說到肉, 大概認(rèn)識(shí)我的人都知道我對(duì)肉食非常喜愛
當(dāng)然, 美味的素菜我也吃, 但肉食還是最愛
這天來到超強(qiáng)的肉鋪....這樣形容也許有點(diǎn)怪, 但它真的是專賣肉的店, 在敦化南路圓環(huán)這邊, 外表其實(shí)不太起眼, 我應(yīng)該有經(jīng)過它好多次
直到這次才知道這間美味店家在這邊
檢視較大的地圖
RO?U by T-HAM是臺(tái)畜所開的精品肉舖, 一樓是販賣高級(jí)肉品為主
二樓則為用餐以及會(huì)議或活動(dòng)用
吃牛排很愛配鹽的本人一走進(jìn)去就在看這個(gè)
分別是MS 的喜馬拉雅山粉紅巖鹽, 另一個(gè)是Guerande 鹽之花
超想買一罐擺在家裡配好的牛排來吃啊
除了它們外, 這裡還有超多的美味食材
像這一櫃就有超多好的和牛或高檔美牛
愛肉的人眼睛都會(huì)亮起來
想要吃9+和牛肋眼, 也可以在這邊買到喔
除此之外這邊這些西班牙頂級(jí)肉品也超棒
像沙拉米(一種火腿), 可說是我的最愛之一, 我在日本玩時(shí)很喜歡去超市買一大包沙拉米(它們都會(huì)包成一塊一個(gè)小包裝)
然後晚上無聊就一口肉一口飲料, 超讚
這邊也有一些肉品試吃, 可以的話一定要來這邊試試
除此之外還有超多稀有肉品, 包括幾個(gè)廚師朋友都喜歡的日本鹿兒島黑豬這邊也都買的到!!
像這個(gè)牌子上就有寫很多客製化現(xiàn)切服務(wù)
比如說每天有兩個(gè)時(shí)段現(xiàn)切超強(qiáng)的西班牙SOLANA生火腿(24個(gè)月)
另外也有鹿兒島和伊比利黑豬火鍋肉片
我說這用來作火鍋也太奢侈了一點(diǎn).........
剛提到這邊有賣海鹽, 一些好的橄欖油這裡也有賣
不過關(guān)鍵是這個(gè), 噹噹噹
前面有提到的西班牙SOLANA生火腿(24個(gè)月)!!
這天剛好現(xiàn)切完不久, 有試吃呢, 吃一口覺得超棒超好吃.....
不過, 價(jià)錢也是可觀的
這邊有賣真空包裝的伊比利生火腿, 100g 960塊(目前價(jià)格)
果然是超奢華享受
接下來到二樓, 開吃^^
水也很講究
PS : 「本次為窩客島雙人體驗(yàn)組份量，實(shí)際依店家提供份量為主」
●歐式肉品起士拼盤
這是本次窩客島活動(dòng)的客製版, 一般客人來這邊有大份與小份可以選
都極好吃
中間的就是剛才在樓下的西班牙伊比利豬SOLANA生火腿(24個(gè)月)
肉香, 鹹度, 味道都無懈可擊, 可說吃過目前超好吃的生火腿
也難怪之前未開放時(shí)很多人甚至?xí)苋ノ靼嘌阑蚱渌虚_放進(jìn)口的國家享用
這是沙拉米, 共有三種口味, 都超好吃
可惜這天吃太久, 樓下門市快關(guān)門了, 不然一定會(huì)買些來試, 喜歡喝些什麼的, 買一些, 搭配酒類或飲料都極佳
可以說每個(gè)都非常美味, 吃完都還想再吃
只是之後有更多好吃的
這是臺(tái)灣臺(tái)畜製造的, 也極佳
來這邊可說一定要試該火腿拼盤
搭配這醬也極佳, 只是我太愛吃原味
大部份都被我原味吃掉了
後面的菜已上,外場(chǎng)貼心的幫忙換了小盤
●胡桃木煙燻火腿油醋沙拉
很華麗的沙拉
中間搭配的起司塊與沙拉很配
當(dāng)然關(guān)鍵還是這中間很不錯(cuò)的火腿, 香又好吃, 搭配起司與菜一起吃超棒
●RòU招牌滿滿黑胡椒粒培根排
就是為了它來這裡
一般來說我們看到豬肉很少敢作厚的
只是這邊這塊竟厚達(dá)2.5 cm 以上
然後需要七小時(shí)以上以胡桃木煙燻上色
拿Iphone 6 比可見它驚人的大小
厚度也很厲害
上菜時(shí)極香的胡椒香氣以及肉香超誘人的
現(xiàn)場(chǎng)由外場(chǎng)服務(wù)人員幫忙切開
大概這個(gè)大小就方便一口吃掉, 但如果要秀氣一點(diǎn)還可自己分切, 建議切像這樣直的
口感會(huì)更好
我們有試著橫切來吃,結(jié)果蠻不妙的, 這樣想想港式燒肉或是臺(tái)灣五花肉等也都是直的吃
可以一口同時(shí)吃到油與瘦的部位
若是橫切, 就一口油一口瘦
反而沒那麼棒, 而且, 這個(gè)肉可不是有必要給那些浪費(fèi)食物只想吃瘦肉的人把肥肉切掉的
太浪費(fèi)太可惜了
完成版
吃下去這胡椒香, 肉香,一口咬下味道超好, 微鹹, 即使有點(diǎn)油還是一口一口拼命吃,
要趁剛上來溫度比較高會(huì)更好吃
只能說來這邊非點(diǎn)這道試試不可
吃到後面如果覺得有點(diǎn)膩, 用這邊的芥末, 一沾下去再吃油膩感全消
一般常吃到的這類黃芥末品質(zhì)不好讓我有點(diǎn)不太愛
這邊的可說上等品質(zhì)
該沾來試試不同口感
●炙烤美國Prime牛小排
這道菜上來時(shí)鐵鍋很燙,肉香四溢
所以趕快拍一拍
切了就馬上翻面, 不然容易過熟
肉質(zhì)好, 油花多, 很軟嫩好吃, 但動(dòng)作一定要快
不然只有過熟煎太老的下場(chǎng)
烤大蒜很好吃
●鹿兒島豬五花丼飯
選用鹿兒島肥瘦相間的五花部位,佐以山椒提味的特調(diào)醬汁
整個(gè)丼飯又香又好吃
米飯也極佳
有備用的肉汁在不夠時(shí)可以加入
雖然這個(gè)一上來時(shí)我第一連想到的竟是平常午餐以前很流行的烤肉飯(大笑)
不過這真的可說是高級(jí)版本的烤肉飯了
肉本身軟嫩, 加上雖然鹿兒島黑豬與臺(tái)灣黑毛豬可能血統(tǒng)差距不遠(yuǎn)
但以屠宰手法來看, 日本在這方面作的會(huì)更好
不會(huì)出現(xiàn)臺(tái)灣豬偶而因?yàn)闆]處理好的豬腥味 ( 放血與屠宰場(chǎng)過程問題)
肉熟度也好, 不老且?guī)б稽c(diǎn)焦香, 真的好吃
雖然肉與米都極佳, 但吃多多少會(huì)有點(diǎn)膩, 加一點(diǎn)這個(gè)紫蘇蘿蔔漬搭配飯一起吃可以解膩, 也增加更多風(fēng)味
●水果與飲料
水果新鮮
飲料選了冰咖啡與野菊金萱烏龍茶
冰咖啡屬於略淡一點(diǎn)的口味
可以搭配奶或是糖調(diào)一條
野菊金萱烏龍茶
友人選的, 茶味很清爽的好喝茶品
●總評(píng)
一定會(huì)再訪的店
培根肉太厲害了, 伊比利火腿也非常好吃
●店家資訊
RòU by T-HAM
臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段326號(hào)
02-2755-2608
