【臺中。北區】本壽司sushi stores。兼具味覺與視覺饗宴。無菜單日式料理


 
日式料理，可以說是Ａｕｄｉ和我最喜愛的料理，

日前看到格友分享位於臺中北區的本壽司sushi stores，

看到無菜單日式料理裡面的菜色竟然有龍蝦和螃蟹，

讓我口水直流，摩拳擦掌躍躍欲試，立馬收進口袋名單裡，

終於，Ａｕｄｉ找了一個平日中午帶我來朝聖，

美味的本壽司 sushi stores我來了！！



進入本壽司，可以看到店內走簡約日式風，簡單樸實的裝潢，以木頭色搭配黑色，

坐位寬敞，有四人桌也有圓桌包廂可供聚會用餐，









洗手間很乾淨大大加分，





本壽司也有板前座位可選擇，我們喜歡看廚師料理，就坐板前座囉，

開放式的板前座位，沒有用食物櫃遮住消費者的視線，可以很清楚看到廚師料理的情行，



第一次在日式料理店看到廚師在面前清理食材，可見本壽司對料理有絕對的信心，





板前座位除了可看見廚師料理，也可欣賞食材，這區是前菜區，





上圖這區是壽司區，也同樣在板前座位可看見，食材超多花樣，

看的我猛吞口水，每一種都好想吃啊！！！



而板前座位正中央是生魚片區，可以看到料理長正在處理生魚片，超精細的刀工，讓人看的目不轉睛，






接下來要開始上菜囉～

來本壽司首推無菜單料理，套餐８８０元起跳，提供多種套餐單價讓顧客選擇，也可以單點，

我們這次選擇了８８０元和１２８０元的套餐，

先從８８０元無菜單料理和大家分享～



花蛤佐蕃茄洋蔥海鮮沙拉

本壽司特調蕃茄洋蔥醬，味道與和風沙拉醬完全不同，

搭配時疏，吃起來口感特別清爽，花蛤鮮甜肉質軟Ｑ，讓人胃口大開，




甜蝦綜合刺身

生魚片是我們的最愛，本壽司的生魚片很大器，厚切又大片，

生魚片入口新鮮，肉質肥美，吃的出是店家精心挑選的好食材，

而店家選用來自阿里山現磨的山葵，搭配生魚片一起吃，味蕾產生不同的變化，

也可以沾上店家特選的醬油，回甘的味道，讓人口齒留香，







綜合手作壽司

內容有：赤貝、鮭魚肚、比目魚鰭邊肉、鮭魚親子

生魚片經過炙燒，將鮮甜鎖住，半生熟的口感，帶出食材不同的風味，

店家的鮭魚卵先用清酒泡過，完全沒有鹹味，反而散發出鮮美的滋味，是我吃過最好吃的鮭魚卵，

而比目魚鰭邊肉入口即化，是我最喜歡的炙燒壽司，

赤貝在一般日式料理店也不會出現在手作壽司裡，吃起來Ｑ彈帶點咬勁，也是我喜愛的口感，







酒蒸比目魚拼野菜天婦羅

超幸福的，竟然可以吃到這麼大片的比目魚，

店家用清酒加入比目魚清蒸，不加任何調味，帶出食材的鮮甜，比目魚肉質細嫩，入口香甜，

旁邊的野菜都是當季時蔬，非常新鮮，沾點店家特選醬油就非常好吃囉～





法式羊小排

服務人員介紹先吃上面的青龍辣椒再吃羊小排，

青龍辣椒一點都不辣，而是甜甜的口感，搭配羊小排，帶出絕佳的風味，

本壽司的羊小排醃料與一般店家不同，吃起來不會過鹹，羊小排很好咬，沒有羊騷味，

又是一道讓人驚喜連連的佳餚，





味噌魚湯

店家的味噌魚湯用料豐富，整碗滿滿的鮭魚肉，

味噌湯喝起來濃淡恰當，帶點魚肉的鮮味，讓人非常滿足，



以下分享１２８０元菜色


星鰻山藥捲佐黑芝麻醬

不得不佩服本壽司的用心，除了美味，視覺饗宴也兼具了，

星鰻搭配山藥吃起來先是脆脆的口感，接下來是鮮嫩的滋味，

甜蝦和章魚味道鮮甜，搭配黑芝麻醬更是前所未有的味蕾享受，超級好吃，




牡丹蝦盛合生魚片

這一碗公生魚片上桌時，真讓我驚訝！！沒看錯！！這是一人份！！

內容有鮭魚肚、紅魽肚、牡丹蝦和手釣魚，由於手釣魚每次都不同，所以要看當天有什麼漁獲，

擺盤漂亮，吃起來非常新鮮，讓Ａｕｄｉ讚不絕口，










鹽烤波士頓龍蝦

１２８０元套餐裡有半隻波士頓龍蝦，想不到吧！不必花大錢也能有高級享受，

簡單的鹽烤帶出食材的鮮甜，龍蝦不管怎麼料理都非常美味，






午魚干露煮

簡單的調味，最能吃出食材的原味，裡面有午魚，嫩豆腐，時疏，

淡淡的甘露煮出美味，每一口都充滿鮮滋味，尤其店家已經將午魚除去魚刺，

午魚肉質細緻，非常好吃，




牛角蟹味噌湯

碗裡面有一整隻牛角蟹，嗶！嗶！嗶！超犯規啊！！

看看這牛角蟹的蟹卵飽滿，每吃一口都是鮮滋味，好吃到嘴巴停不下來，

這一餐下來，Ａｕｄｉ和我都非常滿足，本壽司不只東西好吃，擺盤漂亮，服務也很到位，

ｃｐ值超高的店家，讓人會想再來品嚐其他價位的無菜單料理，




餐後甜點：手工抹茶奶酪

淡淡的抹茶香味加上鮮奶香，替這一餐劃上完美的句點。



用完餐看到店家在準備其他出菜的菜色，讓我忍不住先拍下菜色，

下次我一定還要再來品嚐（握拳），







看到精美的擺盤，還有整顆鮑魚，我們馬上單點一顆來品嚐，

一般鮑魚只能吃到冷凍過的，鮑魚肝也都太硬，大都會除去不吃了，

但本壽司的鮑魚是新鮮直送，活跳跳的鮑魚，

吃一口，味蕾馬上充滿海味，就連鮑魚肝也很Ｑ彈，這才是新鮮的滋味啊）））））




鮮鮑魚切半









用完餐，看到師傅們忙碌著料理，讓我又偷偷補捉幾張，

料理長的刀工讓我非常讚嘆，每一片生魚片的厚度都切的一樣，好厲害！












本壽司有專用停車場，不必擔心沒有車位喔！


這次品嚐完本壽司料理，覺得本壽司是一家很低調又很用心的店家，

食材新鮮，用料大方，吃過就會讚不絕口，也是會讓人再訪的店家。


本壽司 sushi stores