如果您跟我一樣， 在這個世界上第一次的摘星計劃，請跟我一樣選擇這家店，當成您的第一次！因為他值得。
▲儘管離家萬里、童年已去、爬得再高、飛得再遠、成就再顯赫，想起家人時，臉上仍舊藏不住笑意！
Chef Igor憶起童年時，父母親工作忙碌不已，他常有機會為自己下廚，看著奶奶將蔬菜及豆類醃漬好，放在罐子裡，做菜時，就將罐子裡的醃漬菜取出，搭配當日鮮蔬與肉品一起享用。
這些成長記憶的美好點滴，伴隨著他，不管是周遊列國、不管是已成為摘下米其林星星的天菜大廚，只要想起，嘴角就會失守…
【邀約】
『L’origine歐傑洛義式餐廳』
地址：臺北市忠孝東路路7段528號2樓（洛基商旅）
電話：(02)2789-3358
粉絲頁：L’origine歐傑洛義式餐廳
交通：捷運南港站二號出口右轉，沿途風景不要管 步行約8分鐘
營業時間： 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30(每週三公休)
▲您有看過電影「天菜大廚」？或是其他有關米其林餐廳摘星的故事呢？
裡面的主廚或是老闆們，常常為了是否摘星，瘋狂、忙碌、錯亂、追求、失去…千百種情緒俱在其中，置身事外看他們，簡直就是瘋了！
而且，想要一嘗這些貴森森又吃不飽的米其林，非得搭飛機＆提前幾年預約不可！感覺就是完全不可親近！
現在，這樣遙不可及的距離即將被打破，因為，臺灣又有新的米其林！！
L’origine歐傑洛義式餐廳在即將開幕的商旅，開設La Credenza臺灣支店，以分享的餐飲形式、輕鬆的用餐風格，打造臺灣價格最親民、唯一的義式米其林餐廳，是一處讓饕客遠離城市喧囂、悠閒舒適品味頂級美饌的好去處。
▲挑高空間加上大面落地窗，引進陽光一起共餐，自國外訂購的木質桌椅，是一種對品質的堅持，營造出舒適自在又親民的氛圍。
▲附有兩間包廂，看到陽光投射在百葉窗的光影，是我最愛的風景！
▲那座烤爐是製作披薩和麵包的地方，當天提供兩款麵包都非常好吃，現烤出爐的美味完全不一樣，而且店家非常用心，提前指派人員到義大利，跟著主廚學習製作披薩和麵包的廚藝，以期帶回原汁原味的義式風味。
周遊列國的主廚 善用當地食材 堅守義式料理精神 融入亞洲香料創造味蕾新奇蹟
▲Igor1978年出生於義大利北部的Torino(杜林)，杜林是一國際化的歐洲城市，自幼即展現對料理的熱情，加上本身喜愛旅遊和出生地的熏陶，Igor覺得當上廚師是環遊世界很好的方式，長大後，藉由旅遊世界各國，體驗各地美食、文化、及在地食材，對廚藝工作及料理創意有相當大的啟發！
1995年自當地廚藝學校畢業後，即進入當地高級餐廳工作，多次被派往多家米其林餐廳實習磨鍊。2005年起回到老東家La Credenza升任主廚，並協助其於2006年摘下第一顆米其林榮耀，維持多年至今不墜。
近年來，La Credenza餐廳積極在全球各地推廣義大利皮蒙區料理，Igor因此造訪過日、中、韓、港、新馬、印度、印尼、泰國、阿曼等地，舉辦過許多燴炙人口的美食活動。
視覺上，Igor排盤如畫，利用各種食材的天然色彩，營造春意盎然的氛圍。
儘管極具創新思維，味覺上仍然非常重視義大利美食的本質與精華，滋味與口感的平衡，是他對於料理的絕對堅持。
▲遊歷各國的點點滴滴，累積成為Igor料理創作的靈感來源，也讓他的舉手投足充滿個人魅力，用餐當天有機會近拍主廚，深遂的五官，專注的眼神，每一次的凝視，流露出不可侵犯的帥氣，又能做出一手好菜，真的具有電死人的魅力！
▲每人水資60元，可以無限續飲，工作人員會主動添加，只收60元真的很親民。
▲餐前麵包提供佛卡夏＆小圓法
隨附奶油和新鮮蕃茄丁，簡單加上香料調和，吃起來清爽無負擔，兩款麵包單吃帶有嚼感，咀嚼時可以感受到單純的麵粉香甜，愈嚼愈香，我個人比較喜歡這樣的單純，大勝包餡料的麵包。
▲以鑄鐵鍋盛裝的烤蔬菜和薯塊，是點主菜類隨附的配菜，上主菜前先被送上桌，不管是品嘗食物的天然原味，或是薯塊的香甜，都具有襯托主菜的加分作用。
餐盤就是畫布 臺灣食材結合星級手藝
▲老奶奶兔肉 420元
▲這是一道關於愛與回憶，非常具有溫度的料理！像是打翻了調色盤般的美麗
義大利人非常喜愛野味，其中最常吃的就是兔肉，為讓國人體驗純正義式料理風味，特地嚴選嘉義產銷班的兔肉，搭配義式醋漬蔬菜，並將童年的回憶與對家人的情感深刻注入料理中，細膩演繹這道鄉村傳統的經典美味！
Igor不吝嗇地分享自己的童年記憶，卻在拍照凝神注視中，透露出思鄉的情緒，眼神專注，嘴角微笑，心思…卻已飛回奶奶的身邊去….
引進奶奶日常在做的義式醋漬蔬菜，搭配臺灣在地食材的紅蘿蔔、紅甜椒、四季豆、綠花椰、白花椰等…以蕃茄湯底加上巴沙米可醋小火慢煮，讓不同的蔬菜展現不同的層次口感，最後撒上黑橄欖、鹹餅乾碎，吃起來風味十足。
▲兔肉的軟嫩滋味彷如雞肉般，沾上芥末籽美乃滋，搭配酸香開胃的義式醋漬蔬菜，溫潤爽口，對我而言是一種全新嘗試。
▲哇沙比燉飯 420元
▲這是當天我的最驚豔！
這道燉飯美麗＆美味兼具，利用食材的天然色彩，營造春意盎然的氛圍，顏色多彩，光看就會食指大動，吃上一口胃口大開！
近年來氣候異常，導致氣溫屢創高溫，義大利也開始流行起『米飯沙拉』。選用義大利陳年長米，取其絕佳口感和吸水力強，再以馬斯卡彭起司取代常使用的帕瑪森起司，讓口感更加滑順溫和，神來一筆的是取阿里山的新鮮山葵，當成主要調味。
盛盤時，上方綴以甜菜、甜豆、醋漬玉米筍等，還有鮪魚、火腿，彷如一座繽紛的小花園，吃第一口，芥末的輕微嗆辣，是一種讓人張大眼睛的驚喜，清新嗆香的口感和味道，讓人一口接一口，根本停不下手，建議絕對必點！
▲義式生牛肉 360元
生牛肉鮪魚醬是義大利北部皮蒙區的傳統經典菜色，當地地形造就畜牧業發達，但不靠海，為了能四季皆可吃到海鮮，會將捕獲的鮪魚醃至鹹香再加以保存，搭配牛肉享用。
以澳洲神戶和牛後腿肉，表面略煎上色，再以攝氏70度低溫爐，烤至中心溫度50度，切成薄片後，美麗的粉嫩色澤，宛如美麗的玫瑰花瓣，視覺&味覺同時獲得滿足的一道。
▲美國牛菲力 1380元
▲羅西尼牛排為義大利歌劇大師羅西尼最鍾愛的牛排，柔嫩的牛菲力，搭配肥腴的鵝肝，經典的組合深獲老饕們的喜愛，吃過一次就無法忘懷的美味。
Igor主廚將羅西尼牛排注入臺灣味，賦與新生命，以桂丁雞肝取代鴨肝或鵝肝，香煎至外皮略焦，內部仍保有軟嫩口感，搭配煎至五分熟的美國Prime等級菲力，上面點綴櫻桃、紅色的黑醋栗粉、綠色的菠菜粉，在餐盤上揮灑出熱鬧氣氛，聖誕節來吃這道超應景！
▲刀叉一切，先感受到牛排的柔軟，切開後這粉紅色澤百分百說明菲力的軟嫩，多層次的清新蔬果酸香，搭配焦香的雞肝，在櫻桃醬汁的襯托下，多重甜度互相呼應，非常美味。
▲義式手工冰淇淋 260元
在義大利隨處可見的義式冰淇淋，綿密滑順的香甜滋味，讓人無法抗拒。
▲主廚使用最高品質的視好蛋蛋黃、天然香草籽、鮮奶油、糖等自製而成，選料用心之外，最大的秘密武器，就是由他親自桌邊服務！
兩隻湯匙就像變魔術般進行分裝，附上四種配料：碎餅、起酥條、醃製當令水果或自製果醬、巧克力醬，讓顧客自行DIY搭配組合，重拾童年吃冰淇淋的樂趣。
一入口，濃郁的蛋香，加上香草籽和鮮奶油，恰到好處的甜度，吃完口腔感覺是清爽的，完全不會黏膩不舒服，完美的結束這一回合！
▲吃完冰淇淋，還覺得意猶未盡？沒關係！此時就是餐後小點上桌的時候到了，可惜當天我已經吃撐了，沒有動力再享用這些小點心。
搭配洋柑菊茶(右)，一送上桌，對面和隔壁友人都說好香喔，是的，它的純天然香氣聞起來真的很舒服，喝起來溫潤順口，用來舒緩飽到不行的胃剛剛好。
這些餐點的份量很夠，用來分享也很適合，完全不必有貴森森、吃完仍感空虛的疑慮。
打造全臺灣價格最親民的米其林餐廳
▲如果您跟我一樣，在這個世界上第一次從事摘星計劃，請跟我一樣，選擇這家店當成您的第一次！因為L’origine歐傑洛義式餐廳雖為fine dining高檔餐廳，卻完全顛覆一般人對於米其林餐廳高不可攀的印象。
午間套餐包括前菜、湯品、主菜、甜點共四道料理只要780元，五道料理的晚間套餐1480元就吃的到，讓國人輕鬆品嚐實惠又精緻的米其林星級美饌。
Igor主廚不僅帥氣，甚至有點調皮，做出來的菜，除了美麗＆美味之外，帶有童心和成長回憶，甚至結合臺灣在地食材。
這一餐，真的會有驚豔的感覺！全臺灣價格最親民的義式米其林餐廳，已正式開幕，好吃，快來！
單點內容六大類別：前菜、湯、義大利麵＆燉飯、主菜、比薩、甜點。
▲還有多道當天看到沒吃到的美饌，等待大家有機會前去品嘗。
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