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【心花開日本料理】
地址：臺北市中山區林森北路85巷7號
電話：02-25638836
營業時間：
週二-週日 18:00-01:00
公休日：公休日固定週一，若有其他公休將在FB粉絲團發表
FB：心花開日本料理
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林森北路這兒也算是居酒屋和日式料理的一級戰區
每條小巷子都有日式料理店
今天好友聚會來到的這家心花開與這附近其他日本人開的店不同
心花開是臺灣人開的日本料理店
因此少了那一點距離感，氣氛親切許多
偷問了店家，心花開10月份才新開幕
店內裝潢和設備都十分的新~
店內風格與屋外的日式懷舊風不同，店內走時尚路線
使用特殊設計的燈飾使整體格增添前衛感
左半邊是座位區，右半邊則是師傅們的廚房
透明的半開放空間，我們可以很清楚地看到師傅們製作餐點的過程
除了一樓的用餐空間，二樓有一間小包廂
很適合朋友們的多人聚會
型男主廚師傅正在炙燒干貝
因篇幅較長，菜單放在文末唷！！
一入座後店員會送上毛巾、茶與小菜
【日本冰清酒】 $100/盅
這盅白鶴清酒我好喜歡!!
口味很清甜，偏甜，像是house的基本款清酒，非常容易入口
我很怕有的酒後勁有酒精濃厚的嗆味，像我在沖繩喝到的泡盛就很嗆
它完全沒有，十分順口，搭餐很合適
【Orion生啤酒】 $120/杯
一上桌那綿密的泡沫都快滿出來，大口喝下只有一個字： 爽！
【大生蠔】$150/粒
日本厚岸生蠔，旁邊有醬油可以沾
使用Martini杯裝，就是要一口shot掉它!!
生蠔很新鮮，所以入口那味道實在好，沒有過多調味就夠正點
上頭是日本進口的辣椒絲和海苔絲，下層則是橙醋醬&小黃瓜切片，增加清爽度和脆口的口感
【招牌綜合生魚片】 $100
有鮭魚、旗魚、鮪魚三種生魚片
生魚片切得超級厚，這價位簡直是佛心來著~~
一上桌立馬夾了我最愛的鮭魚塞入口中，新鮮、肉質綿軟
【鮭鮪旗沙拉】
這道沙拉一般會招待給客人使用
上面放的是莎莎醬，所以吃起來式酸酸甜甜的感覺
中西方的組合搭配十分有趣
【松阪豬串燒】 $100
與大多店家不同的是，他們的松阪豬串得十分緊密再拿去烤
所以咬起來的口感又更加札實
因為捲起來烤、表層酥香的面積比較大，沾一點旁邊的玫瑰鹽提味就ok了
【明蝦串燒】 $100
明蝦比手掌還要長，加上串烤時有使用鹽巴一起烤
這道直接剝殼吃就夠了，不用再沾醬調味~
【牛肉串燒】 $100
骰子牛肉肉串烤得有彈性、又很嫩
咀嚼之中，新鮮肉香味十分明顯
骰子牛我喜翻~
份量比較少一點，害人家意猶未盡 >_<
【烤玉蜀黍串燒】$50
烤玉蜀黍是我到日式料理店的必點! 簡單烤過就很甜很好吃
玉蜀黍很大支之外，他們給的分量很多，多到我們還吃不完
【豪華生魚片海鮮丼飯】 $280
這道一上桌我就狂拍，外型圓圓的又美又可愛
上頭一樣是鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚片，另外還有鮑魚、干貝、鮭魚卵
分量給得很有誠意
下面的醋飯口味不會太酸，這倒是和我胃口，我不愛太酸的醋飯；口感偏黏，很札實
我加點醬油和哇沙米拌著一起吃，加上生魚片的甜味，鹹鹹甜甜超唰嘴
一下就被我扒光一半，一點也沒有想到要分給旁邊的朋友
這道有推薦大家點，好吃又有飯吃得飽~
厚厚的干貝
接下來登場的是兩種不同吃法的海港直送-南方澳魚
所謂海港直送就是，他們的魚都是當天早上從南方澳新鮮送到店哩，有時候老闆也會親自到基隆採買
【烤南方澳魚(一人份)】 $150
嚼起來肉質有韌性、彈性，除了烤香味之外，比較強調燒烤的鹽味
所以外頭的皮烤得有酥脆，加點檸檬更提味
跟另一尾用蒸煮的方式截然不同，兩種各有愛好者
【蒸南方澳魚(一人份)】 $150
這碼頭魚肉質非常嫩，下面的醬油是臺式加日式的混合，勾芡並帶有甜味
咀嚼魚肉的同時，也會散出醬油煮漬的香味
【鮮魚味噌湯】 $30
裏頭有滿滿的魚肉和豆腐，很有誠意
好難相信才$30，老闆到底有沒有賺錢?
【鮭魚茶泡飯】 $40
茶泡飯不單單使用"茶"，裏頭有味噌基底，所以吃起來清香之外，也不會有水味(我很怕有水味、或味道太淡的茶泡飯)
上頭的青蔥是畫龍點睛的腳色，拌勻後無意間嚼到它就有青蔥嗆辣的那種味覺衝擊
建議一定要把挖沙米拌進去，層次與加入前截然不同!!
這道也被我們秒殺完
【極上海鮮火鍋】 $2200
最近晚上天氣開始轉涼，冬天就像在門口徘徊的孩子，遲遲還不進門
這種早晚寒冷的天氣當然要吃鍋囉!!
顧名思義，海鮮火鍋多的就是海鮮
除了大量的新鮮龍蝦之外，還有鮑魚、生蚵、蛤蠣
昆布與柴魚熬製的湯底，清爽又甜，湯頭很不錯!!
我先把蔬菜丟進去敖一下
滾一陣子子之後再開始涮燙海鮮們
這一盤燙好的龍蝦，紅通通的一看就食慾大開
因為夠新鮮，燙起來呈現漂亮的橘紅色，肉質則是彈牙呀~~
這盤龍蝦吃的實在過癮
飽滿的龍蝦肉
分享給大家今天滿足的一餐
心花開走的是偏臺式口味的日本料理，所以也不用擔心吃不慣，菜色都滿符合臺灣人口味
而且，沒有過多的調味，主要要展現海鮮的鮮甜~
推推豪華生魚片丼飯、鮭魚茶泡飯、海鮮火鍋和白鶴冰清酒
他們的價位不算高，這令我很驚訝
因為在用餐的過程中能感覺到他們對擺盤和餐點製作的用心
CP值算是很高!!
這是一個滿足又快樂的一晚
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【MENU 菜單】
