—序—

南京復興捷運站附近的1861 Light是西門町知名下午茶咖啡廳1861 caffe的二店，以輕食、甜點為主力，甚至擴及網路甜點店

前幾天才介紹過1861 Light的花生麻糬蛋糕捲與珍珠奶茶蛋糕捲，結合臺式傳統小吃與西式戚風蛋糕於一身，衍生新興甜點概念

不過除了蛋糕捲，1861 Light還有另一系列投入巧思研發的產品，是用黃豆渣做成的豆烤餅，品牌名稱訂做莎野佳（SAYAKA）！

口味共有五種，諸如枸杞、胚芽、黑胡椒......如同1861 Light的蛋糕捲一樣，莎野佳的豆烤餅也融入了在地元素，甚至是養生的觀念

想一探莎野佳究竟有哪些口味的豆烤餅嗎？

用黃豆渣做的養生餅乾究竟耐不耐吃呢？

往下看完文章就會找到你要的答案囉

痞客邦完整圖文：【宅配甜點】莎野佳SAYAKA｜長輩禮物推薦、豆烤餅系列五種口味！黑胡椒、枸杞、胚芽...簡約包裝x健康養生x創意研發｜20161007更新

1861 Light蛋糕捲介紹：【宅配甜點】1861 Light｜西門知名咖啡廳開分店囉～珍珠奶茶x花生麻糬蛋糕捲、結合傳統小吃與西式蛋糕的新甜點！20161004更新

▲私藏美食不定期po在本君的IG～

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲

—主文—

▲罐裝的豆烤餅

莎野佳的豆烤餅一共有五種口味：黑胡椒（黑）、胚芽（黃）、枸杞（紅）、咖啡（棕）、芝麻（灰）

採用透明罐裝，可以直接透視看到裡面的內容物，更可以一手掌握方便帶著走！

如果單買的話，每一罐的價錢都是$180（內容物重量：150g±5g），但五種口味一起買的話只要$750、還挺劃算的喲!!!

蓋子上面加了一層繪有幾何線條圖案的紙，簡單卻不失精美

▲產品標籤

罐子背面有貼標籤，註明營養成份、製作食材、保存期限、產品重量等等

保存期限大約有3個月，像這樣常溫就可以保存的餅乾很適合出去旅遊的時候攜帶作為乾糧??

▲密封蓋

打開蓋子，下面還有一層鋁膜保護，裡面還有附脫氧包，更可以避免餅乾發生氧化問題，讓不加防腐劑的餅乾也能保存久一點

以下就要來跟大家介紹五種口味的豆烤餅摟～不過在這之前要先介紹一下什麼是豆烤餅：

「豆烤餅」的系列產品是莎野佳自行開發的，也就是用製作豆腐、豆漿等豆製品時，所剩餘的殘渣（豆渣）加工而成的餅乾

一般來說，豆渣雖然保有豐富的營養，但由於口感不佳、缺乏風味，通常會被當作廚餘拋棄（有些中式早餐店會直接丟在店門口送給需要的人）

莎野佳發揮廢物利用、愛惜食物不浪費的精神，使用非基改黃豆豆渣做成了手工豆烤餅d=(′▽｀)=b

製作過程中並以日本進口的技術、除去了很多人不喜歡的黃豆味，再加入低卡輕負擔的海藻糖取代一般砂糖來提升甜度

▲枸杞豆烤餅$180｜黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、枸杞｜150g±5g｜

看到餅乾都是一條一條的，本君靈機一動就把它當成了積木疊疊樂......（童心未泯膩>//<

這回收到的豆烤餅中，枸杞豆烤餅是裡面最厚實的，厚度將近是別種口味的1.5~2倍，吃起來特別給力

一定很多人好奇枸杞是什麼口味，個人吃了以後也很意外，跟原先預想的有些不同，有點似辣而非辣，但沒有讓人厭惡的怪味，妙哉！

▲芝麻豆烤餅$180｜黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、芝麻｜150g±5g｜

芝麻豆烤餅裡頭包有豐富的黑芝麻，側面偏薄、香氣比較樸實，甜度不高

▲黑胡椒豆烤餅$180｜黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、黑胡椒｜150g±5g｜

黑胡椒豆烤餅的口味說不上辣，倒是透過黑胡椒的幫助讓餅乾本身的香氣更加洋溢，微微偏鹹、帶幾分奶油香

▲咖啡豆烤餅$180｜黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、咖啡｜150g±5g｜

咖啡口味的餅乾比較常見，帶有鮮明的咖啡韻味，很適合搭配咖啡或牛奶、悠悠地度過安詳的午後時光??

▲胚芽豆烤餅$180｜黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、胚芽｜150g±5g｜

養生的胚芽豆烤餅，味道是五款裡面最淡的、口感也是五款裡面最硬的，個人覺得很像小麥胚芽餅乾

—總評—（滿分五顆”??“）

• 包裝：??????

包裝走精緻簡約路線，沒有太多裝飾、僅有簡單的標籤與幾何線條圖案，卻很方便隨身攜帶

• 創意：??????????

異於許多網路甜點業者做的餅乾總是口味重複，莎野佳的豆烤餅本身採用黃豆製品剩餘的豆渣製作而成，就是一種突破

而豆烤餅的五種口味：黑胡椒、胚芽、枸杞、咖啡、芝麻也很有特色，尤其枸杞口味的餅乾本君是頭一次吃到！

• 美味：????????

莎野佳豆烤餅走的是健康養生路線，口味偏淡、口乾偏硬，不像市售的奶油酥餅可以酥脆又帶有濃濃的奶油香（可想而知也帶有滿滿的熱量）

五種口味裡面本君最愛也吃得最習慣的是咖啡，黑胡椒、枸杞都比較跳tone，芝麻、胚芽則適合平常口味清淡的長輩

在這個網路甜點充斥的年代，大多手工餅乾要嘛就是追求糖霜可愛、要嘛就是追求口味好吃、頂多還有人主打純天然無化學添加

但莎野佳推出這系列用黃豆渣做成的豆烤餅、卻在市場上另闢一條道路，五種口味也都很養生，相當適合作為送給長輩的禮物

除了豆烤餅，莎野佳所隸屬的1861 Light還有推出結合傳統小吃與西式戚風蛋糕的蛋糕捲，詳細介紹請見下文～

1861 Light蛋糕捲介紹：【宅配甜點】1861 Light｜西門知名咖啡廳開分店囉～珍珠奶茶x花生麻糬蛋糕捲、結合傳統小吃與西式蛋糕的新甜點！20161004更新

—檔案庫—

• 店家名稱：莎野佳SAYAKA
• 營業時間：一～日11:30~21:00
• 聯絡電話：(02)8772-7281
• 店面地址：臺北市中山區南京東路三段216巷2號（南京復興3號出口）
• 訂購網站：1861 X SAYAKA
• 官方臉書：1861 Light
• Line ID：@sgi9930z
• 品嚐時間：2016/09/28（三）
• 最後更新：2016/10/04
• 本文收錄於甜點控美味私手札

▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！

—小叮嚀—

本篇為邀約文，但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <"

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