捷運行天宮站通車後，讓瑪姬常跑來這附近享用各式美食，說到行天宮的美食，除了是熱炒宵夜的集中地，日本料理更是有群聚效應，周邊的日本料理我也吃過好多家了，今天又發現一家開業好幾年的日本料理店，快來看看瑪姬的介紹吧！
原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/453084236
【御代櫻壽司割烹日本料理】就位在捷運行天宮站周邊，沿著3號出口走出來右轉直行，走到知名的排隊麻糬攤巷子進來沒幾步路就到囉！大片的沈穩木門配上黑色雨棚，斗大的店名在夜色中顯得特別醒目。
一走進去就是大型吧臺的座位，明亮的燈光溫暖的色調，而且我發現店裡吧臺使用的座椅很寬大，厚軟墊式座椅還可以轉動，但卻四平八穩很舒適
因為寬大舒適的座椅連帶也讓整個用餐的空間更廣，整個餐桌上擺放的餐具不會擁擠，讓客人感受絕佳的舒適度
坐吧臺可以和料理長談天，也欣賞每道菜的前置作業和料理手法
店裡最吸睛的就算是這一整面擺放各式酒類和日式小物的裝飾櫃，濃濃的日本風情就在這裡感受最深
除了靠近大門的吧臺座位外，最裡面還有幾桌四人座位桌，若想要有隱密一點的用餐空間還可以用布簾區隔
店裡主要提供不同價位的無菜單料理，由料理長每天依照當日的漁獲來搭配多道精緻日本料理，另外也有一些單品的菜色就列在黑板上，無論午間或晚間都能吃到美味新鮮的料理
才回到座位上就看到料理臺上超大隻活跳跳的愛爾蘭麵包蟹，看到牠手舞足蹈的活力，目光烱烱，肯定新鮮！
吃日本料理必有的熱茶，服務人員會不時的倒滿
「松葉蟹膏豆腐」豆腐看似沒有太特別，不過當我一入口就被滿滿的蟹膏鮮味佔滿口腔，綿密細緻又濃郁的味道，吃了之後非常享受且難忘，這加了松葉蟹膏的豆腐肯定花了料理長不少心思去完成，真的讓人驚艷！
「日式前菜」由左至右分別是日本海蜇皮拌胡麻醬、紅喉魚肝、柿餅小干貝，吃的時候就按照這個順序食用
日本海蜇皮清爽鮮脆，裡面加了小黃瓜片和適量的胡麻醬，香香脆脆好涮嘴
紅喉魚肝表層先炙燒過再淋上醬汁和蔥花，原本我不太敢吃魚肝，之前有吃過有很濃魚腥味的魚肝，經由朋友先試過確定無腥味後，我才敢大口送入口中，印象很深刻這魚肝真的又香又綿，入口含在嘴裡漫延開來，口感極佳！
第一次吃到柿餅和干貝的組合，帶有甜味的杮餅和鮮味十足的干貝一搭一唱，而且加了柚子醬提味，讓人在口中激盪出驚喜！
「綜合生魚片」竹莢魚、北海道鮫鯰、海鱺魚、北海道海螺和甜蝦，搭配海帶、紅薑片和醃蘿蔔
魚肉的部份都非常新鮮無腥味，肉質細緻有彈性，加上一點醬汁和山葵，比起熟魚我更敢吃生魚片，非常奇妙！
看魚肉的色澤和紋理就可以看出新不新鮮，新鮮的生魚片一入口就知道
北海道海螺和甜蝦，海螺脆中帶著嚼勁，咬起來海味十足，我很喜歡！
甜蝦蠻大一尾，肉質軟中帶有彈性，甜蝦自然是一級棒！
醃蘿蔔十分脆口，在口中不斷發出聲響，在咀嚼中不斷散發出甜味，好吃極了！而旁邊的紅薑清爽又有辣度，但還是讓人一直想挑戰
「比目魚鰭邊肉」我最愛的又在眼前了，總無法忘記第一次吃到它的口感，表層炙燒的香氣和入口滿嘴的油脂，入口即化的肉質是人間美味
「鮪魚酪梨捲」把鮮甜的鮪魚和酪梨用生菜捲起，加上調得帶有香氣的醬汁，清爽又美味
「滷北海道白貝」用紫菜將捲起滷得通透的北海道白貝，肉質帶有彈性和嚼勁，卻也不會難咬，味道也是讓人很容易接受
「黃金魚握壽司」炙燒過的魚皮不帶腥味，魚肉上加了醬汁和底下的醋飯一起入口，享受大片魚肉的鮮甜滋味
「蒜片生蠔」本來送上來時我有點怯步，但看到尺寸不會很大又有我愛的蒜片，還是請友人先吃看看，若沒有可怕土腥味我再嚐試。生蠔本身燒得入味，加上香噴噴又酥脆的蒜片，一起吃下去少了可怕的土腥味，難得我吞下了人生中第二顆生蠔，忍不住要為自己喝采！XDDD
「鮟鱇魚肝」又是一道魚肝的料理，吃日本料理少不了會有這道菜上桌，口感綿密的魚肝加上特調的甘醇醬汁，讓我輕鬆征服了它
「午魚一夜干」它的魚皮烤得好酥，咬下去的時候都發出咔滋咔滋的聲響
這魚肉帶有油脂又十分細緻，沾上胡椒讓人一口接一口很滿足！
「明太子筊白筍」我愛的明太子和多汁鮮甜的筊白筍配在一起實在是天作之合，鹹香又清甜，好吃無負擔
「愛爾蘭麵包蟹」就是一開始生龍活虎的那隻，現以變成盤中餮了，取其蟹身、蟹腳和蟹黃的部位，細看它的肉質好有水份，吃下去很柔軟的肉質，又甜得不像話
除了肉質甜美外，飽滿的蟹黃叫人直分泌口水，大口品嚐在嘴裡咀嚼，人生足矣！
「起司魚漿」像枕頭一樣膨膨的，炸成金黃色卻不顯油膩
一咬下去爆開來的起司香氣四溢，魚漿調合的很有彈性，美味加分
「玉子燒」可以看到層層疊疊的蛋皮，細嫩又帶有濃郁蛋黃和清爽的醬汁調味
「櫻花木燻土雞翅」這送到眼前的香味會讓人鼻子跟著走，香味實在太吸引人了啦！
當你拿起時那香氣靠近更不斷被攻擊著，以快狠準的速度咬下一口土雞翅肉，媽啊！真的太太太好吃了，濃濃的櫻花木煙燻香味不說，裡面的肉質好有嚼勁，沒想到能燻得如此入味，連骨頭也都入味，這給我一大盤我也肯定可以吃光光，意猶未盡啊！
「海鮮火鍋」送上來還冒著滾燙的氣泡，裡面有干貝、河豚和大蛤蜊，加入白菜、香菇和蔥段，和甘醇無油的昆布高湯煮出食材的原汁原味
干貝很大一顆，好咬又鮮甜不在話下
第一次吃河豚肉，味道像極了雞肉，一點腥味也沒有，意外敢吃下這碗魚肉湯
又大又甜的蛤蜊鮮美滋味無法擋
料理長特別交待留下1/3的湯，幫我們煮粥，加了雞蛋蔥花的粥不用太久便入味，全是因為湯頭太正點
吃完正餐再來一碗香甜的草莓冰淇淋結尾，叫人滿足！
今天品嚐到的無菜單料理，一人份1,200元，在料理長的領軍下，端出一道又一道驚喜和美味豐富的料理，有山珍也有海味，更有許多創意口味在裡面，現場我們也看到他一夫當關，指揮若定的在廚房重地，變出多道美食，喜歡日本料理的朋友不妨走一趟【御代櫻壽司割烹日本料理】，相信會讓你帶著滿足的笑容回家。
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【店家資訊】
地 址：臺北市松江路 297 巷 6 號
電 話：(02)2517-8553
營業時間： AM 11：30 ~PM 02：00 ， PM 05：30 ~ PM 09：30（週日公休）
官方臉書：御代櫻壽司割烹日本料理
