【邀約】牧山丘/迪化街/ 大橋頭站/義大利餐廳
好像自從十月以來，就經(jīng)常聽人提到「牧山丘」，給我的感覺是有點(diǎn)神秘、讓人好奇的一間餐廳，不知它的特殊之處在哪？
終於，由部落客好友龜毛麗帶路，在一個(gè)陽(yáng)光燦爛的日子，我們一行四人來到了傳說中的「牧山丘」....
牧山丘
電話：(02)2557-8938
地址：臺(tái)北市迪化街一段173號(hào)(捷運(yùn)"大橋頭站"1號(hào)出口步行約12分鐘)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-21:00
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<牧山丘>就在迪化街的紅磚老屋裡，綠色的方型小招牌蠻顯眼的。
店門口的桌上放了菜單及一些小物，營(yíng)造休閒又懷舊的氣氛。
==以下菜單取自牧山丘粉絲團(tuán)，請(qǐng)自行參考==
一樓的用餐空間不大，但整體以白色、米色為主色調(diào)，給人一種清爽優(yōu)雅感。
櫃檯上的小費(fèi)箱，因應(yīng)迪化街有許多觀光客，寫上不同國(guó)家的文字。
隔著大片玻璃窗可看到廚房裡的情況，窗明幾淨(jìng)而且?guī)煾翟煨鸵埠苡行汀?nbsp;
據(jù)說前方這些義大利橄欖油是百年老牌，也就是相當(dāng)頂級(jí)的品牌，看得出牧山丘用料很講究。
整塊廚房區(qū)域不小，裡面的師傅大約有三四位，黑衣服的女孩是主廚兼老闆之一。
餐廳後面別有洞天，中間有一個(gè)小花園，再前面是一間玻璃屋包廂。
這天大中午的，室內(nèi)沒開燈但也蠻明亮，很好奇坐在裡面用餐的感覺。這間包廂低消是一萬元，最多可以坐12人。
我們的座位被安排在二樓，上去看看吧！
二樓空間大多了，而且空間挑高，前面的窗戶迎進(jìn)大片陽(yáng)光，讓整個(gè)空間好明亮。
在不更動(dòng)結(jié)構(gòu)的情形下，店家將窗框換新，不過也是配合古建物的風(fēng)格，用木質(zhì)與上下拉動(dòng)開啟的設(shè)計(jì)。
坐在這裡用餐又是另一種感覺
也有幾張古董級(jí)的皮沙發(fā)，感覺坐下去就不想起來。
右邊的沙發(fā)是兩張"情人座"，也蠻有fu的。
◎帕瑪森檸檬炸雞NT$.360
雖然只是炸雞，但擺盤也太美了，前方的生菜當(dāng)中有三株白色的野薑花，也是可以吃的，阿偉就吃了一朵，還蠻滑溜的。
炸雞用白酒、檸檬皮、檸檬汁及泰國(guó)檸檬葉醃過三天，外皮的麵衣裡有加入薑黃，所以炸出來呈現(xiàn)漂亮金黃色，且外皮不會(huì)太焦。
沾一點(diǎn)附的"紅酒油醋"醬汁，增添風(fēng)味還可解膩。
皮薄脆肉軟嫩，還吃得到一點(diǎn)檸檬香酸，會(huì)讓人忍不住多吃一塊。
◎烤義大利水牛起司番茄甜羅勒沙拉NT$.420
白色的東西就是義大利水牛起司，它是不易保存的食材，成本蠻高。
盤中還有羅勒、烤番茄，再加上特調(diào)的青醬，相當(dāng)豐富。
青醬將單純的食材帶出口感，與具有一點(diǎn)彈Q的水牛起司搭配著吃，還蠻對(duì)味的。
◎焗沙巴雍酒漬無花果NT$.420
這道是我蠻推薦的前菜，因?yàn)槠匠：苌俪缘綗o花果，卻可以在這盤裡吃到，而且是兩種作法的無花果。
加上義大利甜醬沙巴雍(Sabayon)調(diào)成的乳黃色醬汁，帶點(diǎn)甜與酸的口感很開胃。
前面說到無花果有兩種作法，一種就是上層這些新鮮切片的(用了2顆)，另一種就是在下層顏色較深的"酒漬"方式(有3顆)，兩種各有風(fēng)味，我都蠻愛的。
◎手工風(fēng)乾番茄鮮蝦AOP起司披薩NT$.420
所謂的AOP是指法國(guó)AOP(Appellation d’Origine Protégée)產(chǎn)地限定認(rèn)證，表示起司品質(zhì)有一定的水準(zhǔn)。
這是手工稈出來的薄披薩，上面除了有鮮蝦、風(fēng)乾番茄，還有撒一點(diǎn)辣椒粉，所以吃起來有一點(diǎn)點(diǎn)微辣。
阿偉雖然怕辣，還是覺得好好吃，因?yàn)樗狞I皮香與嚼勁，實(shí)在很迷人。
◎楓糖炸香蕉棉花糖披薩NT$.380
這是一款甜的披薩，我覺得超好吃！
薄麵皮的脆度與麵香不用多說，上面的楓糖底以及棉花糖還有香蕉切片，都提供了甜美感受。
熱熱的棉花糖真的是入口即化的，將它裹在披薩裡吃，又有一種微爆漿的感覺。
◎碳烤蒜香花枝青醬辣椒寬麵NT$.380
我覺得這道擺盤極有美感，配上黑色的盤子讓質(zhì)感提升，四隻小花枝在盤中也蠻有視覺效果。
碳烤過的澎湖小花枝竟然相當(dāng)軟又好嚼，再加入蒜末，讓氣味超級(jí)香。
橘紅色的麵是用辣椒作的，怕辣的人請(qǐng)小心，阿偉吃一口就冒汗，就不敢再吃了。不過麵條的Q度很棒，有一種手作的溫度。
◎烤大蝦蛤AOP燉飯NT$.480
大蝦與蛤蜊都非常新鮮，燉飯裡有海鮮的鮮與起司的香，是吃巧又吃飽的料理。
這個(gè)蛤蜊肉的尺寸好大，幾乎佔(zhàn)滿整個(gè)殼，而且又飽滿又新鮮，店家的食材真的用得很好！
用義大利米煮的燉飯，稍嫌軟爛了一點(diǎn)，可能是因應(yīng)附近傳統(tǒng)客人的喜好吧?阿偉是比較喜歡帶一點(diǎn)米心的口感，不過它到是有吸收到雞湯的香，濕度拿捏得也好。
◎香草油煎時(shí)令鮮魚佐杏桃柑橘醬NT$.580
又是一道擺盤超美的料理，兩道黃色的杏桃柑橘醬呈現(xiàn)飛舞旋轉(zhuǎn)的姿態(tài)躍然盤中，圍繞在烤過的海石斑四周。
海石斑的肉質(zhì)相當(dāng)新鮮好吃，師傅說將魚骨取下作高湯，所以肉裡的刺已經(jīng)非常少。
魚肉沾一點(diǎn)杏桃柑橘醬，有點(diǎn)酸甜度，又是不同的感覺。
◎慢烤20盎司美國(guó)牛排襯紅酒無花果醬汁NT$.1800
用美國(guó)Prime等級(jí)的牛排，20盎司可以給5個(gè)人吃了。
上面的蒜片與附上的紅酒無花果醬汁，都增添不一樣的風(fēng)味。
我喜歡這樣的五分熟度，可以吃得到牛肉的甜甜肉汁。
喜歡吃美牛的人就能想像它的美味！不過阿偉覺得即使不淋紅酒無花果醬汁也好吃。
◎咖啡奶香烤布蕾NT$.110
這是阿偉第一次吃"咖啡烤布蕾"，表層的焦糖顏色也因此變得較深。
焦糖其實(shí)蠻薄的，下層是咖啡加了牛奶的顏色，吃起來就像咖啡牛奶班香醇。但它還是有加入香草籽，增添風(fēng)味，阿偉覺得口感蠻不錯(cuò)的。
◎萊姆藍(lán)莓卡士達(dá)塔NT$.130
漂亮迷人的甜點(diǎn)，酸酸甜甜具有天然的水果香。
盤上綠色的是薄荷加萊姆酒作成的醬，口感清新。
上面圓圓的是白葡萄切片。
擺盤、食材、口味都很有水準(zhǔn)，這一份也才130元，其實(shí)蠻劃算的。
阿偉跟朋友們的"牧山丘"初訪，都留下了很好的印象。很適合把這裡當(dāng)成聚會(huì)的祕(mì)密基地，在充滿人文與歷史的迪化街，品嚐食尚的悠閒時(shí)光。
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