[借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村] 酒家菜也算臺(tái)菜的招牌，總鋪師們無(wú)不以拿手酒家菜為宣傳標(biāo)的
說(shuō)到酒家菜大家應(yīng)該聯(lián)想到[北投]吧!今天我要介紹光復(fù)北路上的道地酒家菜
京華城的八德路與捷運(yùn)南京三民站的南京東路中間這條光復(fù)北路上
以總鋪師料理闖出名號(hào)的酒食坊，才開(kāi)幕不久，預(yù)約已經(jīng)排到尾牙囉~~
酒食坊以質(zhì)樸的農(nóng)家大宅當(dāng)門(mén)面，在時(shí)尚的街道上，頗能引起路人的關(guān)注目光
門(mén)牆上有大幅媒體報(bào)導(dǎo)，堅(jiān)持手工製作，嚴(yán)選材料，用心態(tài)度，就是客滿盛況的來(lái)源
有 foodpanda 的外送服務(wù)，在家也能吃到酒食坊熱呼呼的美味料理
餐廳設(shè)計(jì)以質(zhì)樸農(nóng)舍為前導(dǎo)，門(mén)後的餐酒館則以時(shí)尚風(fēng)潮為主要特色
當(dāng)味蕾感受滿足的時(shí)刻，同時(shí)也讓視覺(jué)享受熱情的時(shí)尚懷抱
在這裡，別擔(dān)心找不到適合的調(diào)酒，老闆說(shuō)...只要客人開(kāi)口他都有辦法調(diào)的出來(lái)
~未成年禁止喝酒，喝酒請(qǐng)勿過(guò)量請(qǐng)勿開(kāi)車(chē)~
酒食坊的裝潢運(yùn)用磚頭和哥德式吊燈，營(yíng)造時(shí)尚淺奢的風(fēng)味
左邊是吧檯飲料調(diào)理區(qū)，右邊以走廊隔出用餐區(qū)
用餐座位有原木大桌，有單人吧檯，有包廂，有長(zhǎng)桌，有圓桌
三五好友聚三餐、公司聚餐宴客、家族慶生聚會(huì)，舒適的用餐環(huán)境很容易滿足不同客群的需求
酒食坊的電視牆和投射飛鏢娛樂(lè)設(shè)施
一局$20，可以連線和同好對(duì)打也可以自己挑戰(zhàn)分?jǐn)?shù)，
找樂(lè)子，吃完飯不用再找地方續(xù)攤了，這裡就有延續(xù)氣氛的道具
想吃大菜沒(méi)有伴嗎?
來(lái)酒食坊，就算一個(gè)人也能滿足想吃婚宴大菜的念頭!
<金沙杏鮑菇$240>
水份飽滿的杏鮑菇裹粉再大火酥炸再和炒鹹蛋黃糊
兩個(gè)前置作業(yè)都要用到大量的油，兩者結(jié)合後卻是一點(diǎn)也不油!
麵衣不厚脆到像餅乾般的口感，被鹹香綿密的金沙糊緊緊包裹著
每一口，先聽(tīng)到咖ㄘ的脆響聲，再爆汁接著出現(xiàn)綿密的鹹蛋香
大廚十年資歷的手路菜功力，自然與眾不同!!
<鮑汁章魚(yú)飯$260>
吃一道等於吃到兩道功夫菜
首先彈牙月光米飯先和蛋炒香入味
再來(lái)結(jié)合鮑魚(yú)、章魚(yú)、香菇、雞肉精華再加入雞汁高湯燴成把百花濃湯汁
最後把好味濃湯淋倒在香噴噴的炒飯上，成功收買(mǎi)客人的胃就是鮑汁章魚(yú)飯
有點(diǎn)類似義式燉飯，骨子裡卻是臺(tái)式海味的風(fēng)味
米粒先炒過(guò)，單吃味道就夠香了!
翻了翻不見(jiàn)鮑魚(yú)和章魚(yú)的蹤跡，原來(lái)是切小丁已經(jīng)化為湯裡的精華
雞肉丁和香菇丁倒是很多，米飯拌上濃郁醬汁一起吃，就是滑口好吃的燴飯風(fēng)采
一鍋差不多能盛出4碗的量，好吃開(kāi)胃推薦給外帶族~~
<避風(fēng)塘子排 $320>
去骨肉排經(jīng)過(guò)醃漬裹粉跟溫快炸，外型看起來(lái)像球一樣的子排，咬下去的排肉不但軟嫩還有鮮甜肉汁喔
咬下去會(huì)有嚼花生感覺(jué)的蒜酥，調(diào)了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蒜酥不辣反而是微微甜，蒜味在嘴裡跳動(dòng)活潑香氣很開(kāi)胃的
子排鮮嫩不韌，炸得極酥的外皮，拌著蒜香和辣椒助力是下酒聊天的最佳選擇
我們沒(méi)喝酒，我們把胃門(mén)打開(kāi)一直吃不停哩!
<蔥薑牛肉煲$320>
用麻油、薑片、大量青蔥、爆香的基底，好吃湯汁是白飯的殺手
厚片牛肉片嚼起來(lái)是軟嫩的， 逆紋組織很容易吸附醬汁，麻油提香的肉汁不但飽滿肉汁特別多
<脆皮雞$600>
完整一隻小土雞先經(jīng)過(guò)蔥薑蒜醃漬一天，再用一天的時(shí)間風(fēng)乾，才用低溫?zé)嵊桶央u給淋到全熟
上桌前再用高溫?zé)嵊桶央u皮淋到極致脆彈，撒上大量的蒜酥
雞香蒜香交織的濃烈香氣，這等勾人視覺(jué)，讓不聽(tīng)話的口水直打轉(zhuǎn)呀~~
師傅把費(fèi)時(shí)又費(fèi)工的全雞剁成方便食用的大小尺寸，淑女們可以大口吃肉囉
強(qiáng)力推薦的臺(tái)柱料理!每日限量供應(yīng)的3~4人份（$600元），人多的話可要提早預(yù)約6至8人份（$1000元）。
師傅把費(fèi)時(shí)又費(fèi)工的全雞剁成方便食用的大小尺寸，淑女們可以大口吃肉囉
風(fēng)乾後的雞皮在熱油催化下，薄皮完全不油就像餅乾一樣脆
不是烤也不是油炸，雞肉纖維留住濃郁的脂肪香氣和鮮甜的肉汁
每個(gè)部位都好好吃，就連平常不愛(ài)吃的雞胸肉也是多汁不澀討人愛(ài)
我特別愛(ài)吃的尾椎(雞屁股)，好軟嫩喔..帶著肉帶著汁沒(méi)有腥味~~好好吃
店家有附胡椒鹽提味，我比較喜歡原味，這樣就已經(jīng)吃到不能罷口了呢...
酒食坊的另一個(gè)主角就是蒜酥，師傅給的份量特別大方!
我拌著白飯，不知不覺(jué)就把一碗飯吃光光光了
<喼汁羊小排$628>
來(lái)自香港的喼汁再加入多樣蔬菜泥一起醃漬羊小排，羊肉沒(méi)有不好聞的腥羶味，微甜微辣入滑口很能抓住我這重口味的味蕾
一份有4支小羊排，羊肉多又軟Q，鹹香辣極其開(kāi)胃好吃
靠近大骨的部位有點(diǎn)筋但不至於韌到咬不斷
先把羊肉排吃完就開(kāi)始吮指啃骨頭的樂(lè)趣
酒食坊的湯是個(gè)人小盅，有濃郁和清爽兩種選擇
這兩盅依序是蛤蠣排骨湯$160、山藥排骨湯$150
排骨肉已經(jīng)燉到綿爛，入口保留些一點(diǎn)嚼勁咀嚼間還能享受到肉汁的滋味
蛤蠣湯有海的鹹甘滋味，山藥這盅則以清脆爽口為主軸
一飯大菜吃下來(lái)想喝點(diǎn)清湯潤(rùn)潤(rùn)口，個(gè)人小盅的份量不多不少恰恰好..
最想推薦的還是這味道濃郁材料多又實(shí)在的佛跳牆$280
眾所熟知的佛跳牆材料一樣也沒(méi)少
把排骨、豬腳、魚(yú)皮、芋頭、鳥(niǎo)蛋、香菇、栗子、筍絲.....等等燉到精華進(jìn)出，濃郁精醇的滋味
想吃真的不用花時(shí)間跑市場(chǎng)掏錢(qián)買(mǎi)一堆材料啦
只要$280就可以不慌不忙享受總鋪師的精緻手藝，省時(shí)又省工的CP值當(dāng)然劃算囉
<高山茶$100>
飯飽之後我喜歡喝茶清口解膩。
酒食坊的高山熱茶用大壺裝著，我們回沖了兩回合，茶湯依舊回甘香醇~~
<西瓜汁$100><辦桌狂熱$240><蜜桃蘋(píng)果派$130>
三杯飲料擺在一起，左邊的西瓜汁立馬顯弱了
中間的辦桌狂熱是冰的，右邊蜜桃蘋(píng)果派是熱的
這兩款都用幾款水果酒下去混搭
熱的這杯，會(huì)在桌邊加上鮮奶油，冷熱交融過(guò)程多了好看畫(huà)面
酒濃度不高，水果的香氣和甜度比較明顯
沒(méi)有期待中的狂野，比較像藍(lán)心湄唱的...我的溫柔只有你看得見(jiàn)
總鋪師的手路菜，酒食坊美味盡在這份菜單裡
再推薦一項(xiàng)酒食坊的CP超值商業(yè)午餐
還有尾牙圍爐的桌菜，幾頁(yè)合菜價(jià)格比單點(diǎn)劃算很多很多~~
酒食坊對(duì)食材不但講究也夠大方，好吃酒家菜超值份量和水準(zhǔn)不輸給五星級(jí)酒店
合理價(jià)格才是客人滿意的優(yōu)勢(shì)
~~本文受邀體驗(yàn)，個(gè)人真實(shí)心得分享~~
酒食坊 Pan-toh Bistro https://goo.gl/UXNCNy
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*單線捷運(yùn)站名快速懶人包*
藍(lán)色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內(nèi)湖線│綠色-松山新店線 │橘色-中和蘆湖線
*餐點(diǎn)特色快速懶人包*
吃到飽 │主題餐廳 │早午餐 │火鍋 │餐酒館 │關(guān)東煮 │麵食 │素食/蔬食
日式料理/居酒屋 │義式料理/下午茶 │法/西/葡料理 │臺(tái)式料理 │韓式料理
港式料理 │泰/越料理 │美式料理 │川式料理 │印度料理 │上海料理
牛排餐/鐵板燒 │碳烤窯燒/炸物/披薩 │冰飲/咖啡/輕食 │夜市小吃
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