常聽(tīng)到大家說(shuō)自然發(fā)酵,長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的傳統(tǒng)麵包比較好吃,到底差別在哪裡?
真的,好吃的麵包一吃就知道
緩步,由擁有18年烘培經(jīng)驗(yàn)的主廚所開(kāi)創(chuàng)的工作室,就是這套慢慢來(lái)哲學(xué)
堅(jiān)持以傳統(tǒng)發(fā)酵工法手工製作,不添加香精和香料,傳達(dá)麵包樸實(shí)的美好 
緩步Slow pace Bakery
部落格：http://slowpace2016.pixnet.net/blog
新北市三重區(qū)大同南路44巷41號(hào) (臺(tái)北橋站10分鐘)
TEL：02-2976-0166
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00~18:00
以工藝的精神看待烘培這件事,從收到緩步的麵包開(kāi)始,就能感受到這純樸而實(shí)在的手感
每個(gè)麵包都仔細(xì)的用防塵膠袋及牛皮紙,棉線包裝,還有專屬識(shí)別貼紙,質(zhì)感很棒!
製造日期皆能在包裝上找到
目前推出的6款商品
另外附上一張小卡,教你怎麼保存美味的麵包
一條蕃茄 (奶素) (380g±5g) 150元
這可是限量商品喔!!
使用紐澳特級(jí)乳酪和本地小蕃茄及日本特級(jí)麵粉,是有餡的鹹口味吐司
柔軟的吐司,不用用刀,用手就可以輕鬆分成三大塊
金黃的色澤很誘人,番茄烘烤出的香氣也讓愛(ài)吃鹹吐司的我迫不急待想嘗一嘗
柔軟的吐司,吃起來(lái)有蓬鬆感,也有扎實(shí)的咬勁,不會(huì)都是空氣
中間滿是大方的餡料,包括整顆的小番茄乾還有大塊乳酪
這款我推薦稍微回烤一下會(huì)更香!
烤過(guò)的吐司,不但更增添了酥脆的口感,香氣也變得更加濃郁了
就像現(xiàn)烤吐司抹上奶油一樣的飄散著奶香
每一口都能吃到半融化的起司,幸福感十足啊!
搭配番茄的酸甜風(fēng)味,讓這款吐司吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩,果然是熱賣的明星商品
起司起司 (奶素) (330g±5g) 100元
比一個(gè)手掌還要大的麵包,飽滿又樸實(shí),直接可以聞到濃濃的麵粉香
材料除了麵粉和海鹽,只加入紐西蘭乳酪和亞麻籽,簡(jiǎn)單又好吃
均勻分佈的乳酪餡料,讓每一口吃起來(lái)都一樣美味
融合歐式和日式麵包的口感,外皮咬起來(lái)很脆口,中間的麵包體則柔軟有勁,濕潤(rùn)綿密
就像會(huì)呼吸的麵包,充滿了生命力
同樣的,回烤一下讓乳酪半融,吃起來(lái)更濃更香
這款除了乳酪濃郁的滋味,吃的到純樸實(shí)在的麵粉香,亞麻籽顆粒的口感也很分明,穀物的風(fēng)味十分厚實(shí)
愛(ài)莓小姐 (奶素) (330g±5g) 特價(jià)90元
方型的麵包,有著美麗的花紋
材料有蔓越莓,核桃和本土的葡萄酒
嘖嘖~ 果乾和核桃滿到要掉出來(lái)了!
吃的出來(lái)店家選料的用心,包括蔓越莓果乾大又飽滿,吃起來(lái)是濕潤(rùn)多汁的,而且核桃新鮮香氣足,口感相當(dāng)鬆脆
這款無(wú)論直接吃或加熱吃都不錯(cuò),有雜糧麵包的fu,但是口感比較濕潤(rùn),味道也更豐富
紅豆小不點(diǎn) (蛋奶素) (4入) 100元
手掌大小的餐包,方便食用,中間突起的小尖尖十分精緻可愛(ài)啊
算是甜口味的餐包,材料有澳洲乳酪和原粒紅豆
用手輕輕撥開(kāi)就能看到飽滿的內(nèi)餡
直接常溫吃的話,有點(diǎn)像不會(huì)那麼甜的奶酥,紅豆吃起來(lái)也有粒粒分明的感覺(jué)
如果加熱的話,奶餡會(huì)稍微有點(diǎn)融化感,變的更加柔順好吃,像卡士達(dá)醬喔
焦糖咔咔 (奶素) (120g±5g) 45元
也就是所謂的維也納麵包,經(jīng)店家改良,成為焦糖口味,而且要冷凍吃更好吃喔~
冷凍庫(kù)取出,室溫大約放10-15分鐘至麵包軟化即可,這樣裡面的焦糖醬還是冰冰脆脆的,這樣才是完美吃法
焦糖醬甜度適中,也有濃濃的奶香,喜歡甜麵包的朋友應(yīng)該會(huì)喜歡這款
莓果泡泡 (蛋奶素) (3入) 120元
這款是甜口味的貝果,也是冷凍商品,室溫放置20-30分鐘左右為最佳品嘗狀態(tài)
貝果本身已經(jīng)剖開(kāi)且內(nèi)有抹醬,不同於一般貝果加熱的吃法,這款莓果泡泡設(shè)計(jì)成冰冰涼涼的吃
貝果本身有酸甜的蔓越莓果粒,搭配柔滑順口的冰涼奶醬,吃起來(lái)的確很不一樣,很像甜點(diǎn)的感覺(jué)呢~
緩步的麵包口感真的滿不錯(cuò)的,個(gè)人喜歡鹹口味多於甜口味一些,但整體來(lái)說(shuō)都是很好吃的麵包~
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