原文出處:西西烹飪筆記

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珈賀食堂就位在巨城斜對面，如果開車過來，停在巨城也算方便，因此不知不覺來這吃了無數(shù)次，料好實在，價格也很合理。

這裡的豬腳可以指定部位，有腳蹄、中段或腱子肉可選，晚餐時刻有時候腳蹄、或中段會賣完，只好選另一個部位的豬腳，通常我最愛的是中段，肥瘦均有，從裡到外燉得軟嫩、入口即化的口感，又不會死鹹，非常對我的胃口，端上桌時豬腳就已經(jīng)事先剖開了，吃起來非常方便。

 

豬腳麵線的菜色和豬腳飯一致，只是白飯換成麵線墊在底下，翻開豬腳用筷子把麵線拉起來，立刻發(fā)現(xiàn)這裡的麵線彈性十足，和別家的麵線口感非常不同，Q度特別好，而且豬腳醬汁的味道已經(jīng)拌入麵線中，不鹹卻醬香十足，來這一定要試試這碗麵線!

 

 

曾經(jīng)也點過肉羹麵，但湯頭太甜，類似南部的羹湯口味，我不太能接受，因此之後都專注地吃豬腳飯。另外也很常點的是貢丸湯，新竹的貢丸湯一向有名，這裡的貢丸恰如其分的好吃，湯頭也因為白蘿蔔而更為清甜，不只是單純的貢丸肉湯味道而已，香菜提鮮，這碗湯剛好平衡了豬腳的油脂感。

店內(nèi)的環(huán)境與座位都很舒適，有點古早味的氛圍，這次沒有拍到店面的環(huán)境照，下回去吃再補拍!

《餐廳資訊》
珈賀食堂
新竹市東區(qū)民權(quán)路215號
03-542-3313

《西西的旅行部落格》

西西漫走筆記

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