的$489孫權肉品就很夠水準
因為熾天下以量制價，所以可以提供質精的精選肉品，且用最實惠的價格給顧客唷
點菜用筆在菜單上畫想要吃的菜色（確保食材新鮮及出菜速度一次以八項為限）
點菜單上看的到的通通都可以無限點用（酒類除外）
點好菜時只要拿起小旗子揮一揮，服務生就會來拿菜單點餐囉，搖小軍旗招喚服務生真的超有趣的啦！
餐點上桌，我跟１５１不禁露出微笑，這真的是489元的菜色嗎？
看這海鮮、牛肉、豬肉等等，這色澤也太美了吧！原肉現切果然不同，這就是熾天下人氣超火秘訣！
一開始熾天下會先上肉品的基本盤：上選牛五花、無骨豬小排、精選梅花豬
這樣的肉質，說真的有些單點搞不好都比不上呢！
熾天下雖然是吃到飽，還是相當注重美觀的擺盤
我們點的牛肉盤：嫩切低脂牛、熾天下牛小排、熾天下精選牛肉
嫩切低脂牛的脂肪含量比較少，著重於軟嫩口感的表現，肉片鮮紅帶著光澤，超美的！
去骨牛小排必點！細緻均勻的油脂分布，很難想像489元可以吃到這樣品質的牛小排，威！
熾天下精選牛肉
薄切的肉片呈現超漂亮大理石紋的乳白油脂，這應該是一般說的霜降牛吧
（489元~噗！暗自竊喜！這種牛肉也太高級了）
骰子?？雌饋硪彩撬疁室陨?，根本高檔單點燒肉店才會出現貨色
開烤囉！熾天下 炭火燒肉雖然主打的是平價吃到飽，但所使用的排煙系統及燒肉器具都跟高級燒烤店同級
砸下百萬設置的排煙系統吸力超強，整場烤下來身上完全不會沾染到燒肉的氣味，烤爐也是日本原裝進口的
烤網是使用s304不銹鋼烤網，無毒、熱傳導效率快且不沾黏，炭也是使用原子炭，無毒無煙無炭灰
熾天下 炭火燒肉還有一個貼心的服務就是有代烤服務，也會細心的教導顧客燒肉的技巧
今天幫烤的是熾天下的＂小喬＂，燒烤功夫一流，更重要的是人正又會聊^^（想看就來一趟吧^^）
飛快地舞動著手裡的夾子，快速且細心的處理烤網上的每一樣食材
有時候看小喬燒肉也是一種視覺享受，在火焰與煙霧當中，烤出一片片美味的燒肉
肉品好不好新不新鮮，是騙不了人的！熾天下的肉因為品質夠好，直接就是原肉現切上桌
完全不經過醃漬，只要加一點海鹽就很好吃，不少客人自從吃過熾天後已經回不去了，一來再來
精選豬梅花，很少吃到那麼鮮甜多汁的豬五花，毫無豬腥味，只要海鹽就夠了
除了一般吃法，熾天下還有許多創意吃法，像是嫩切低脂牛，因為本身油花就少
除了單吃品嘗鮮甜多汁的口感外，也可以單點起司用牛肉片包裹
起司當然也是無限量供應，有一些高級鐵板燒也有牛肉起司捲，在熾天下隨你吃到飽
包了起司的低脂牛吃起來除了原本豐沛肉之外，又多了起司濃郁的乳香
略帶點ｑ感的起司熱呼呼的在口中化開，再與牛肉肉汁一起融合
無骨牛小排也超好吃，熾天下非常大氣的提供厚切牛小排，一般了不起就是肉片
厚切牛排就是不一樣！燒烤時直接將牛排置於烤爐火力最大中間位置，一口氣封住肉汁
看烤到半面出水再翻面炙燒一下，大概五分熟就是最好吃的狀態
同樣也是用一些海鹽調味就可以了，熾天下的肉品真的沒話說！
牛小排入口鮮嫩多汁，肉汁極為豐厚，且口感相當軟嫩，藉著海鹽吊出牛排的甜香
臺灣黑豬肉香腸，也是熾天下自灌自製的，使用高粱跟上選黑豬肉，刻意作成一口大小
放在烤網上不一會工夫就傳出陣陣的高粱香氣跟肉香，看著肉汁不斷的在嘗一下面流竄
一口咬下，真的要小心燙口，滿滿的肉汁從咬開的缺口噴出，混著酒香及肉香，這個我超愛！
瘋狂麻辣烤雞翅，以川菜的概念製作，以朝天椒及花椒加上獨門配料醃漬，看樣子就知道這道種口味！
烤雞翅還是交給專業的小喬來吧！我們自己烤一定烤糊＞＜
天呀！小喬怎麼這麼會烤！雞皮油脂不斷的往外冒出，一陣陣麻辣香氣隨著雞翅的熟成越發濃郁
瘋狂麻辣烤雞翅超好吃！雞皮吃起來酥脆鹹香，雖然叫瘋狂麻辣，但辣度其實還好
入口因為花椒的關係入口有麻感，但不到一秒麻的口感就消失，隨後香辣香氣補上
麻辣口感也僅在雞皮表面，皮下雞肉相當多汁軟嫩，因為有麻辣調味提香，雞肉吃起來更顯香甜
匈牙利雞腿排
匈牙利雞腿排也是熾天的招牌之一，使用西式香草香料秘製，癌沒烤就可以聞到濃郁的香草香料香氣
烤法也要注意，因為使用的是厚實的雞腿排，所以要放在稍微邊邊的地方慢慢烤熟
等雞肉反白烤至七分熟後，再用剪刀剪成小塊，然後放到大火處一口氣把雞皮烤蘇且逼出多餘油脂
雞腿吃起來口感既紮實又多汁，香草味濃清香，可以家是一點孜然粉提味
雞腿肉質真的很棒！越是咀嚼，肉汁不斷的往外流出，如果不適還有其他東西要吃，真想再點一塊
黑胡椒雞心
咬咬其實很少在燒肉吃到飽點內臟類，因為怕處理不好加上自己烤肉的技術．．．．．，應該腥味很重吧?。?/span>
但在熾天下，別擔心，點就對了，同樣也是使用新鮮優質的雞心，不經過醃漬，只稍稍撒上黑胡椒提味
好在熾天下專業幫烤，終於在燒肉店吃到好吃的烤雞心了，熾天下的雞心吃起來沒有腥味
而且是使用現磨的黑胡椒，微微的嗆辣加上表皮帶點脆感且Ｑ嫩的雞心肉質，好久沒有吃到那麼好吃的雞心了
香滷嫩肥腸
香滷嫩肥腸也是熾天下的自信之作，就連咬咬我不敢吃肥腸的人都敢吃！
肥腸事先經過長時間的滷製，豬腸的肥油早就被滷掉了，滷汁也充分的滲入腸子中
經過大火烤炙翻炒，肥腸的表面會變的甜香酥脆，吃來清爽不油膩，口感鹹香軟Ｑ
韓式石鍋拌飯
一輪肉品吃下來可以點些單點轉換一下胃口，雖然是燒烤卻連韓式石鍋拌飯，口味還很道地哩！
和風沙拉
淡淡油醋果香，搭配冰涼爽脆的生菜絲，清爽開胃的酸甜口感，感覺味蕾再次重新啟動！
第二輪我們從海鮮下手囉！熾天下不但肉品夠水準，海鮮品質同樣不遑多讓
既然有幫烤服務，我們毫不客氣的點了公認最難烤的秋刀魚、臺灣鯛下巴、柳葉魚及白蝦
柳葉魚我們自己烤從來沒有烤成功過，不是皮破肉散就是燒焦
小喬真的很強！柳葉魚黏網子上，只見小喬把烤網一翻，整個烤網翻轉烤柳葉魚，帥！
終於沒有吃到皮破肉散的柳葉魚了，感動！
熾天下的柳葉魚尺寸也比一般吃到飽要來的大上許多，入口滿滿魚卵，只要撒一點椒鹽就很好吃了
秋刀魚跟臺灣鯛下巴
臺灣鯛下巴熾天下的烤法也很獨特，與皮巢下放著烤就可以了，只要魚肉表面泛白開始沸騰冒泡
這時在翻過來烤脆表面，灑點椒鹽，擠上檸檬汁就很鮮美好吃了，烤秋刀魚
熾天下會貼心的幫秋刀魚去骨，用夾子在秋刀魚身上壓一壓，剖開魚度順勢一抽，整條魚大骨就去掉了
然後在靈活巧妙的運用夾子把細刺去除，吃無刺的烤魚只有過癮而已，忍不住點杯啤酒來配了
白蝦也相當新鮮，咬咬看了這麼多燒烤店烤蝦多少也學到一些技巧
我烤的白蝦不錯吧！主要也是熾天下的白蝦夠新鮮，隨便烤都好吃
蛤蠣絲瓜
這個基本上放上烤網就不用管它了，湯滾蛤蠣開，只管將蛤蠣跟鮮湯送入口中就好^^
結尾當然要吃烤麻糬來收尾囉，一般烤麻糬都只能限點一份，熾天下愛吃多少點多少
熾天下的麻糬也不一樣，是特別訂製的手工純米麻糬，烤出來的口感跟一般麻糬完全不一樣
另外蔥油餅也是熾天下的獨門單點品項，還真沒看過用烤爐來烤蔥油餅
烤麻糬一般都要拍打按壓麻糬才會澎，熾天下只要不斷的反轉麻糬就可以了
看著麻糬不斷的膨脹變大又縮小，又膨脹變大最後爆開，超療癒的
只要沾上煉乳花生粉，熾天下的馬屬因為是純米做成，所以吃起來不僅米香濃厚
入口咀嚼也會感受明顯的米香甜度，加上花生粉跟煉乳，軟Ｑ香甜，吃完一輪燒肉後在吃這個，滿足了！
炭烤蔥油餅
炭烤蔥油餅是熾天下無意之間發現的吃法，不過燒烤需要很高的技巧
要不斷的拍打烤網，讓蔥油餅在烤網上面不斷的彈跳，如果稍有遲疑，蔥油餅就會黏在網上
等到蔥油餅兩面焦黃，再撒上大量的起司絲，將起司包在餅皮內稍微再烤一下就完成了
第一次吃烤的蔥油餅簡直大為驚豔！比起油煎蔥油餅更能吃到餅皮的麵香及蔥香
而且吃起來完全不油膩，不需要任何醬料，只需靠著裡面半融香醇起司的鹹味，好吃！
爆漿麻吉燒
這個不是放在火鍋裡煮的嗎？這也可以烤？還是冷凍的耶！
是的，它可以烤而且還不錯吃耶，烤法也超簡單連小孩都會
只要把麻吉燒丟在烤網上滾呀滾，然後等它自然爆出餡料就可以了
口感外脆內軟，濃郁香甜的花生或芝麻內餡，一口一個剛剛好，口感還不賴耶
熾天下 炭火燒肉砸了千萬將用餐環境打造成三國時代的主題餐廳，風格情調都相當完整鮮明
主打原肉現切，絕不使用重組肉以這樣的價位在中壢真的很難得，而且每天還有歌手現場演唱
服務生也都相當活潑親切，在熾天下 炭火燒肉可以很歡樂放鬆的享受美食
無論肉品、海鮮、蔬食等食材原料品質控管也是相當嚴格，以中壢的燒烤店消費來說
$489+10%很具市場競爭力，說真的，除了熾天下 炭火燒肉，其他不做他想
在哪裡
熾天下 炭火燒肉
地址：桃園區中壢市中美路二段182號1樓 PS：有專有停車場
電話：03 427 6767
營業時間：周一~周五：11:00-0:00 周六~周日：11:30-0:00
