我們生活在庸碌的城市裡，步調繁忙、有時也吃得匆忙，多久沒有讓心情平靜、讓胃口沈靜一下 ？
VCE 南加州餐飲生活概念店，VAST Cali Eatery ，是來自美國加州的衝浪品牌開設的旗下餐飲概念店。
店內提倡健康飲食，推廣「共生、共享」的理念，融入南加州的自然風情和人文情感，更將餐廳分成三種不同特色的區塊。
分別是餐廳、生活小物以及在地小農，「Vast Cali Eatery」、「Vast Surf Shop」與「Market」。
位在東區巷弄裡的VCE，如同城市中的小綠洲，半開放式的木造建築，看上去很清透、很自然，讓人一瞧就喜歡。
＜此篇為合作邀約＞
一走到VCE，我想很難不被他那舒服清新的外觀給吸引、然後停下腳步，眼前的一片木色，看得多麼舒爽。
旁邊還有著從座位區延伸出來的露天陽臺，好喜歡那塊空間，且現在陽臺前還種了一大棵棕櫚樹呢！
走進VCE，前廊挑高的設計讓人感到開闊，大面的透明窗子更能讓陽光直接穿透進來，視覺感受清亮、舒適。
木櫃木桌上，擺放著店內販賣的商品，其實VCE除了提供餐點，在店裡還能購買到不少生鮮蔬果與雜貨、另外還有VAST的衝浪用品。
我實在很喜歡VCE整間餐館的環境設計，以木質打造，簡單、不繁雜的色彩，卻顯得整個空間擁有了更自然、紓壓的氛圍。
店內的光源來自微微的黃燈，又或是直接穿透屋樑的陽光，在如此秋高氣爽的日子裡，添上幾分溫暖。
在高腳座位前方的天花板，掛了滿滿的以乾燥花做成的擺設，與許多餐館不同的是，VCE特意將乾燥花集結成花叢，看上去也更有特色了。
在如此環境之下用餐，被花叢包圍、被木頭包圍，總覺得心情很輕鬆、很自在。
用餐座位區投影著海洋、衝浪的影片，當回過頭來發現後方的白牆成了一片海洋時，是否會感到幾分涼爽的愜意呢 ？
往餐館的後頭走去，這兒還有一塊較為隱密的用餐區，不過當天工作人員仍在裏頭作畫著，
白天時倚靠自然的陽光、晚上時我想那些懸吊著燈應該會微微亮起，到時候肯定又會是另外一番美好景色。
VAST SURF SHOP
地下一樓是來自VAST與許多和衝浪文化有關的品牌，不論是衣服、包鞋、甚至是衝浪板套，都能在此購買到。
一旁的電視更輪播著衝浪的影片，讓人走進SURF SHOP就有種靠近海洋、接近衝浪文化的感受。
位在一樓的小冰箱裡則販售著不少生鮮蔬果，皆是小農種植、有機食材，除此之外更有許多店家自製的沙拉罐、優格、冷壓果汁可以購買。
店內不收取服務費、採自助式，所以需要自行前往一樓櫃檯點餐，並在開放式廚房取餐，用完餐點後將餐盤放置回收區。
有趣的是，在點餐時店員會特別詢問你的名字(或是暱稱)，因為取餐是採叫名方式，當然，想被叫什麼樣的名字，隨你決定囉！
▼完整菜單（點圖可進入Flickr放大看）▼
雞肉藜麥 $380元
雞胸肉/60度溫泉蛋/藜麥/芝麻葉/苜蓿芽/蘆筍/小番茄
這道是當天我較喜歡的餐點，以近年相當熱門的健康食材藜麥作為主角，他不像是沙拉，可以說是吃了會有飽足感的主食。
藜麥被稱為穀物之母，比米粒還小的體型，卻涵蓋豐富營養成分，有趣的是吃了之後會感到飽足、卻又不會有負擔或膩感。
將溫泉蛋打散與藜麥和其餘生菜均勻攪拌，吃起來味道不重，能吃到清爽的蔬菜味，當中味道最濃的莫過於芝麻葉與小番茄了。
以舒肥法料理的雞肉也沒有太多調味，肉質倒是覺得稍乾，會建議搭配生菜與藜麥品嚐。
我不知不覺地將整碗雞肉藜麥吃完，有飽足感，且覺得當下的胃口很舒適、覺得自己吃的很健康，或許是心理作用，但我挺喜歡這樣的感受。
雞肉海灘組合 $330元
雞胸肉/美式炒蛋/酪梨/水果優格杯/英國滿福鬆餅(馬芬)
以英式馬芬為主食，可以搭配雞肉、炒蛋和酪梨品嚐，類似平常吃的美式早午餐組合，不過是輕食的版本。
美式炒蛋＋雞胸肉味道清爽，完全沒有油感，炒蛋口感還不錯，另外覺得以酪梨搭配的選擇蠻好，味道清淡，口感綿軟順口。
旁邊的小杯優格我蠻喜歡的，原味無糖優格配上穀物、果乾、巴西莓，吃起來有淡淡的酸甜味，很爽口！
手作菇菇漢堡 $380元
季節香菇/烤時蔬/白切達起司/芝麻葉/烤山藥片/豆芽/酪梨/漢堡包
這是一份蔬食漢堡，中間那塊像是漢堡肉的其實是以季節菇與白切達乳酪烤成的，吃起來帶有濃濃的鹹味。
夾在其中的蔬菜很豐富，芝麻葉與豆芽的味道尤其明顯，另外能吃到酪梨以及烤時蔬的綿軟口感。
外層的漢堡包，剛烤好後帶有微微焦脆的香氣，口感還不錯，且不會油膩。
一旁的烤山藥片挺特別，第一次吃到這樣料理的山藥，咬第一口時還以為是烤起司！
水果果昔 $160元
季節新鮮水果/全脂牛奶/優格/小麥胚芽/蜂蜜
我喜歡這杯以當季火龍果與香蕉打出的新鮮果昔，甜味僅有原本的果香和蜂蜜，所以喝起來不會過甜，相當爽口。
我想VCE應該會隨著季節更換果昔內容，所以也會小期待下次的果昔菜單會出現什麼樣的水果搭配呢！
起司三明治 $270元
葛瑞爾起司/白切達起司/蘋果/厚片鮮奶吐司
擁有雙層起司的現烤三明治，口感上是外脆內軟，起司的味道很濃郁、很香，配著炒過的蘋果是鹹、酸、甜的滋味。
不知是否因起司味道較濃，所以我沒有特別吃出吐司本身的香味，這部分有點小可惜，要是能凸顯出鮮奶吐司的味道我想會更好。
香蕉巧克力穀物杯 $190元
燕麥/全脂牛奶/香蕉/巧克力豆
以燕麥做成的小杯甜點，這樣的穀物杯我還是第一回嚐到。味道上對我來說有些偏甜，尤其巧克力味頗濃，
另外也能吃出燕麥的口感，吃到最後會有小小的飽足感，香蕉與牛奶也使口感更加濃密，感覺很適合用作抹醬或是與麵包搭配著吃。
水果茶（熱）$150元
蔓越梅/有機紅茶/季節新鮮水果
這天喝到的水果茶味道偏像熱莓果茶，果香酸甜味自然、不會過濃，趁著溫熱口感喝還蠻順口。
整體來說，餐點上的口味皆是自然、清爽的輕食，份量對女生而言剛好，但男生可能會有些不夠。
價位上以餐點份量來做衡量，個人覺得算是中高，不過坐落於東區且不限時提供網路，這點還蠻可貴！
環境仍是最吸引我的部分，喜歡VCE帶給我的舒適感，有了明亮的陽光與開放的空間，更能讓人自在放鬆。
若能有一天空閑的時刻，不妨前來這兒坐坐，但可別想著要大口吃肉，請讓胃口休息一日，輕輕的享用這些無負擔的料理吧！
VCE 南加州餐飲生活概念店(VAST Cali Eatery)
地址/Add：臺北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號（忠孝敦化5號出口）
電話/Tel：(02)8771-7617 、(02)8771-3198
營業時間/BH：12:00-23:00（Surf Shop：13:00-22:00）
網站/Web：http://vastlife.com.tw/
Facebook：VAST Cali Eatery
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