早就想來一趟開飯川食堂吃飯了,這次剛好有邀約,於是就前來品嚐啦,我不是很敢吃辣的人,

但是寫了文章一段時間,我那銅牆鐵壁的胃也算是有被我強化起來,

對於辣度基本上還可以接受的,加上吃辣會大流汗,其實蠻過癮的,自然是期待這一天的到來,

選在平日的晚上想說消費者應該不會那麼多,結果店家竟然滿位近八成,

可想而知,這間餐廳不得了啊。

雙手奉上店家資訊

FB：開飯川食堂

官網：請點這邊

時間：午 11:30-15:00,晚 17:30-21:30

地址：新北市板橋區中山路一段152號13樓『板橋中山遠東百貨』

電話：02-2952-8188

交通：臺北捷運板橋站3A出口步行約10分鐘

其他：現金/可刷卡/可訂位/收取10%服務費/有兒童座椅,餐具/禁外食/寵物禁止進入

開飯川食堂歷史約40年,是桃園福利川菜於2011年所創立的旗下新品牌,早已耳聞許久,對於川菜館,印象停留在老式泛黃餐館,老板臉都很臭,服務阿姨要服務不服務的那種感覺,不過這次前來的開飯川食堂卻有別於以往的餐廳模式,取而代之的是多了年輕,繽紛,鮮明,流行的風格,用起餐來也格外輕鬆自在,加上店家環境位在板橋中山遠百13樓,不管是停車逛街都蠻不錯的選擇,且周邊臨近板橋車站,臨近有最近的新北市耶誕城活動,人潮不管是平假日依舊很多。

裝潢風格偏明亮且溫馨,用餐環境乾淨舒適,位置看過去不算少,且還有圓桌,多了一種正式的感覺,牆壁上新潮的壁畫,訴說的開飯川食堂熱鬧的情景,真的跟一往的用餐環境不同且很歐夏雷！

菜單：請點這裡比較清楚

既然是川菜,想必料理也多以辣味為主,不過不用擔心,我看了一下菜單也是有不辣的料理,但是來這裡,吃什麼不辣的料理啊,就是要吃辣啊『很假熬後來被辣得半死』,不多說趕緊來看我吃了什麼料理！

先來上一杯清爽酸甜的仙楂烏梅冰沙,因為被我放太久變成水狀,這是可以續加的喔,小小一杯但酸度很夠,辣吃多難免膩口,這時候趕緊灌上一小杯,舒服～～

流口水雞辣度一星 320元,流口水雞,聽了我承認,第一感覺是啥？,這是什麼料理,不過我後來品嚐之後,我想所謂的流口水雞應該是好吃到讓人流口水吧,選用仿土雞肉,配上獨家的辣味芝麻醬,還沒吃就先聞到一股花生麻醬濃郁的香味,好我流口水了...

雞肉很軟不柴,而且沒有騷味,帶辣度的麻醬吃起來麻香四溢,然後辣度是慢慢從喉嚨出來,我覺得這道菜,辣度指數不高,即使是我不是很敢吃辣人都能接受。

我愛吃蝦,當然要點蝦泡椒迷迭蝦辣度指數 2顆星 300元 ,原以為這是清爽的味道,我錯了...這道菜清爽但是會讓你嘴巴發麻,帶殼類的料理要入味不是件簡單事,我覺得很驚艷的是連蝦肉都充分吸收到泡椒迷迭醬汁的精華,肉質飽滿彈牙,且越吃越辣越過癮。

黃金美人腿辣度指數一顆星 220元,想說來點爽口的蔬菜類解解膩,但是這一點也不清爽,拌入了重口味的鴨蛋黃,這道菜一定要趁熱吃 ,因為鹹蛋黃味道真的太重,冷掉吃容易有蛋腥味,而影響口感。

新夫妻肺片辣度指數1顆星 320元,有別以往的夫妻肺片,開飯川食堂以全新醬料,添加了辣椒,花椒油,且連肉片的刀法也有所改變,不僅讓肉片吸附更多醬汁,也增加層次感,我喜歡道菜,裡頭除了辣,另外還有撒上花生粒增添香氣,而且有香菜,更加分,另外這道菜會讓人驚喜連連,因為我有吃到油條,跟大蔥,牛筋牛腱肉表現也不錯,有嚼勁,吃起來比黃金美人腿意外來的清爽太多了。

翻滾吧！肥腸辣度指數3顆星 350元,我甚少在吃肥腸,不外乎怕那股味道,開飯川食堂肥腸處理方式事先滷製過然後下鍋油炸至金黃酥脆,配上特製香料以及杏鮑菇一起大火翻炒,一上桌我看到的是滿滿的辣椒片,感覺就好辣啊,不過確實真的好辣,我辣到瞬間喝掉一大杯飲料,但這超級下飯的,『開飯川食堂白飯無限量供應』扒一口飯再配上重口味肥腸又脆又Q彈,就是爽沒別的形容詞了。

我很愛的豆腐上菜了麻婆燒豆腐辣度指數3顆星 260元,一句話辣！我前面吃的都不算很辣,肥腸也沒這道辣啊,這麻婆燒豆腐心機很重,看似溫和但一吃便知它來陰的,大紅袍辣椒配上豆瓣醬,還有肉末與嫩豆腐一起在熱騰騰的陶鍋裡熱舞,我一開始吃覺得還好,但越吃那椒麻感不斷從我喉嚨冒出,加上豆腐好燙,明明我在冷氣房吃但一直流汗而且我還流鼻涕,這燒豆腐連樂哥也覺得辣度算強,但不得不說真的很開胃好吃。

吃飯要配湯,媽媽說的才能消化喔,辣椒覃菇雞湯辣度指數一顆星 380元,這湯真的不是我在說說假話,也是有辣度的,不過辣得很爽口清甜且雞肉也好嫩配上菇類,來作為今日完美收尾,實在很不錯。

既然餐點都是辣度且帶麻味,飲品部分當然要完全點那種非常非常解膩跟帶酸度的才可以,從左至右：鳳梨荔枝凍飲 130元,爆炸凍檸紅 120元,鮮柚金桔冰鑽 120元,紫蘇梅番茄冰沙130元,飲品部分我個人偏愛爆炸凍檸紅跟鳳梨荔枝凍飲,不過這四款飲品本身就帶酸,甜度我覺得剛好,而且每一杯都是現點現做的喔,很新鮮。