▼店家資訊
地址:臺(tái)中市北區(qū)忠明路419號(hào)
電話:04-2208-2200
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一至週六，11:00~19:00　※週日公休
官網(wǎng):Captain Jack 傑克船長(zhǎng) - 海鮮宅配/私廚
FB:Captain Jack 傑克船長(zhǎng)

▼店家介紹(取自官網(wǎng))
挑選魚(yú)貨，實(shí)在不簡(jiǎn)單！ 
傳統(tǒng)琳瑯滿目的多樣化，或許是世俗所習(xí)以為常的方式，
但其眼花撩亂的繁雜選擇，卻往往讓人感到不安！
海產(chǎn)首重質(zhì)好純淨(jìng)，傑克品項(xiàng)雖然不多，
卻是萬(wàn)中選一，只有最好的才能為您上桌，傑克除了挑選有把握的好魚(yú)產(chǎn)外，
也確實(shí)將這些魚(yú)貨質(zhì)量的控管與保存做得很好！

此次很開(kāi)心也很榮幸得到 愛(ài)評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng) 的機(jī)會(huì)，
讓我可以體驗(yàn)遠(yuǎn)洋進(jìn)口、產(chǎn)地直送的海鮮，超有口福的唷!
傑克船長(zhǎng)的海鮮從捕撈、生產(chǎn)、保鮮、運(yùn)動(dòng)、儲(chǔ)存各環(huán)節(jié)皆嚴(yán)格把關(guān)，
除了遠(yuǎn)赴產(chǎn)地挑選新鮮海產(chǎn)外也跟國(guó)際性大型海產(chǎn)商密切合作，
雖然品項(xiàng)不多，卻是萬(wàn)中選一，嚴(yán)格控管與保存魚(yú)貨，
不販?zhǔn)奂庸な称?，僅提供優(yōu)質(zhì)純清的原生食材，
這是傑克船長(zhǎng)的重要核心價(jià)值，
顧客可以安心選購(gòu)?

▼體驗(yàn)內(nèi)容(我選擇的是組合A)

我喜歡傑克船長(zhǎng)的店面，藍(lán)白配色，彷彿置身於大海裡，也有聖托里尼的感覺(jué)，裝潢舒適又有質(zhì)感?
吊燈、擺放的小物、……，每個(gè)角落都很用心，
空間寬敞明亮、海鮮就陳列在櫃前的冰箱，
可以好好參觀選購(gòu)一番，每一種看起來(lái)都很新鮮美味，
一不小心就會(huì)手滑。

特意擺上服務(wù)生送餐的推車(chē)，營(yíng)造家的溫度，傑克船長(zhǎng)除了販?zhǔn)劾鋬龊ｕr之外，還有私廚饗宴~
聘請(qǐng)專業(yè)級(jí)主廚運(yùn)用自家的海鮮食材，以無(wú)國(guó)界無(wú)菜單方式呈現(xiàn)，精心烹調(diào)的美食饗宴，
傑克廚房也是主廚的創(chuàng)作小天地，他們可以盡情發(fā)揮，與客人直接面對(duì)面。
★採(cǎi)預(yù)約方式，安排2位專屬主廚，西式長(zhǎng)桌一桌，人數(shù)最多8位，建議6位尤佳。

老闆帶我上2F參觀傑克廚房，這是所有喜歡料理的人夢(mèng)想的烹飪空間吧!
中島式料理檯、專業(yè)烤箱、電鍋、果汁機(jī)……完善設(shè)備與餐具，
我也很?chē)煌@樣的用餐環(huán)境，但我不是喜歡料理的人，哈哈，
可以享用專業(yè)廚師的料理真是幸福的事。
當(dāng)然這樣的環(huán)境並不是遙不可及唷!因?yàn)閭芸藦N房還有提供空間出租，
姐妹淘的烹飪聚會(huì)最適合辦在這邊了，
不用費(fèi)心收拾與整理，傑克廚房會(huì)負(fù)責(zé)唷!
可以盡情享受難得的時(shí)光聚會(huì)。
★開(kāi)放時(shí)間:週一~週六，採(cǎi)預(yù)約方式每日受訂一場(chǎng)，時(shí)段為11:30~16:30或18:00~21:30，人數(shù)最多8位。

還有品鮮小餐會(huì)，是由傑克船長(zhǎng)及夥伴親自下廚，透過(guò)現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)料理互動(dòng)過(guò)程，
與大家分享傑克海鮮的新鮮與美味，以及烹飪的樂(lè)趣，並在美妙的爵士樂(lè)中，
讓大家度過(guò)一個(gè)愉快的下午茶饗會(huì)。

 

以下為店家的商品目錄，原本想說(shuō)價(jià)格應(yīng)該蠻貴的，
結(jié)果看了，還蠻ok的唷!媽媽看了也很滿意。

店家也有屬於自己logo的紙箱唷!
紅心皇后嫩鮭魚(yú) 、 黑金小虎蝦皆是禮盒裝，
很有質(zhì)感，超適合送人的，非常棒的禮物，面子超大。

▼藍(lán)寶鯖魚(yú)1尾-146元:
鯖魚(yú)已經(jīng)處理好嘍!料理相當(dāng)方便，可以用烤、煎、炸、清蒸等方式，
包裝上皆有註記，不用另外再抹鹽嘍!魚(yú)本身就有薄鹽處理過(guò)了，
我們選擇最便利的方式，用電鍋清蒸，加一些薑絲，
不一會(huì)兒馬上上桌，傑克船長(zhǎng)的鯖魚(yú)看起來(lái)比市面上的更有厚度、
肉質(zhì)更加飽滿，這是來(lái)自於高緯度寒冷的北大西洋，超肥美細(xì)緻的魚(yú)肉，
吃起來(lái)鮮嫩可口，讓人一口接著一口停不下來(lái)耶!

▼ 紅心皇后嫩鮭魚(yú)2片/盒 -580元
紅心皇后嫩鮭魚(yú)的size蠻大的耶，顏色超鮮美的，
是因?yàn)轷q魚(yú)有逆流迴游的習(xí)慣，強(qiáng)壯的基因使肉質(zhì)保有緊實(shí)感，
油脂均勻分佈，使全身有粉內(nèi)橘色的光澤，豐潤(rùn)的油脂使口感更加細(xì)緻滑順。

因?yàn)轷q魚(yú)有兩片，所以媽媽負(fù)責(zé)料理一片、姐姐負(fù)責(zé)料理一片，
媽媽跟姐姐不約而同都使用電鍋清蒸的方式，
原本我們是要加蔥段下去清蒸，結(jié)果當(dāng)天全聯(lián)蔥都賣(mài)完了，
媽媽為了讓配色好看，利用冰箱現(xiàn)有的食材作了變化，
加了紅甜椒、綠四季豆、薑絲，另外還抹上了薄薄的鹽，是不是看起來(lái)賣(mài)相超讚的^^
鮭魚(yú)的紋路分佈、顏色、油脂呈現(xiàn)都太完美了，看了就讓人食指大動(dòng)，
魚(yú)肉非常的緊實(shí)美味，魚(yú)肉完全沒(méi)有腥味，只有「鮮、甜」而已。

姐姐放入電鍋蒸煮前先淋上日式醬油、蔥，沒(méi)有抹鹽，
上桌時(shí)再灑上柴魚(yú)片、海苔、胡椒粉，
他們?nèi)叶挤浅Ｏ矚g，3個(gè)人解決了這一大塊鮭魚(yú)，肉質(zhì)紮實(shí)鮮美。

▼黑金小虎蝦10尾/盒 - 428元
蝦子也是交由姐姐料理，他們?nèi)叶紣?ài)吃蝦，
姐姐是直接用熱水川燙。

每一尾色澤都好美，因?yàn)樾迈r，所以蝦殼非常好剝，
蝦肉緊實(shí)彈牙又鮮甜，他們讚不絕口唷!

姐姐一家三口的晚餐，好豐盛也好健康，超完美的。


每一道我們都很滿意，肉質(zhì)就只有「鮮、甜」而已，
新鮮海鮮真?推薦給大家，
吃過(guò)一次傑克船長(zhǎng)的海鮮，對(duì)其他的就會(huì)很挑剔嘍^^

珊仔呷呷呷