吃鍋、躲被窩，讓我愛(ài)上冬天的唯二理由！
▲說(shuō)起西班牙，您會(huì)想到什麼？熱情如火的佛朗明哥女郎？血腥刺激搏命演出的鬥牛？還是血脈賁張的奔牛節(jié)？抑或是色彩鮮明多彩的各式建築？位於捷運(yùn)信義安和站的MVSA，一向以輕鬆、奔放熱情、傳統(tǒng)、道地的飲食風(fēng)格，帶給消費(fèi)者享受生活、品味美食的西班牙本色。
【邀約】
『MVSA西班牙酒莊餐廳』
地址：臺(tái)北市敦化南路二段 81 巷 22 號(hào)
電話：（02）2705-8918
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 (每週一公休)
交通：捷運(yùn)信義安和站2號(hào)出口 步行8分鐘
臺(tái)灣人超愛(ài)吃鍋！
朋友歡聚要吃鍋、家人慶生要吃鍋、天氣很熱，冷氣給他開(kāi)超強(qiáng)，爆汗也要吃鍋。
當(dāng)然冬天還是吃鍋?zhàn)钕硎埽∠扰煸倥郑概⑿囊矔?huì)跟著暖！
滿街都是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、日式涮涮鍋等各式鍋物招牌，吃過(guò)這麼多種鍋，請(qǐng)問(wèn)您吃過(guò)西班牙火鍋嗎？我沒(méi)有！甚至不知道原來(lái)西班牙也吃火鍋？其實(shí)西班牙的內(nèi)陸夏季高溫超過(guò)40度，冬季除了多雨之外，溫度最低也會(huì)到零下，既然冷颼颼當(dāng)然要吃鍋！
MVSA西班牙火鍋Cocido 暖呼呼上市 山珍盡在這一鍋
▲冬季新推出的西班牙火鍋，是以西班牙北方常見(jiàn)的豬雜鍋Cocido吃法的概念。
▲這鍋一上桌氣勢(shì)驚人，梅花豬的豬腳與蹄膀、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞豆、番茄、高麗菜等蔬菜，再加上風(fēng)味獨(dú)特的西班牙臘腸、西班牙香草腸、西班牙米血腸，料豐味美宛如西式佛跳牆！濃濃的湯頭，除了蔬菜的清甜，還有肉汁和油脂釋放在其中，可以搭配麵包食用，更特別的是搭配西班牙短麵，將湯舀進(jìn)麵鍋中，稍稍浸泡，如同湯麵般的不同吃法，一鍋兩吃感覺(jué)就是賺到了！
▲短麵的長(zhǎng)相像米粉，以湯麵的吃法居然像是吃到泡麵，整條的臘腸和香草腸，切段後和血腸一起入口，吃起來(lái)風(fēng)味各異。整顆的紅蘿蔔、整條的馬鈴薯，吃起來(lái)鬆軟超甜完全入味，豬腳和梅花肉咬起來(lái)也完全不費(fèi)勁，吃上一口，真的可以感受到西班牙的熱情。
▲火鍋湯頭裡面有辣味，除了是辣腸之外，還有在開(kāi)始炒的時(shí)候會(huì)加入紅椒粉一起拌炒，增加了湯頭的濃郁。
▲裡面的雞豆，是我不熟悉的食材，但是跟湯頭超搭的，再加上吃起來(lái)帶點(diǎn)微苦又有脆度的油菜，豐富了口感，主廚因應(yīng)國(guó)人愛(ài)喝火鍋湯的習(xí)慣，加入了更多的湯，絕對(duì)可以喝得很過(guò)癮。
這樣滿滿一大鍋，居然只要990元？四人份分享綽綽有餘，以十吋的鑄鐵鍋盛裝，份量實(shí)在太多，我們打包帶回家，再自己煮上一鍋白飯，兩個(gè)人還可以吃上一餐，搭配起來(lái)剛剛好。
中西合併慶團(tuán)圓圍爐火鍋新選擇一鍋多吃超值實(shí)惠
▲當(dāng)場(chǎng)有人建議如此超值的鍋物，能否做成年菜販?zhǔn)郏恳驗(yàn)槠渲杏邢筢绺毁F團(tuán)圓的蹄膀＆豬腳、西班牙最著名的各式臘腸、雞豆、白豆與豐盛蔬菜，整鍋滿滿慶豐收，濃郁的湯頭裡，也可以自行加入其他喜愛(ài)的食材，年夜桌上邊煮邊吃邊圍爐，在熱鬧喜悅的氣氛中，歡喜迎新年。
春節(jié)年菜鍋物外帶．西班牙火鍋：990元，另有火鍋料加價(jià)購(gòu)（熟食，皆已料理）
詳情請(qǐng)洽店家，所有食材皆已料理處理，只要熱過(guò)即可享用。
訂購(gòu)日期：即日起至2017/1/22
取貨日期：2017/1/24 至2017/1/25
西班牙的飲食習(xí)慣，許多與臺(tái)灣相似，例喜愛(ài)米食、豬肉料理普遍、常見(jiàn)燉肉燉菜等菜色，
這一季，MVSA西班牙餐廳推出以西班牙冬季的傳統(tǒng)料理為主的菜色，除了西班牙火鍋外，還有多款Tapas與燉鍋料理，讓國(guó)人體驗(yàn)西班牙的冬季傳統(tǒng)好味道。
▲葡萄柚臘腸沙拉
第一次在沙拉裡面吃到葡萄柚，以生菜搭配切成薄片香氣十足的西班牙臘腸chorizo，再淋上巴沙米可醋＋雪莉酒醋為基底調(diào)和而成的沙拉醬，口感清新爽口，葡萄柚的果香結(jié)合臘腸的鹹香，微酸微甜吃起來(lái)清爽又開(kāi)胃！
▲雞肉卷搭配蒙切哥起司
▲雞腿肉先以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉等醃製一天，使其充分入味。再將醃製過(guò)的雞腿肉串起，先煎至三到五分熟，將雞肉香氣帶出，再送入烤箱高溫炙烤，充份完熟更將油脂逼出。外表金黃微酥的雞腿肉串，肉汁鮮甜飽嘴，綴以現(xiàn)刨起司和芝麻葉，豐富整體口感和讓肉串吃起來(lái)更順口，一口咬下，真的忍不住會(huì)喊出：啤酒來(lái)一手。
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲酥炸海鮮
整尾新鮮透抽，輕裹麵糊油炸至金黃酥脆，完整保留透抽鮮嫩厚實(shí)帶汁的口感。還有蝦仁、燉煮過(guò)的章魚(yú)腳、洋蔥絲共同混合麵糊，整成球型入鍋油炸，炸過(guò)的洋蔥以自身的清甜，提升了海鮮的極致鮮味。搭配以蒜頭、牛奶、與巴西利製成的蒜味美乃滋，滋味酸甜，擠上檸檬汁增添果香更能去油解膩！
▲西班牙米血腸燉鮪魚(yú)鍋
西班牙人愛(ài)吃鮪魚(yú)，各種鮪魚(yú)料理都很常見(jiàn)。這道看似樸素的料理，其實(shí)是簡(jiǎn)易版的山珍海味，吃上一口，才知道每道工序息息相關(guān)，互相牽引造就它的美味。先以橄欖油、西班牙紅椒粉醃漬鮪魚(yú)塊、先炸過(guò)的西班牙米血腸，加進(jìn)洋蔥、青紅椒為基底，並加入蕃茄料拌炒，最後再與油封過(guò)的馬鈴薯及紅蘿蔔一同燉煮。大塊鮪魚(yú)乍看之下以為是豬肉，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮甜不乾柴，像是臺(tái)式豬血糕的米血腸外酥內(nèi)軟，裡面多了紅椒粉的異國(guó)香料風(fēng)味，整體吸附滿滿的蔬菜鮮甜湯汁，搭配烤過(guò)的香酥麵包，飽足又美味！
MVSA來(lái)自西班牙潘普洛納，是奔牛節(jié)的故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)佳餚有鬥牛士家常燉牛肉。主廚以此概念為發(fā)想，濃厚風(fēng)味適合冬季品嘗。牛尾切塊先煎上色提升香氣，再加入西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一同燉煮數(shù)小時(shí)，搭配手工傳統(tǒng)血腸和麵包，豐厚的膠質(zhì)，小心一吃兩片嘴唇會(huì)有點(diǎn)相黏喔！
▲蟹肉風(fēng)味烤飯
▲西班牙烤飯的美味，在於特殊米粒吸飽了高湯精華，香氣四溢因而聞名。Bomba米不只吸附了羅曼斯可醬的香甜滋味，裡面還加上蔬菜、章魚(yú)腳等餡料，還有蝦殼熬製的高湯更是一大重點(diǎn)，以及最後拌入綿密的蟹膏，讓每粒米飯呈現(xiàn)極致的濃郁鮮味。入烤箱出爐後，更是豪爽地撒上大量新鮮蟹肉，上桌後的香氣逼人，入口後的蟹肉香氣霸氣地攻佔(zhàn)味蕾！我無(wú)條件投降，歸順在蟹肉風(fēng)味烤飯鍋底下。
▲MVSA=繆斯女神，是希臘神話中主司藝術(shù)女神的總稱，老闆希望打造成結(jié)合美食與藝術(shù)的殿堂，達(dá)成「藝術(shù)就是生活」。期盼在舒適的空間裡，以美食帶給大家愉悅與歡樂(lè)。因應(yīng)國(guó)人愛(ài)吃鍋的天性，特別在冬季引進(jìn)熱呼呼的火鍋，再加上多款Tapas與燉鍋料理，想要品嚐西班牙的道地冬季傳統(tǒng)好味道？再也不用特地跑到西班牙囉！
▲尤其年菜鍋物圍爐新選擇，西班牙火鍋外帶千元有找，為您家的除夕餐桌增添異國(guó)風(fēng)味和話題，更為辛苦一整年的媽咪節(jié)省荷包和張羅鍋物的辛勞，快來(lái)外帶一鍋，讓家人知道你今年混得很不錯(cuò)！
春節(jié)年菜鍋物外帶．西班牙火鍋：990元，另有火鍋料加價(jià)購(gòu)（熟食，皆已料理）
詳情請(qǐng)洽店家，所有食材皆已料理處理，只要熱過(guò)即可享用。
訂購(gòu)電話：（02）2705-8918
訂購(gòu)日期：即日起至2017/1/22
取貨日期：2017/1/24 至2017/1/25
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