10月初，公道五路上開了全新竹縣市的第一家紅蟳薑母鴨，小風10月時也早早去幫大家嘗鮮了??
11月天冷時小風去二訪補冬！小風去的這兩次，店裡店外都是滿滿的人，第一次去時還排了一下隊，但現在這家八將紅蟳薑母鴨已開放電話訂位，讓想吃的朋友可以不用排隊囉（訂位電話請參考文章最底下的店家資訊）。
一進門就看到有如螞蟻雄兵般爆多的紅蟳&沙公&沙母的螃蟹池，這池真的好驚人，有密集恐懼癥的朋友請跳過XD，就算是南寮漁港專賣海鮮的店家，也不一定會一次養那麼多吧。
店家要料理時，是直接從池子裡活捉螃蟹出來。
小風在幫大家錄活跳跳的螃蟹時，錄到最後突然有隻美送的螃蟹跳起來跟我示威，害小風的手機差點就要掉進池子裡GG了XD（請看影片最後面）
螃蟹池也是大小朋友們的活標本教材，池子旁總是圍滿了好奇的大人小孩。
雖然螃蟹大螯都已經被綁死，但如果小朋友太興奮去抓螃蟹時，可能會被它的殼割傷，後來店家為了安全起見，還加裝了防護木網
上次小風點的是沙公薑母雞，這次小風則是吃沙公薑母鴨，他沙公的大蟹螯裡的蟹肉還算飽滿，可惜這次似乎煮的有點過久，口感吃起來還好。
八將的湯頭每個人吃起來的觀感不同，因為他的薑味沒那麼嗆辣，口感比較沒那麼重鹹，所以喜歡吃重口味的朋友，可能會嫌他的湯頭味道有點不足，但小風口味沒吃那麼重，所以倒是覺得他的湯頭味道還OK。
小風有次還加點了一隻龍蝦進火鍋裡煮，文末有附上所有菜色的詳細菜單及價位介紹。
店家還有賣一些快炒類食物，小風推薦這道三杯中卷，中卷搭配上他的三杯調味方式，變得蠻入味，吃起來不錯吃。
這道鹹酥鴨是小風從沒吃過的料理，從小只有吃過鹹酥雞XD，這道吃起來不太習慣。
他的檸檬蝦算好吃，吃起來不會太酸，微微的酸度搭配新鮮的蝦肉，口感調配的剛好。
他的麻油麵線則是採用手工麵線，用麻油+薑+米酒下去煮再搭配香蔥頭，但這道麵線吃起來蠻淡，喜歡重口味的朋友們，可以搭配他們的獨特豆乳沾醬一起食用。
紅蟳麻油麵線，也是口味較清淡，不過喜歡吃清淡口味螃蟹溫補的朋友們可以試試。
這家店不像一般傳統薑母鴨店將廚房設在隱蔽處，而是採用全透明式的室外跟室內廚房，讓人比較可以吃的安心吃的放心。
他們的室外廚房專門負責大火快炒。
沒想到八將的店外還有擺設會讓大小男孩瘋狂的東西，變形金剛！！！大家吃完薑母鴨後，還可以出來跟變形金剛合影留念唷！
這家店還是寵物友善店家，小風才來兩次，已經看過不少人帶貓貓狗狗來一起享用美食了。
八將還有一隻超可愛的鬆獅犬店狗，非常的乖，小風看客人不管怎麼跟他玩，牠還是一樣非常溫馴，連叫都不會叫，永遠是那無辜的一號表情，難怪現場好多小朋友吃沒兩口，就要跑出店外跟牠玩一下才甘心，大家有來的時候也別忘了跟牠打聲招呼唷。
小風這兩次來訪，雖點過好多火鍋料，但就不一 一作介紹了，小風在火鍋料裡較推薦的是下圖中最上面一排的玉米、花枝漿跟小玉米筍。他的花枝漿吃起來蠻紮實。小風覺得他的小玉米筍跟玉米也好吃，但記得不要煮太久喔，不然玉米跟小玉米筍的甘甜就會被湯頭給吸收掉了。
八將的二樓蠻寬敞的，但由於一樓火鍋的熱氣會透過天井往上竄，所以缺點是二樓可能比一樓熱，但天氣越來越冷了，說不定後來大家反而要搶著坐比較溫暖的二樓呢XD
二樓的最裡面還有一間包廂，可以容納十幾個人。
二樓還有個特色是，有很多很特別的傳統民俗技藝八家將的擺飾裝潢，不愧是店如其名，八將當之無愧，吃飽的朋友們，可以上來看看這些難得一見的擺飾並拍拍照喔。
最後就是最重要的菜單啦
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店家概略地理位置圖
◎店家名稱：八將紅蟳薑母鴨
◎店家地址：新竹市公道五路二段370號
◎訂位專線：03-5738380
◎營業時間：週一到週日的下午4點～凌晨2點（最後點菜時間為凌晨1點）
◎店家FB粉絲頁： https://goo.gl/rBj45V
◎停車資訊：店家附近的兩側車道有許多停車格，如果假日車多找不到車位的話，也可以停新竹愛買，從新竹愛買過來大約步行8~10分鐘。
