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上禮拜很榮幸受邀出席金馬紅毯酒會(huì)直擊後臺(tái)
有別於酒會(huì)以往多委由飯店外燴
今年的金馬邀請(qǐng)王品牛排操刀款待國(guó)際影人們的餐點(diǎn)
十種主廚研發(fā)的精緻小點(diǎn)以finger food的形式呈現(xiàn)
為向金馬致敬
王品也推出王者榮耀金馬盛宴在門市常賣
影帝影后們吃的好料
我們市井小民也吃得到！
先來看看菜單吧！

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限量款待的氣泡水
aquagen為金馬53打造的黑耀金限定包裝真是美極了
而且是玻璃瓶身相當(dāng)有質(zhì)感

餐前酒-香檳
喝起來像有氣泡的葡萄汁
我不懂酒倒也覺得蠻好喝的

普羅旺斯麵包和牛角麵包
搭配奶油以及綜合肝醬
我喜歡普羅旺斯麵包紮實(shí)的咬勁
而王品的綜合肝醬可說是老少咸宜
除了鵝肝還加入了豬肝
味道有點(diǎn)像火腿
有肝醬的香氣卻沒有肝醬的腥
是普羅大眾都能接受的口味

沙拉-蘿美鮭魚焗牛肉

這是一道冷沙拉連焗牛肉都是酷吧
原以為是放涼了在詢問店家後才知道主廚的用意就是要它是道冷菜
ok 只要美味我都能接受
喜歡牛肉剛好的份量及略重的口味
還有輕輕一咬即肉絲分離的口感
一旁還有燻鮭魚
第一道菜就海陸雙拼
一切都讓人感覺好奢華啊

沙拉-香煎干貝杏鮑菇

相形之下這道溫沙拉較為失色
煎干貝香氣十足但甜度不夠
起司餅應(yīng)該只是裝飾兼乘載用途因?yàn)樗p薄到我吃不出味道
樓下的杏包菇倒是很多汁
沾著海鮮甜椒醬也不失為一道開胃的前菜

湯-天使紅蝦濃湯

湯底是蝦頭熬成的蝦醬去煮的
中央那個(gè)(被遮住了)綠得不像話的果凍其實(shí)是加了菠菜的蒸蛋
因?yàn)槲易约鹤鲞^菠菜蛋所以我知道它顏色就是這樣是天然的
店員介紹說蒸蛋可以攪散和湯一起喝
但這個(gè)動(dòng)作實(shí)行起來有點(diǎn)困難
不過一口湯配一口蛋這樣倒也無仿
只是蒸蛋在蝦味濃郁的濃湯中不禁淪為只剩口感沒有味道的配角了

湯-酥皮牛尾清湯

記得第一次嘗試牛尾清湯就是在王品
小時(shí)候覺得牛尾清湯amazing的好喝
到現(xiàn)在都還記得牛尾巴燉得軟爛又帶有微微黏稠膠質(zhì)的口感
還有小時(shí)候也特別愛酥皮
酥皮真是一個(gè)雅俗共賞的發(fā)明
它出現(xiàn)在我家牛排以及王品的菜單上
二十年來沒被淘汰
看著酥皮那漂亮的圓弧以及揭開揭開那剎那飄出的熱氣
不管幾歲的人都會(huì)看得兩眼發(fā)直吧
搭配清湯的組合很適合我這年紀(jì)的人
因?yàn)槲依狭艘婚_始就喝濃湯後面會(huì)吃不下

主餐-王品牛小排

王品最經(jīng)典的菜色非這塊慢火烘烤一個(gè)半小時(shí)的牛小排莫屬了
記得小時(shí)候(又在緬懷過去)很少接觸西餐
去吃王品=人生大事
初見帶骨牛小排=大開眼界
秘製醬料濃郁的風(fēng)味以及帶筋彈性十足的口感是幼時(shí)的我對(duì)於高檔牛排的定義及認(rèn)知
過了二十幾年再吃王品依然如同記憶中的美好
在西式牛排當(dāng)?shù)赖慕袢?br> 臺(tái)式的王品牛小排可說是獨(dú)樹一格的美饌

主菜-加勒比海龍蝦

來自加勒比海的野生龍蝦肉質(zhì)細(xì)緻鮮美又結(jié)實(shí)

人家說和喜歡的人第一次約會(huì)不要點(diǎn)龍蝦
你會(huì)很狼狽雙方也會(huì)很狼狽
沒空說話之餘抬起頭來還看見對(duì)方嘴邊的蝦殼還有滿手的腥
但話說回來被不喜歡的人應(yīng)邀就可以點(diǎn)龍蝦
藉由龍蝦裝忙低頭挑肉不理對(duì)方
好但是王品的龍蝦很好弄所以不會(huì)有以上情節(jié)

焗烤那半主廚都幫你切好了
用刀叉稍微挑撥離間一下就會(huì)分離
肉跟殼感情不好的程度大概就像吳宗憲和周杰倫
曾經(jīng)密不可分但現(xiàn)在只剩下周圍的一些外來物(我說起司)在牽連
海鮮醬那半的感情稍微好一點(diǎn)所以要使點(diǎn)力
程度大概像是交往十年的情侶心靈很堅(jiān)定但是肉體對(duì)彼此其實(shí)有點(diǎn)厭倦了
所以大概積極一點(diǎn)的攻勢(shì)就可以得到他的肉體(我指龍蝦)

海鮮醬有點(diǎn)類似五味醬口味比較清爽
吃的時(shí)候建議先吃海鮮醬再吃焗烤