冬天大家都愛(ài)吃鍋，麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨...等等都是大家很熟悉的鍋物，但西班牙火鍋你吃過(guò)嗎，今天沙拉就要和好友們分享西班牙式的火鍋
『MVSA西班牙酒莊餐廳』位在捷運(yùn)信義安和站2號(hào)出口步行7.8分鐘可到達(dá)，這一區(qū)沙拉來(lái)過(guò)很多次，所以已經(jīng)很熟了
一樓的營(yíng)業(yè)空間也充滿著西班牙風(fēng)情，中午客人多沙拉趁著客人都散場(chǎng)了才補(bǔ)拍環(huán)境照
這一大桌西班牙料理就是我們今天要享用的聚會(huì)料理
葡萄柚臘腸沙拉
吃起來(lái)酸甜的葡萄柚加上香氣十足的西班牙臘腸chorizo，再搭配爽脆的生菜，最後淋上巴薩米哥醋和雪莉酒醋為基底的沙拉醬，鹹香滋味吃起來(lái)清爽又開(kāi)胃
西班牙米血腸燉鮪魚鍋
以紅椒、青椒、洋蔥為基底並加入番茄拌炒
以橄欖油、西班牙紅椒粉醃過(guò)的鮪魚塊、先炸過(guò)的西班牙米血腸，最後再將由風(fēng)過(guò)的馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮
炸過(guò)的米血腸與臺(tái)灣的米血有點(diǎn)像，但多了份異國(guó)香料味
西班牙米血腸燉鮪魚鍋吃起來(lái)比較有層次
白豆慢燉牛尾鍋
牛尾先煎再加上西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一起燉煮3小時(shí)
加入了手工米血腸和麵包，吃起來(lái)好有飽足感
而且牛尾燉煮了這麼久，裡面富含的膠原蛋白很多喔
雞肉捲搭配蒙切哥起司
雞肉捲使用的是雞腿的部位，以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉..等醃漬一整天，醃漬後先煎後烤
外皮為酥內(nèi)多汁，現(xiàn)刨西班牙蒙切哥起司味道濃郁，點(diǎn)綴的芝麻葉也微微的提升了風(fēng)味
酥炸海鮮
整隻透抽沾裹著麵糊與蛋液下去油炸，透抽口感厚實(shí)又Q彈
除了透抽還有炸魚塊、蔬菜，以當(dāng)日供應(yīng)為主
可擠上一旁的檸檬及特調(diào)蒜味美乃滋，可去油解膩喔
蟹肉風(fēng)味烤飯
將蟹肉和蟹膏加入烤飯，再將章魚腳切碎一起熬煮烤飯醬料，加入蝦殼熬的高湯，最後再拌入蟹膏，米飯吸收了這麼多的精華，吃起來(lái)味道超鮮美，讓人忍不住一口接一口
西班牙火鍋
西班牙北方最常見(jiàn)的豬雜鍋與臺(tái)灣火鍋結(jié)合，『MVSA』捨棄豬內(nèi)臟的部分，只取梅花豬的豬腳搭配大量的蔬菜，雞豆及西班牙有名的臘腸、米血腸、香料香腸..等一起燉煮
這一鍋也是膠質(zhì)滿滿
西班牙火鍋的湯頭除了可以沾麵包吃外，還可以搭配西班牙短麵，淋上濃郁高湯後可以當(dāng)湯麵吃
一鍋多種吃法任你挑選
雖然已經(jīng)很飽了甜點(diǎn)是放在另個(gè)胃
冬天來(lái)個(gè)熱甜點(diǎn)也不錯(cuò)
杏桃巧克力蛋糕佐檸檬醬
以白蘭地做基底，熱熱吃散發(fā)超濃厚的酒香味
西班牙鍋物Cocido結(jié)合臺(tái)灣火鍋概念，超值四人分享990元/鍋
地址：臺(tái)北市敦化南路二段81巷22號(hào)
電話：02-2705-8918
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30，17:30~22:30
粉絲團(tuán)：『MVSA西班牙酒莊餐廳』
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