AN.58西班牙手創(chuàng)料理，位於臺北市松山區(qū)的寧靜巷弄，清新白淨的外觀，讓人經(jīng)過時目光便被吸引，想停下腳步、走進瞧瞧。
西班牙創(chuàng)意料理 / 法式手作瓷器，看見招牌上頭的這行字，才發(fā)現(xiàn)AN.58不僅僅是間餐廳，他還結(jié)合了有著藝文氣息的空間。
創(chuàng)辦人Lisa曾於英國留學(xué)、更因緣際會的前往法國，與「勃艮地手作瓷器」的緣分就此展開，而後更帶回臺灣做進一步的設(shè)計與販售。
關(guān)於店名的由來，也與勃艮地有關(guān)，「AN」是來自法文Atelier Nivernais，意指「涅勒夫人的工坊」，58則是勃艮地當?shù)氐泥]遞區(qū)號。
有趣的是，看似皆與法國緊緊相扣的關(guān)係，店內(nèi)卻提供來自異國的經(jīng)典美味、適合親友相聚的西班牙料理。
無論是在地的特色家常菜、到西式經(jīng)典海鮮烤飯，都能在AN.58享用到！
＜此篇為邀約合作＞
店面位在中山國中站附近，步行約5分鐘的路程，由於身處住宅巷弄，週邊環(huán)境很安靜，不過一到了用餐時段，店內(nèi)就開始變得熱鬧。
我喜歡他白淨的門面，與一般對於西班牙奔放的印象很不同，色彩雖單調(diào)、卻很有質(zhì)感。
另外，這天造訪的其實是AN.58的二店「民權(quán)店」，本店位在士林承德路，環(huán)境氣氛有些歐式鄉(xiāng)村風、溫馨感。
走進AN.58，先是一張大大的長桌，接著我的目光瞬間被後方充滿設(shè)計感的燈飾、酒櫃給吸引。
由於門口有一面透明落地窗，使得外頭陽光能緩緩打進狹長的空間，在與柔和的黃光交織之下，整間店的氛圍是更加舒適了。
或許是因應(yīng)地緣，民權(quán)店的座位多以四人座為主、另外還有包廂，挺適合附近上班族前來度過午間的小聚或是下班後的放鬆。
這天坐在靠窗的長桌，長桌後方的黑板手繪實在很可愛，將許多西班牙料理的食材畫出來，雖是繪畫卻也讓人看了食指大動啊。
AN.58的採訪文章，可以透過文字更加了解西班牙的料理與來自法國的手作瓷器。
其實最一開始並沒有餐飲的空間，法式手作瓷器更只在百貨商場販售，之後他們開始在櫃上提供一些甜點咖啡，配合著瓷器享用。
之後受到相當多客人的喜愛，於是Lisa便進一步的打造餐廳，將法式優(yōu)雅與西式熱情結(jié)合一起。
店內(nèi)展示著許多瓷器，皆是使用高嶺土製作，擁有耐熱保溫的特性，並由法國設(shè)計師進行創(chuàng)作。
這些瓷器不論外形還是花紋，有如潑墨、渲染做畫的藝術(shù)品，若有興趣，不妨與店內(nèi)人員聊聊，或許能收獲到更多瓷器背後的故事。
完整菜單：請點我進入網(wǎng)站
馬德里牛肚 $380元
當天最喜歡的就是這道菜，一上桌便撲鼻傳來濃濃香氣，是一道很夠味的開胃前菜，沒想到牛肚也能如此料理。
將牛肚經(jīng)過長時間的川燙，使之口感嚼嫩，並與西班牙經(jīng)典的SOFRITO(西班牙番茄醬)共同拌炒，進而將香味融於牛肚中。
其中的主角「SOFRITO」更是由AN.58廚師手作熬煮，我很喜歡這醬料的味道，濃濃茄香與蔬菜香氣很清爽，酸味中帶點甜。
而牛肚的口感充滿嚼勁，卻也不會難咬，每口都能吃到他的彈性和濃郁醬汁，驚喜的莫過於藏在鍋底的法國麵包，
原先酥脆的麵包被醬汁給浸溼，吃起來軟爛，吸附了濃濃的香氣，不論單吃或搭配牛肚品嚐都很不錯。
鐵板沙巴煎魚 $370元
選用肉質(zhì)較細緻彈嫩的多利魚，搭配油封時蔬，再加上雪莉醋的調(diào)味。
魚片口感並不是非常軟的那種質(zhì)地，帶有些彈性口勁。
我喜歡一旁的油封時蔬，像是紅蘿蔔，完全沒有讓人生厭的氣味，反而相當鮮甜好吃。
阿立坎特海鮮烤飯 $420元(小)｜$699元(大)
澎湃的海鮮烤飯上桌，便是一道視覺與味覺的饗宴。烤飯中的食材有大蝦、花枝、蛤蠣、淡菜，相當豐富！
海鮮中我最喜歡大蝦，蝦肉彈嫩且鮮甜，搭配以海鮮高湯燉煮的烤飯也不錯。
烤飯部分，則選用西班牙彭巴米(BOMBA)，口感粒粒分明帶有咬勁，建議趁熱品嚐，冷掉後的米飯容易黏膩會失去他的風味。
另外記得淋上新鮮檸檬汁、為烤飯增添酸甜滋味，整體味道會更好！
馬鈴薯烘蛋 $220元
烘蛋中夾著厚實的馬鈴薯塊、泥，先能吃到外層蛋皮再來便是內(nèi)餡馬鈴薯的綿密、扎實。
味道上較為清淡，重口味的朋友會建議搭配一旁的沾醬享用，另外也能將烘蛋與隨附的麵包一同品嚐，吃起來會更有飽足感。
剛烤好的麵包相當酥脆，與綿軟烘蛋形成特別的口感層次。
水果酒（sangria）
用完料理，服務(wù)人員便送上一小杯西班牙道地的水果酒，使用蘋果、鳳梨、奇異果、柳丁，與紅酒調(diào)製而成。
喝起來充斥濃濃果香，幾乎沒有酒味，甜甜滋味很清爽、很順口，喝完之後實在很想再續(xù)上一杯呢！
蘋果派 $90元 、耶加雪菲 $180元
最後送上甜點以及咖啡，手作蘋果派肉桂味濃，由蘋果餡泥層層疊起，口感綿密。
因使用的是青蘋果，餡料上酸度較濃，不過塔皮與內(nèi)餡部分仍帶有甜味，吃起來口味還算平衡。
一旁的耶加雪菲則是店內(nèi)提供的單品咖啡，很適合搭配甜點，一口口的細細品味。
特別的是店家會將咖啡粉放置於小湯匙上，讓客人在品嚐之前先以嗅覺讓享用這份咖啡。
整體來說，AN.58的餐點和環(huán)境都不錯，菜色相當豐富、份量上也不算太少，我想很適合與親友在此相聚用餐。
大家一同分享餐桌上的佳餚，一同舉杯談笑，如此畫面是再溫馨不過的！
AN.58 西班牙手創(chuàng)料理
地址/Add：臺北市松山區(qū)民權(quán)東路三段60巷9號（民權(quán)店｜中山國中站）
電話/Tel：02-2506-0616
營業(yè)時間/BH：11:30~22:00
網(wǎng)站/Web：http://www.anhome.com.tw
Facebook：AN58 西班牙創(chuàng)意料理/手作瓷器
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