終於有時(shí)間來(lái)寫(xiě)這家餐廳了,迪化街現(xiàn)在越來(lái)越飛炫了,早期南北貨,中藥,各式各樣雜貨的集散地,

隨著近年來(lái)老屋翻新的關(guān)係,取代的漸漸是一棟有一棟俱有復(fù)古味道的餐廳進(jìn)駐,雖說(shuō)這樣的規(guī)劃不錯(cuò),但是我反而覺(jué)得適當(dāng)即可,

過(guò)頭了就會(huì)變的無(wú)特色,天啊我嘴真壞XDD,這次我來(lái)到一間網(wǎng)路上頗具盛名的餐廳來(lái)一探究竟料理的神秘,

雙手奉上店家資訊

FB：牧山丘MuHills

地址：臺(tái)北市大同區(qū)迪化街一段173號(hào)

時(shí)間：午12:00-14:30,下午茶14:30-17:00,晚17:30-21:00

電話(huà)：02-25578938

交通：臺(tái)北捷運(yùn) 大橋頭站

其他：現(xiàn)金/可刷卡/可預(yù)約/可外帶/每人低消200-250元/收取10％服務(wù)費(fèi)

在迪化街這一帶,多了好多特色餐館,牧山丘就是其中一家,吃過(guò)這裡一些特色餐廳,礙於迪化街房子建築以及不破壞房屋結(jié)構(gòu)之下,我私心的覺(jué)得裝潢基本上大同小異,所以餐點(diǎn)特色與食材創(chuàng)意就是看各家主廚的功力了,

一聽(tīng)到朋友說(shuō)要來(lái)吃這間,我也不管我星期一根本沒(méi)放假,硬是跟樂(lè)哥請(qǐng)了兩小時(shí)半的時(shí)間,讓我出來(lái)跟朋友吃個(gè)飯XD,一方面想跟這群一直很挺我的朋友吃飯聊天講別人壞話(huà),二來(lái)也是想一探究竟這間網(wǎng)路食評(píng)很多的店,

我認(rèn)識(shí)牧山丘就是看到好多人都放這張宛如戶(hù)外玻璃屋的照片,才知道迪化街又多一間餐廳了,實(shí)際去看到後發(fā)現(xiàn)晚上氛圍應(yīng)該會(huì)更棒,不過(guò)本尊比較小間,大家都拍的好厲害啊,這一間玻璃屋平常比較不會(huì)開(kāi)放,採(cǎi)預(yù)約制,一次約莫8-12人,低消是1萬(wàn)元,用餐時(shí)間2.5小時(shí),然後菜色是客製化無(wú)菜單料理,很適合大家庭聚餐或者那種簡(jiǎn)單的訂婚家宴,而且又在充滿(mǎn)綠意盎然環(huán)境裡吃飯,別有一番風(fēng)味。

菜單

牧山丘提供,開(kāi)胃菜,沙拉,燉飯,義大利麵,排餐,餐後甜點(diǎn)與飲品,酒類(lèi),價(jià)位上不是走低價(jià)位路線(xiàn),一份開(kāi)胃菜起至少360元起,我強(qiáng)烈建議請(qǐng)攜帶4位朋友起一起來(lái)吃,倒不是因?yàn)閮r(jià)位高不劃算,而是想吃得太多,但點(diǎn)太多吃不完即便是外帶,口感會(huì)下降,所以如果想品嚐多種餐點(diǎn),朋友就多帶幾位吧。以下是我在牧山丘粉絲團(tuán)看到的一段話(huà)：牧代表蓄養(yǎng)的意涵,期許在產(chǎn)品,服務(wù)以及用餐環(huán)境,真誠(chéng)呈現(xiàn)出食物本有的真善美,而山丘象徵需要不斷不斷去克服的挑戰(zhàn),勇於突破的牧式料理,是我們的真心。

牧山丘總共分為1,2樓,環(huán)境上整體是以狹長(zhǎng)型用餐空間為主,且最讓我跟朋友感到特別的是,廚房作業(yè)全部透明化,從調(diào)配飲品到餐點(diǎn)料理皆在消費(fèi)者看得到的視線(xiàn)裡,這一點(diǎn)在許多餐廳裡是不太能看到的景象,也代表店家是來(lái)真的,食材選用皆來(lái)自臺(tái)灣本土,餐點(diǎn)皆為店家親自製作,甜點(diǎn)也是自家製,連同點(diǎn)綴用的香草香料都是種在後方玻璃屋那裡,一切呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,讓人吃得安心也吃得開(kāi)心。

我吃飯喜歡飲料一起上,所以先來(lái)杯飲品,薄荷佛手柑檸檬柑橘冰茶 140元

名字很落落長(zhǎng),杯子也落落長(zhǎng),很大一杯,視覺(jué)效果相當(dāng)不錯(cuò),這一款飲品從名字上來(lái)聽(tīng),會(huì)很清楚就知道是綜合了酸甜,香料的口感,薄荷佛手柑味道甚為明顯且因?yàn)楸诒容^大,所以在飲用同時(shí),充分地滿(mǎn)足的嗅覺(jué)與味覺(jué)以及視覺(jué)了,我個(gè)人喜歡這杯飲料,不過(guò)冰塊有點(diǎn)多所以喝到後面很像在喝薄荷水。

沙拉羅馬凱薩沙拉『帕瑪火腿/ 煙醺鮭魚(yú)擇一』350元

光是沙拉就高達(dá)五種,店家有推薦一道沙拉,不過(guò)我們不是很愛(ài)吃無(wú)花果,所以最後選擇點(diǎn)最基本的羅馬凱薩沙拉,然後我們選擇帕瑪火腿片,好家在沒(méi)讓我們失望,凱薩沙拉以事先拌勻,裡頭有新鮮生菜,起司絲,生菜很脆口,加上鹹度適當(dāng)?shù)膭P薩醬及帕瑪火腿,一開(kāi)始就很得我與朋友的心了,我們都覺(jué)得很好吃且生菜處理得很棒,沒(méi)有出水而影響口感。

開(kāi)胃菜帕馬森起司檸檬炸雞 360元

一上桌,朋友問(wèn)：這是瓷磚嗎？哈哈哈,現(xiàn)在餐廳都很講究擺盤(pán)藝術(shù),吃頓飯也要欣賞店家美感何在是了XDD,不過(guò)不得不說(shuō)這擺盤(pán)很舒心,炸物看起來(lái)就很清爽,雞肉事先醃漬過(guò),裹上帕馬森起司等香料下鍋油炸,趁熱吃上一口,雞肉軟嫩帶肉汁,的確不錯(cuò)有種吃到日式唐炸雞的感覺(jué),若是怕油膩,記上幾滴檸檬汁解膩即可。

主餐烤魚(yú)蘆筍起司燉飯 480元

不是便宜就是了,我私心的覺(jué)得真的不便宜,烤魚(yú)是鱸魚(yú),友人怕土味,我倒是不怕,且鱸魚(yú)我本身就很喜歡吃,原以為會(huì)是濃稠到化不開(kāi)的起司燉飯,不過(guò)一上桌之後,我一直盯著看,帶有水份的燉飯,怎麼想都不覺(jué)得是起司燉飯,帶著疑惑的心吃一口,我明白了,起司濃郁度早已深深的被米飯給吸飽了,看似清淡不過(guò)味道濃郁清爽,我與友人一直再猜是哪國(guó)米,後來(lái)請(qǐng)主廚之一解說(shuō),才知道原來(lái)是義大利米,但卻有別於我在外面吃到的口感,燉飯口感富有彈性且好Q也很入味,是我個(gè)人喜愛(ài)的口感,如果煮的太爛,那不如吃粥吧。

榮登我當(dāng)日最推薦料理,碳烤美國(guó)牛野菇披薩 480元

最讓我覺(jué)得好吃的竟然是這道餐點(diǎn),我跟友人一致認(rèn)為滋味很棒,牛肉七分熟但沒(méi)有腥味,配上帶有蒜味味道的調(diào)味,香氣十足,而且餅皮是手桿的所以是薄皮,不過(guò)很有彈性,且麵粉香也很棒,整體搭配起來(lái)就是讓我一片接一片的吃下去,即使放冷後再吃,口感依舊不錯(cuò)。

排餐碳烤澳洲戰(zhàn)斧豬排佐辣椒香 980元

如果喜歡吃排餐的人,在這裡也有不同的主餐選擇,戰(zhàn)斧豬排一上桌,就已經(jīng)吸引我們目光,那根豬骨頭是怎麼回事？可以拿來(lái)防身了阿,誰(shuí)攻擊我我就拿豬骨頭回?fù)裟汔竂D,戰(zhàn)斧豬排事先已切好,方便入口,肉質(zhì)不柴但我覺(jué)得有一點(diǎn)硬,些許是豬肉切的比較大塊,所以我有一點(diǎn)吃到肉味,如果像我這樣怕肉味的你,可以沾點(diǎn)店家自製的紅酒油醋醬,酸酸甜甜的我覺(jué)得有點(diǎn)像是梅子的味道,比較好吃,可能是披薩以及前面的餐點(diǎn)表現(xiàn)都相當(dāng)不錯(cuò),所以吃到這一道餐點(diǎn),我反而沒(méi)有很喜歡。

超大一隻戰(zhàn)斧豬骨頭,我後來(lái)外帶回公司繼續(xù)啃,樂(lè)哥都看傻眼了。

店家招待特選白酒香蒜大蛤圓直麵 380元

吃到一半,店家主廚招待我們一道餐點(diǎn),整個(gè)好驚喜,有沒(méi)有看到,蛤蠣超大顆,佔(zhàn)滿(mǎn)整面盤(pán)子,我都不到麵了,然後牧山丘的義大利麵是可以選擇個(gè)人喜好的喔,有寬麵.扁麵,圓直麵,看自己喜歡什麼口感就好,這道菜算是清炒類(lèi)麵食,以簡(jiǎn)單的蒜,白酒下去拌炒,味道看似清淡但一點(diǎn)也不,蛤蠣的鮮美湯汁與蒜末完美融合在一起,所以麵食吃得到海鮮味道,且蛤蠣大顆又好鮮甜,這一盤(pán)我可以自己吃完,難得吃到清炒義大利麵是讓我喜歡的。

比我嘴唇還要大的蛤罵,邊吃邊跟友人拍照,真的好開(kāi)心,然後我的相機(jī)是否把我整個(gè)人拍得過(guò)白了,簡(jiǎn)直根本背景融為一體。

吃完鹹食,一定要來(lái)點(diǎn)甜點(diǎn)才算完美,靜岡抹茶奶油瑞士捲 125元

剛從甜點(diǎn)櫃出來(lái)的瑞士捲,蛋糕偏溼潤(rùn)紮實(shí)但不會(huì)死甜,奶油餡我個(gè)人喜歡,很濃有奶香味,而且裡頭還有加了抹茶生巧克力提升層次口感,不過(guò)我覺(jué)得好吃歸好吃,但不是我心中好吃的甜點(diǎn),算中規(guī)中矩。

看到檸檬塔,當(dāng)然要點(diǎn) 經(jīng)典法式檸檬塔 110元,萊姆藍(lán)莓卡士達(dá)塔 130元,擺盤(pán)實(shí)在很用心,我跟友人都覺(jué)得牧山丘的擺盤(pán)都很有心且舒服。

藍(lán)莓塔,我一吃眉頭先是皺了一下,因?yàn)槲页缘禁y的味道,以為我吃錯(cuò),友人也這樣說(shuō),後來(lái)我們請(qǐng)?zhí)瘘c(diǎn)師解說(shuō),可能甜點(diǎn)師從日本回來(lái),所以一臉惶恐且表情超臭,我們並非酸民,我只是要知道甜點(diǎn)成份,這樣我才能夠清楚說(shuō)明,不過(guò)甜點(diǎn)師大概無(wú)法理解,所以只說(shuō)了我們是第一組會(huì)有這樣反應(yīng)的客人之後,他也沒(méi)說(shuō)什麼,我們就無(wú)解了,後來(lái)主廚有過(guò)來(lái)跟我們解說(shuō)後,我才明白甜點(diǎn)的設(shè)計(jì)。

基本上這道藍(lán)莓塔是由帶點(diǎn)鹹度的起司與藍(lán)莓一起下去製作而成,廚師說(shuō)一般人吃到的感覺(jué)是甜的,可能是我們味蕾較敏感所以才有出現(xiàn)鹹味的問(wèn)題,我在仔細(xì)品嚐後,建議這道甜點(diǎn)要細(xì)細(xì)含在嘴巴裡慢慢地感受層次,藍(lán)莓起司餡越吃越會(huì)感受到酸甜味,不過(guò)我塔皮沒(méi)吃,我不愛(ài)覺(jué)得太軟。

檸檬塔,也是讓我一直出現(xiàn)問(wèn)號(hào)的甜點(diǎn),如果說(shuō)實(shí)話(huà),我會(huì)說(shuō) 這不是得我心的甜點(diǎn),甚至?xí)行┦?但主廚解說(shuō)後,我卻又能接受他的說(shuō)法,但很殘忍的是,我聽(tīng)完主廚說(shuō)明後,我在吃一口,我依舊不愛(ài),我相信店家用心致力於純天然食材,但這很兩極,我品嚐得到檸檬塔的酸度,但因?yàn)殪`魂醬料之一的蛋黃是選用吃納豆養(yǎng)大的雞隻,所以我第一口的感覺(jué)是檸檬塔吃起來(lái)有股豆味與沙沙的口感,總之如果你吃習(xí)慣外面的檸檬塔,來(lái)牧山丘吃檸檬塔,你可能會(huì)反應(yīng)兩極噢。

店家裝潢多為簡(jiǎn)約風(fēng)格,聽(tīng)說(shuō)沙發(fā)區(qū)很受大家歡迎,但我吃飯不愛(ài)彎腰,所以沒(méi)有很愛(ài)。

環(huán)境也感受得到牧山丘的細(xì)節(jié)佈置,而且我發(fā)現(xiàn)外場(chǎng)服務(wù)生都是男生耶,主打女孩來(lái)了會(huì)害羞嘛？XD

『後記』

我們四個(gè)人一共吃了近4000元,價(jià)位自在人心,我跟友人一致推薦店家鹹食,甜點(diǎn)我們四個(gè)並沒(méi)有很愛(ài),我會(huì)不會(huì)被主廚打,但我不想違背我真正的想法,只能說(shuō)請(qǐng)自己親自來(lái)一趟品嚐整間店與料理,我的文章揭示我自己感想,僅供各位參考,不過(guò)披薩真的很推！

最後非常謝謝各位讀者願(yuàn)意進(jìn)來(lái)看魔王文章小女感激不盡

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