「從沒想過有一天我也會大啖牛奶鍋」，我一個愛吃沙茶爐的男性友人這麼說著。
饕客本身很愛吃牛奶鍋，但卻沒有很愛喝牛奶，有人跟我一樣嗎？！入秋後就開始密集的找朋友吃火鍋，今年當然也不例外，雖然臺南都不會到太冷。
上禮拜就興致勃勃的找了一個男生朋友阿緯去吃我的口袋名單─專賣牛奶鍋的珍杏擱。他先是猶豫了一下，開口只說了一句我不吃那種牛奶鍋的，要揪就去吃沙茶爐！但我還是用盡全力的說服他，既然沒吃過就陪我去吃一次，突破一下啊~於是牛奶鍋我們來了！
這間珍杏擱位於北區的海安路尾，生意一直都還不錯，雖然前陣子店家有漲價，不過我覺得用料實在、東西好吃而且服務好，個人是可以接受的。
店門口有告示板，上頭就是店內賣的各種鍋物了！
共五種鍋，其中三種都是牛奶鍋物類，另有藥膳鍋和泡菜鍋供人選擇。
珍杏擱專賣的牛奶鍋，牛奶都是使用綠光牧場的鮮奶，也就是跟迷X夏用的一樣，店內還有證明書，我們消費者也會比較安心
中午就有賣，正餐時間會比較多人，我們就避開那時候了
所以前一波客人都剛好吃完了
多人來聚餐這邊的位置都還算好安排，可以併桌什麼的
店內都是四人座，坐起來比較舒適，桌面使用的空間也會比較大。
採一人一鍋的方式，所以每個座位前都有個瓦斯爐，但是可以共鍋的喔！
面紙在桌面下的抽屜(第一次去吃的時候，饕客找不到，特別介紹一下)
送餐速度很快，不用怕等到肚子餓。
阿緯本來還說什麼他要點泡菜鍋好了，我堅持要他試試這家的牛奶鍋
店員也跟他推薦可以試紅椒牛奶鍋，他說這是店內人氣，不少男生客人來都點紅椒牛奶口味，他才勉為其難的接受欸！
點完餐可以去用醬料，這部分採自助式，還有冰淇淋也是。
饕客在吃火鍋特別在乎醬料，蔥和辣椒那些會不會老老的，感覺放很久
還好珍杏擱在這部分都蠻新鮮的
桌上小立牌是店內活動，這個活動持續很久了，每次來必換(優)
用完醬料沒多久，火鍋就上桌囉！
阿緯的紅椒牛奶鍋，顏色比起一般牛奶鍋，湯頭顏色稍微偏紅一些
菜盤算是分量很足，我們還另外單點龍蝦沙拉球跟丸子
吃火鍋第一件事就一定要喝湯頭！
湯頭對我來說是決定好不好吃的最大關鍵
阿緯喝了第一口後，就馬上說這湯頭他喜歡(賓果)
我就說男生大概也無法抗拒這家牛奶鍋
阿緯說他們家的湯頭香醇不膩口，喝起來滑順涮嘴(嗯！跟我同感)而且紅椒口味的喝起來帶點微微的辣度，但我們都覺得這樣讓湯頭喝起來更順口，火鍋的辣度我覺得即使不嗜辣的人應該也能接受！
牛肉的部分肉質軟嫩不硬柴，表面還會附著一層牛奶湯汁，吃起來有點像是沾了蛋再下去煮，口感比較滑順軟嫩。
吸收好喝湯頭的食材，其實怎麼煮怎麼好吃
所以湯頭很重要！
蝦子和蛤仔也都很新鮮，蝦子肉質Q彈鮮甜，蛤仔一咬下就會流出鮮味！
單點的龍蝦沙拉球，一份有六顆
外面那層口感較Q彈，一咬下去會有比較濃郁的海味，蠻好吃的！
這丸子必點，跟阿緯都覺得，口感扎實味道也不錯。
蔬菜的部分清洗的很乾淨，吃起來比較放心
天冷的時候吃上這麼一鍋，真的有暖心暖胃的感覺
連阿緯都大讚，說如果是這家牛奶鍋 他可以！XD
對了湯是可以免費續的喔~所以湯好喝到沒辦法停下來，也不用擔心！
除了好吃的牛奶鍋，用餐店家都會準備一瓶他們自己煮的古早味紅茶，甜而不膩，吃完鹹的來上一杯超舒爽！
吃飽後記得來幾球冰淇淋，口味不固定，店家不定期會做更換。
珍杏擱 牛奶鍋物專賣
地址：臺南市北區海安路三段928號
電話：06－252 2873
營業時間：1200 -1430；1700 - 2200
