原文出處：桶子葉の吐司記 http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14409260

對於住中和的我~臺北松山區算是離我比較遠的區域，除非是有特別為了什麼事前往，
不然松山區真的不太算在我的生活區內，印象中也就從來沒有去過那邊的饒河夜市逛~
不過從很久~很久以前，就耳聞過饒河觀光夜市裡頭最有名的小吃 ─ 福州世祖胡椒餅。

雖然之前是有去逛過五分埔，但是通常都是逛完就回家了，不然就是因為回家要時間，
怕會太晚，所以早早就回去；反倒是不怕晚的方已經去過兩次饒河夜市，更殘忍的是~
回來就馬上和我說那胡椒餅有多美味、多好吃，聽的到卻吃不到的感覺真是太難過了~"

而這次是剛好因為參加了 Q'tie house 的體驗試穿活動，要親自到店面挑選衣服搭配，
意外發現店面是在五分埔，忍了這麼久，所以這次有機會，不管說什麼都要衝了啊~!!


這次是先挑好了衣服才急忙前往，因為這家胡家餅真的非常有名，加上這天是週日，
不排隊才怪~!不過因為之前沒有來過這，所以就算有畫地圖，還是走的小心怕迷路"

從五分埔賣衣服那一區走了一小陣子~才終於看到象徵饒河觀光夜市的ㄇ型如拱門。


而看到那似拱門的饒河觀光夜市字樣，也代表找到這紅半遍天的~福州世祖胡椒餅，
因為他們的攤子就是接近入口處~在路中間。到時約莫是五點半多，已經有小人龍，
大概是10-20個人左右，還在我可以接受的範圍，於是拍了照就趕緊加入排隊行列。


排隊的時候沒什麼事做~就開始看他們的分工，一個攤子裡頭就有六、七個人左右，
而且讓我滿驚訝的是~包餅和負責烤的人都感覺還很年輕，不知道是不是家族事業。


大家感覺來饒河夜市真的都是為這胡椒餅而來，有些人甚至會一次就帶走好數十顆以上，
所以他們包餅的手也沒有停過~現場就可以看到現包的豬絞肉餡與滿滿的蔥花往麵團裡塞。


包好之後好像會抹上油與沾上白芝麻貼入這爐的側邊，因為是現烤的要等一小陣子，
不過他們都是用主觀判斷的~所以有時候烤不同批次，胡餅餅烤出來的顏色會不同。


胡椒餅 (NT$45)

印象中我好像排了20分鐘左右，才終於拿到手中這個胡椒餅，個頭沒有想像中的大，
比我的手掌再大一些而已，一個45$感覺真的不便宜，之前最多買過35$也差不多大，
不過至少欣慰的是~拿到的真的是剛烤出來熱呼呼的餅，我就在附近找地方坐下來吃~

胡椒餅外餅烤的頗硬，摸起來麵皮感覺有一定的厚實度，微焦~加上少許白芝麻香氣。


一吃，咬下第一口時就發現他們外層的麵團餅皮~和我之前吃過的胡椒餅不太一樣，

這餅皮感覺較厚些，也感覺較乾一些，不像之前在瑞芳吃到 珍正香餅店 的有酥度~
比較像是厚燒餅餅皮帶嚼度的口感；而裡頭餡是蔥與肉混合~吃的到現包的肉鮮甜，
雖然豬肉是絞肉團塊~但咬來的口感滿實在的，蔥的香氣也足夠，胡椒味道並不重；

或許因為吃過珍正香餅店的，這胡椒餅讓我感覺偏乾了些~沒那麼溼潤、餅皮小厚，
想想比較溼潤應該也是油比較多的關係~但相較之下我比較喜歡瑞芳的珍正香餅店，
餅皮比較酥。終於吃到了這想吃好久的胡椒餅~但...感覺又是普普但卻要排隊的店~"
 

【福州世祖胡椒餅】

地址：臺北市松山區饒河街249號前 (饒河觀光夜市口)

營業時間：17:00~24:00