【南港展覽館站美食-爽牛臺(tái)南清燙牛肉湯】推薦度:★★★★1/4☆

說到涮牛肉或是牛肉湯猜想大家都會(huì)說要去臺(tái)南才吃的到好滋味，不可否認(rèn)純就地利(屠宰場(chǎng))臺(tái)南自然是最新鮮不過。但即便現(xiàn)在有高鐵要去臺(tái)南吃個(gè)鮮甜的牛肉也不是那麼容易。幸好這幾年開始有一些店可以取得當(dāng)天溫體牛肉管道的好店。但想吃通常得也得先烙幾個(gè)朋友才行，最近聽朋友說南港居然有一家可以一個(gè)人享用的溫體牛肉鍋、牛肉湯，於是拜託朋友帶我去。一訪覺得好吃，立馬就約了二訪。

推薦我的朋友特別交待我別中午來，因?yàn)橹形桓浇细壅褂[館的上班族常常會(huì)擠滿整間店，保險(xiǎn)一點(diǎn)晚上才來比較不會(huì)人擠人。

店裡的用餐空間和一般的小餐館沒啥兩樣，座位倒是意外的不少。

除了牛肉火鍋外也賣牛肉麵、水餃和以牛肉為主的熱炒類，甚至也是有少部份沒牛的料理。

清燙牛肉咖哩飯...好特別好想吃吃看，為什麼我在整理照片時(shí)才看到呢....。

除了針對(duì)一個(gè)人也可以享用的溫體牛肉鍋外，也有牛肉湯等套餐。

右邊的豆瓣醬我偷挖了一點(diǎn)來嚐，非常正點(diǎn)!!!!

一訪時(shí)一個(gè)人吃的牛肉鍋299元(牛肉可在三種不同部位任選其一小份)加上一碗白飯或是肉燥飯。

兩人份共享鍋則是499、四人份599元，都附上大份牛肉一盤。

鍋裡的湯底是淡淡的牛骨風(fēng)味和大量清爽的蔬菜甜，初喝沒什麼特別的味道，卻越煮越是甘甜，鍋中的火鍋意外的多樣，豐富度也夠。

牛肉、火鍋類加點(diǎn)的參考價(jià)。

店裡的牛肉都是當(dāng)天從臺(tái)南低溫送過來的，懂吃牛肉的光著這些牛肉就可以了解。

店裡的牛肉分別是精選牛、五花牛和極品三種，個(gè)人鍋可以任選一種(小份)，兩人以上的共享過則是大份的。這一盤則是精選牛肉(大份300、小份160加點(diǎn))。

看起來好像沒有什麼油質(zhì)但入口卻異常軟嫩，帶著微微像是切薄牛舌的微咬勁，鮮甜度也非常的夠，然後我猜想是湯底的關(guān)系，讓這牛肉涮完後帶著一點(diǎn)點(diǎn)嘴邊的微鹹香，完全不用沾醬就很好吃。

這一份是油質(zhì)明顯比較多比較厚的五花肉，切的也比剛剛的精選牛肉來的略厚一點(diǎn)。(加點(diǎn)大份350、小份180)

雖然切的比較厚但吃起來卻比精選牛肉還來的軟、來的化，牛肉清甜前居然能嚐到淡淡的奶香...像這樣的牛肉奶香在臺(tái)北除了我的愛店【臺(tái)北捷運(yùn)美食】【先嗇宮站美食】饗牛二館鮮牛肉專門店(1、2、3訪)這裡也吃的到，當(dāng)真好吃的亂七八糟。

最後的極品牛肉片的又細(xì)又薄，帶著少許的細(xì)緻油花，非常漂亮。(加點(diǎn)大份450、小份230)

這份極品牛是三份中最細(xì)最嫩的，雖然還是帶著一、兩口的微Q，但咀嚼後的化口度和肉甜也是三份中最讚的，我一個(gè)人絕對(duì)可以吃掉2盤大份的.....。這極品牛因?yàn)槿赓|(zhì)最好，個(gè)人覺得不要涮太久，最好像這樣帶點(diǎn)粉紅鮮嫩的成色最棒，喜歡單純牛肉的朋友，也可以點(diǎn)上一份極品牛肉湯。下次來三訪就吃這個(gè)。

沾醬和臺(tái)南吃到的差不多都偏甜和薑絲特別的搭，但其實(shí)不沾就很好吃啦!

肉燥飯我扒了一口感覺是碎肉末的肉燥，雖然味道端還不錯(cuò)，但少了我愛的化口感。

洋蔥牛肚(大份180元，小份140)，這是我還沒拍朋友就挾了三四塊牛肚走的大份.....。相對(duì)來說這份炒牛肚下的調(diào)味不那麼重，也能更直接單純的嚐到微脆牛肚的鮮和甜，伴入大量的洋蔥去炒，感覺讓牛肚的甜味更上一層樓，喜歡辣的朋友也可以炒辣一點(diǎn)。

蔥爆牛肉(大份180元，另有小份140元)，同樣的這份蔥爆牛肉也比正常的店家調(diào)味來得輕、下得少，BUT相對(duì)剛剛的牛肚我覺得好像蔥爆就是要下手重一點(diǎn)，吃起來才過癮呀XXD。

再相對(duì)來說這一份空心菜炒牛肉我就非常的愛，但我也好奇明明調(diào)味都差不多....猜想是個(gè)人好重口味的「蔥」香之故。反之空心菜我便覺得這偏淡、較清爽的風(fēng)味炒起牛肉特別能突顯牛肉的清甜。但不管是那一種牛肉都非常的軟嫩，而且不像外面都是用肉絲而是肉片，吃起來就是爽快。

滑蛋牛肉230元，一訪時(shí)朋友特別交代我要點(diǎn)的料理，當(dāng)時(shí)我只覺得滑蛋牛肉有什麼好點(diǎn)的，但吃了才吃這裡的滑蛋牛肉很厲害。一來是滑蛋弄的像煎蛋就很不一樣，二來是這蛋外面看是乾的，但裡面居然是半熟的，非常厲害，尤其是口感端。

BUT...不知為什麼二訪時(shí)又點(diǎn)了一份，這一份就顯得太乾，中間完全看不到一訪時(shí)的半熟，雖然還是不錯(cuò)吃，但爽度降低不少，尤其是滑口度。

牛肉餃子10粒100元。一般我外面吃到的牛肉餃子都會(huì)略偏乾，但這家的卻非常JUICE，咬下還會(huì)小噴汁，牛肉的甜度也非常單純，感覺沒有經(jīng)過過多的調(diào)味，好吃!

最後順便一提的是店裡居然有賣香腸，而且是前年我當(dāng)臺(tái)北市天下第一攤評(píng)審時(shí)吃到的第一名沈記香腸，上次只吃到原味，這次還吃了紹興和蒜味。沈記香腸因?yàn)樵谑袌?chǎng)發(fā)跡，是以它的味道偏向早期傳統(tǒng)的古早味香腸，但吃起來肉質(zhì)的濕潤(rùn)顯得特別飽嘴，原味當(dāng)然就很好吃，但高梁口味更香更美味，蒜味居然把整粒切片的大蒜給塞進(jìn)來，吃來蒜香十足超過癮。