吃了三個(gè)月的美食，也到了該跟大家分享的時(shí)候了….（到底是有多神秘XD）
我個(gè)人在吃東西，吃到好吃的就會(huì)很常去吃，不知道大家會(huì)不會(huì)？
前陣子跟同事外出辦事順便在外面用餐，他就帶我去永康的就醬吃
這一吃害我連續(xù)三個(gè)月往那邊跑！

就醬吃的招牌麵食，是我最喜歡點(diǎn)的菜色，今天推介的當(dāng)然也不例外是招牌麵食！
店內(nèi)的餐點(diǎn)都是可以選擇單點(diǎn)或套餐，套餐會(huì)多開胃菜、炒時(shí)蔬、飲料和甜點(diǎn)，可以斟酌食量去做選擇。這天我跟同事去吃午餐，不打算吃太多，就單點(diǎn)了柱侯牛肉麵和怪味胡麻雞麵。

菜單參考。

用餐環(huán)境簡(jiǎn)單舒適，白色的牆面、椅子，讓整體空間感覺比較清爽～

柱侯牛肉麵當(dāng)初就是覺得名字很特別，如果只叫牛肉麵大概也不會(huì)引起的我好奇吧？之所以前面加柱侯兩個(gè)字，是因?yàn)檫@道牛肉麵使用的是柱侯醬來滷製牛肉。

知識(shí)小食堂：
柱侯醬的創(chuàng)始人是清朝佛山祖廟附近三元里開食店的廚師梁柱侯，他以秘製醬汁炆牛腩、牛雜。被佛山的三品樓聘為廚師後繼續(xù)研究出適合炆雞、牛腩、牛雜的醬汁，佛山人稱之為柱侯醬。

他們家的柱侯牛肉麵份量非常大氣，從表面就可以看到大塊大塊的牛肉，用柱侯醬滷製過，吃起來特別夠味，但又不失牛肉本身的香氣。

麵條是粗的口感比較Q彈，吃牛肉麵就是要搭配這種麵條吃起來才有爽感！

湯頭本身也是一大重點(diǎn)，喝起來濃郁卻爽口，每次我都是把湯喝光的，真的很好喝

怪味胡麻雞麵，同樣因?yàn)槊指械胶闷妫吹焦治峨y免會(huì)想所以是…味道很怪嗎？

其實(shí)這個(gè)是店內(nèi)廚師改良自製而成的一種特殊醬汁，那時(shí)候一吃覺得很驚艷，就請(qǐng)教了老闆，他說這個(gè)醬汁內(nèi)含了泰國(guó)椒麻雞、四川口水雞及臺(tái)灣麻醬的元素去做調(diào)和，一旁再搭上日式溏心蛋，算是結(jié)合多國(guó)的創(chuàng)意料理吧！

醬料乍看之下就是像麻醬的顏色，濃郁的醬汁、軟嫩的雞肉和金黃的溏心蛋，光是用看的就讓人胃口大開

雞肉是選用放山雞，肉質(zhì)結(jié)實(shí)又不失軟嫩，整個(gè)加分不少！

溏心蛋外層的蛋白口感Q彈，蛋黃軟綿入口即化，有畫龍點(diǎn)睛的效果

這道怪味胡麻雞麵的麵體就是使用細(xì)麵了，但因?yàn)橹蟮臅r(shí)間掌控得宜，不會(huì)過於軟爛，口感嘟嘟好，吸麵的時(shí)候就會(huì)連著醬汁一同入口，除了有麻將的香氣外，還真的有微麻微辣的口感欸，吃一口就會(huì)上癮覺得很開胃！

建議喜歡吃麵食的朋友可以來品嚐這家中式餐館的麵，不管是柱侯牛肉麵還是怪味胡麻雞麵都蠻值得一嚐的，牛肉麵不輸牛肉專賣店，怪味胡麻雞麵更是在別的地方吃不到的（至少我還沒在這裡以外的地方吃過囉！）

雖然今天都是介紹麵食，但其實(shí)這邊的其他中式料理跟火鍋也很厲害，食材用料上都蠻不計(jì)成本的，之前吃過火鍋，食材皆是新鮮時(shí)蔬跟海鮮為主，沒有什麼冷凍火鍋料，中式料理可以吃到牛、豬、雞、魚、蝦，特別的是可以搭配的醬料多達(dá)11種醬料，隨自己喜愛選擇，有清爽一點(diǎn)的、也有重口味的。

就醬吃私房小廚
地址：臺(tái)南市永康區(qū)中華里忠義街53號(hào)
電話：06-3123176
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；17:30-21:00
公休日：每週二

店家網(wǎng)頁(yè)：https://goo.gl/PejoUX

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