還記得咬咬＆１５１去年發(fā)表過的桃園南崁的丸童鍋物嗎？
丸童經(jīng)營團(tuán)隊(duì)一開始是在竹圍漁港做魚丸產(chǎn)銷的生意，後來為了讓更多的顧客有多元化的選擇
並利用自身經(jīng)營海產(chǎn)事業(yè)的優(yōu)勢，所以能每日直接從漁船直送低於市價(jià)且稀有的各式海鮮
今年更加將經(jīng)營面擴(kuò)展，在丸童鍋物隔壁創(chuàng)立＂好牛備長炭燒肉牧場＂
之前丸童鍋物就讓我們夠驚豔的！好牛備長炭燒肉牧場更我們驚到＂下巴都掉下來！＂
好牛備長炭燒肉牧場
地址：桃園市蘆竹區(qū)中山路248號(hào)
電話：03-352-2277
營業(yè)時(shí)間：周一～周五：16:00 - 0:00 周六、日：11:30-0:00
好牛備長炭燒肉牧場就位在南崁中山路上丸童鍋物隔壁，這附近高級(jí)住宅社區(qū)林立
加上環(huán)境清幽，慢慢的不少頂級(jí)食肆餐廳也開始進(jìn)駐在中山路上
走進(jìn)好牛備長炭燒肉牧場，可以感受到尊貴不凡的用餐氣氛
裝潢有著濃濃沉穩(wěn)的日式風(fēng)格，典雅高貴卻又不失悠閒輕鬆的用餐氛圍
看的出來好牛備長炭燒肉牧場插旗桃園頂級(jí)燒肉市場的強(qiáng)烈企圖心
好牛備長炭燒肉牧場將桌數(shù)刻意壓低，就是要營造寬敞舒適的用餐環(huán)境
每一個(gè)用餐區(qū)基本上都可以坐到八個(gè)人，即使你是兩人用餐，一樣也是那麼大的用餐空間
另外桌子也是特大號(hào)，為什麼要那麼大的桌子，等等你就知道了～
一旁的牆上有牛肉部位的圖樣，吃燒肉也要順便學(xué)習(xí)一下牛肉的知識(shí)
牆上有許多今日限定菜色，好牛備長炭燒肉牧場會(huì)進(jìn)一些市面上少見食材，不少是珍稀可遇不可求的食材
像超夢幻的太平洋甜蝦，今天沒吃到，下一次不知道什麼時(shí)候才可以在菜單上看見牠
用餐區(qū)後方還有一個(gè)冰滴咖啡的櫃子，老闆對於冰滴咖啡相當(dāng)有研究
特別在店內(nèi)引進(jìn)高檔的冰滴咖啡器具，咬咬也是第一次見到有這麼大型的冰滴咖啡，酷！
好牛備長炭燒肉牧場的菜單
老闆對於食材相當(dāng)講究，因?yàn)楸旧韽氖潞．a(chǎn)批發(fā)事業(yè)，所以許多頂級(jí)食材都可以拿到較低的價(jià)錢
好牛備長炭燒肉牧場也樂於把這些省下來的成本回饋給消費(fèi)者，讓我們用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格享用
好牛備長炭燒肉牧場還有一個(gè)很特別的地方就是，可以提供預(yù)算製作無菜單燒肉唷！（一千元以上）
今天咬咬點(diǎn)的是２６８０雙人套餐：極上黑毛牛、黑毛豬、時(shí)令海鮮盛合
（６品肉、４品海鮮），另外再搭配一些單點(diǎn)菜色
所有食材肉品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，在等待食材上桌之餘，可以先享用豐盛的小菜
這些小菜都是店家自製，日本柚香蘿蔔跟主廚韓式泡菜，等等也可以搭配燒肉一起享用
主廚泡菜、日本柚香蘿蔔頗具水準(zhǔn)，充滿濃郁果酸香，十足開胃～
鹽之花夏威夷火山果
料理過的夏威夷果大家應(yīng)該都應(yīng)該都看過，但您看過帶殼的夏威夷火山果嗎？
食用方式也很有趣，好牛備長炭燒肉牧場已經(jīng)事先開好一個(gè)縫了
只要拿起專用的小鐵片，延著縫把小鐵片插入一扳，就可以輕鬆把殼撬開
吃到＂現(xiàn)開＂的夏威夷火山果囉！
好牛備長炭燒肉牧場不僅食材講究，就連器皿也是相當(dāng)注重
好牛備長炭燒肉牧場的器皿都是自己找廠商製作，餐具質(zhì)感超好～
好牛備長炭燒肉牧場提供的醬料，醬油跟紅酒醬是主廚自己熬煮製作
另外搭配海鹽跟蒜片，好牛備長炭燒肉牧場的肉品質(zhì)超好，我們幾乎都只使用海鹽提味而已
限定手工朝日例湯：瑪卡白玉和牛湯
瑪卡Maca (Lepidium meyenii)是原生於南美安地斯山脈的一種塊根植物
別稱祕魯人蔘，據(jù)說對男生的＂某方面＂很好，好牛備長炭燒肉牧場與其跟和牛肉一起熬煮
喝起來牛肉香氣十分濃郁，且?guī)в械悴菹銡猓@麼珍貴的湯，好牛備長炭燒肉牧場無限喝到飽！
招待：水波蛋
好牛備長炭燒肉牧場招待的水波蛋，咬咬一口就把水波蛋吞掉了．．．
後來服務(wù)生跟我說水波蛋可以吃一半另一半可以沾燒肉（來不及了．．已哭）
水波蛋口感超滑嫩，放入口中，咻！整顆都吃掉了．．沾肉～下次吧XD
招待：小松起士奶油燒
搗碎的栗子地瓜加上起司一起焗烤，剛上桌時(shí)濃郁的起司香帶著香甜的栗子地瓜香味
這小松燒也太好吃了吧！上層微鹹的起司還帶著ＱＱ的口感
下層噴香軟綿的栗子地瓜，入口馬上就化開了，甜味隨即在舌間蔓延，超甜超好吃，根本甜點(diǎn)嘛！
上烤爐～好牛備長炭燒肉牧場顧名思義就是用備長炭！使用備長炭烤肉有什麼好處？備長炭價(jià)格，無煙耐燒
且不會(huì)產(chǎn)生炭灰，火力超強(qiáng)大，因?yàn)闆]有炭灰飄散，也比較衛(wèi)生健康，但價(jià)格是木炭的20幾倍！
為了燒烤品質(zhì)，好牛備長炭燒肉牧場還是使用貴鬆鬆的備長炭來燒烤～
有沒有誇張！這是兩人份，幾乎擺滿整桌，兩個(gè)人吃超撐！
６品肉：蔬果醬味帶骨牛小排、和牛雪花肥牛、和牛金磚牛肋條
韓醬霜降豚五花、椒鹽伊比利豬喃排、香草雞腿菲力丁
４品海鮮：磯煮鮑魚燒、北海道生食干貝燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲
繽紛美麗花園野蔬（炙烤）＆包肉時(shí)蔬（生食）
好牛備長炭燒肉牧場採取全桌邊服務(wù)！全程都是服務(wù)生代烤，所以只要負(fù)責(zé)吃就可以了，有沒有超尊榮！
好牛備長炭燒肉牧場一開始烤的是蔬菜，因?yàn)楹门溟L炭燒肉牧場的肉品等級(jí)都超高
如果一開始就烤肉類，當(dāng)濃郁的味道一入口，再來吃蔬菜就享受不到蔬菜清甜的口感
好牛備長炭燒肉牧場蔬菜也是經(jīng)過精挑細(xì)選，就拿菇類來說好了
選用大size的蘑菇跟鮮香菇，因?yàn)楣缴詈駥?shí)，水分相對的也會(huì)比較充足，烤過之後湯汁滿盈
一口咬下，柔軟細(xì)緻水嫩多汁，滿滿蔬菜清甜的水分香氣充滿口中
吃完蔬菜，終於要烤肉囉～在拍照時(shí)光是看這些肉品的油花口水就止不住啦！
韓醬霜降豚五花
好牛備長炭燒肉牧場嚴(yán)選頂級(jí)霜降豬五花，看起來跟一般豬肉無論是色澤及脂肪分布完全不一樣
將韓醬霜降豚五花放上烤網(wǎng)，隨著溫度越高，肉汁開始湧出！
放在烤網(wǎng)上燒烤時(shí)，只要兩面快速炙燒，肉色由紅轉(zhuǎn)深就可以了，口感最棒了
入口不僅有著濃郁油脂香，也保有水分及彈性，甜味也徹底釋放！
可以沾一點(diǎn)主廚自製的紅酒醬，微微的酸香引出油脂甘甜及厚實(shí)香氣，口感清爽好吃
蔬果醬味帶骨牛小排
好牛備長炭燒肉牧場的牛小排看起來好像哪裡不一樣，這牛小排是經(jīng)過醃漬過的
主廚是使用獨(dú)門蔬果醬醃料醃漬，還沒烤前就隱約可以聞到蔬果醬香氣
經(jīng)過燒烤後，空氣中瀰漫著淡淡香草香跟牛小排的油脂焦香氣
一口咬下，這牛小排好軟，油脂肉汁不斷的釋放滲出，這時(shí)才感受到淡淡的清新甜香
越嚼越香甜，骨邊筋肉帶有些許的韌性及焦脆感，啃起來超過癮的～
椒鹽伊比利豬腩排，主廚刷上特製的調(diào)味烤醬
椒鹽伊比利豬腩排比較厚，所以要花比較長的時(shí)間去燒烤
椒鹽伊比利豬腩排瘦肉中夾帶Q脆口感，肉汁感也相當(dāng)豐富
尤其是筋膜部位越是咀嚼橡實(shí)的甘香氣味越發(fā)濃郁，不愧為豬界的勞斯萊斯！
和牛金磚牛肋條
和牛金磚牛肋條，脂肪多且分布細(xì)緻，如同雪花般的雪白的大理石油脂花紋
好牛備長炭燒肉牧場使用厚切處理，因?yàn)檫@部位的肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩加上脂肪豐腴
好牛備長炭燒肉牧場厚切不僅可以感受充沛的肉汁又不失軟嫩口感
和牛金磚牛肋條好吃到讓你想拍手！肉汁豐富，口感肥嫩，牛肉甜度豐腴飽滿
沾上一些些海鹽，整個(gè)甜度又往上提升了好幾級(jí)，吃上一塊就停不了手～
強(qiáng)烈建議要配飯吃！備長炭１５年老梅越光米飯，米粒香甜軟Ｑ
上面放上一顆１５年的老梅，酸香夠勁，搭配米飯跟燒肉一起入口超合拍
軟Ｑ米香濃郁的越光米遇上豐腴多汁香甜的和牛金磚牛肋條
油脂滲入米飯之中，帶著甘美油香，不知不覺燒肉配飯，白飯一碗KO！
除了配飯，還記得剛剛的時(shí)蔬嗎？選一片順眼喜歡的菜葉子吧
捲上泡菜、蒜片、和牛金磚牛肋條
入口蔬菜清爽甜脆，中和了牛肉的脂肪感，讓整體口感清爽，加上蒜片、泡菜，味覺口感更加有層次
和牛雪花肥牛
油花同樣細(xì)緻肥美，而且和牛雪花肥牛肉質(zhì)超軟嫩！
一放上烤爐，油花瞬間融化，在肉的表面吱吱作響，大概看牛肉表面出水立刻翻面再炙一下
可以沾一點(diǎn)點(diǎn)海鹽提味，甚至連海鹽都不用加
肉質(zhì)軟嫩帶有彈性，有著近似菲力的軟嫩口感且兼具牛小排的細(xì)緻油脂，爆炸性的美味！
吃燒肉怎麼可以不搭啤酒，好牛備長炭燒肉牧場嚴(yán)選鼎麥生啤酒
鼎麥生啤酒是臺(tái)灣品牌，傳承了德國傳統(tǒng)釀酒工藝，是口感相當(dāng)滑順細(xì)緻的精釀啤酒，搭燒肉最合適！
喝了一口啤酒，再接再勵(lì)，接下來好料繼續(xù)輪番上陣！
香草雞腿菲力丁
主廚在出菜前已事先將雞皮炙烤過，這樣做是有原因的
一般來說烤雞腿時(shí)如果雞皮直接去烤，往往是雞皮烤焦了，肉都還沒熟
主廚事先將雞皮烤過，放在烤爐上，熟成的時(shí)間才會(huì)一致，雞皮就剛剛好～
所以烤的時(shí)候不同以往烤雞先烤皮的烤法，先烤雞肉，只要掌握雞肉的熟度
帶全熟時(shí)再炙一下雞皮，這雞腿肉吃起來就相當(dāng)多汁軟嫩，雞皮的脂肪完全活化～
豪華海鮮大軍登場！
好牛備長炭燒肉牧場海鮮會(huì)根據(jù)每日採買的魚貨來決定，以當(dāng)天最新鮮的海鮮為主
磯煮鮑魚燒、北海道生食級(jí)干貝、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲一字排開！
擺盤容器也相當(dāng)有質(zhì)感，美輪美奐，都不知道要從何下手惹～
磯煮鮑魚燒、北海道生食級(jí)干貝直接上爐烤，干貝事先也是表面經(jīng)過炙燒鎖住肉汁
磯煮鮑魚燒帶殼直接燒烤，干貝鮮度沒話講，一口咬下，鮮甜干貝汁液直接用噴的，超甜！
鮑魚燒口感相當(dāng)有彈性軟Ｑ，充滿著濃濃海潮鮮味，越是咀嚼愈發(fā)濃郁～
醬燒水晶冰捲
必須是現(xiàn)撈澎湖小卷，將活小卷剖洗腹內(nèi)雜物並洗淨(jìng)後
在高溫沸水汆燙3~5秒，馬上放入極低溫的冰水中冰鎮(zhèn)冷凍
水晶冰捲經(jīng)過燒烤時(shí)，鮮度完全不流失，口感相當(dāng)爽脆軟Ｑ，新鮮度極高的小卷越嚼越甜香～
漁船直送野生明蝦
好牛備長炭燒肉牧場的明蝦是每日漁港新鮮捕撈上岸直送，看看這些蝦肉肌理分明晶瑩剔透！
野生明蝦肉肥美Q彈，一口咬下去，鮮美滋味瞬間就在口中化開～
口感鮮甜多汁，肉質(zhì)Ｑ彈有嚼勁，入口後還會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的鮮甜海味
超狂的飯後水果！
日本甜筆柿餅、櫻桃、水梨，全都是空運(yùn)來臺(tái)的進(jìn)口水果，光用買的就不知道要花多少錢了
在好牛備長炭燒肉牧場竟然是飯後水果！日本甜筆柿餅口感超甜超特別，好像包餡的軟綿和果子一樣
熟三日耶加雪菲冰滴咖啡
利用冰塊自然融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中來萃取咖啡，往往要進(jìn)行數(shù)小時(shí)之久
如此＂搞工＂的冰滴式咖啡居然含在套餐裡！冰滴咖啡甘甜順口，咖啡香有如威士忌般純厚
甜點(diǎn)：日本夕張哈密瓜果凍～
以上套餐結(jié)束～是不是超強(qiáng)的！這樣的食材品質(zhì)在臺(tái)北兩個(gè)人至少也要花上３～４千元
在好牛備長炭燒肉牧場只要2680(10%服務(wù)費(fèi))，而且還是全程代烤！
但，接下來是好牛備長炭燒肉牧場的拿手好戲，單點(diǎn)今日限定好物～
不少人都是衝著今日限定好物才來的，夠幸運(yùn)才遇到的，在別處幾乎吃不到！
難得一見！太平洋夢幻甜蝦！
來自純淨(jìng)海域水深500米以上的太平洋甜蝦，因?yàn)闂⒃诤５谆鹕浇笌r處
所以捕撈極為不易，只有特定捕撈且經(jīng)驗(yàn)老道的漁夫才有機(jī)會(huì)捕獲，可以說是夢幻逸品
既然今天有幸被我們遇到了，且有放過這難得一見的好機(jī)會(huì)～
太平洋夢幻甜蝦實(shí)在是太稀有了，服務(wù)生燒烤時(shí)一步都不敢離開，小心翼翼的烤著甜蝦
小心翼翼的剝開蝦頭，黃澄澄的蝦膏立刻湧現(xiàn)，趁熱一吸，鮮到頂天！
從來沒吃過蝦膏這麼純粹且濃郁的鮮味！感覺就像現(xiàn)從海邊撈起直接吃的鮮甜滋味～
太平洋夢幻甜蝦的蝦肉富有彈性，軟Ｑ軟Ｑ口感紮實(shí)，重點(diǎn)是超級(jí)甜
柔美肉質(zhì)和甘甜高雅的味道令人念念不忘，且鮮味在口中許久不散
感覺就像鮮味濃縮數(shù)百倍一般，甜到一個(gè)極致！太平洋夢幻甜蝦是人生截至目前為止最好吃的蝦種！
法國吉拉多生蠔
法國吉拉多生蠔，曾被法國飲食指南Gault Millau譽(yù)為生蠔界的勞斯萊斯
主廚簡單的放上一點(diǎn)現(xiàn)磨山葵，淋上紅酒醋搭配檸檬片
豪氣地一口將蠔肉滑入口中，肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽，充滿大海的鮮甜味慢慢的在口中湧現(xiàn)
微微的紅酒酒香，豐富且多層次的滋味在口中不斷變化出美妙的濃醇滋味
太平洋國寶紅喉魚，主廚限定料理～
相當(dāng)珍貴的深海魚種，因?yàn)椴稉评щy數(shù)量稀少，幾乎紅喉一上岸就被高檔日料店預(yù)定
紅喉魚肉呈白色且極富油質(zhì)，肉質(zhì)口感細(xì)嫩綿密且富有彈性，魚肉甜度高雅細(xì)緻
魚皮薄，燒烤後呈現(xiàn)薄脆口感，魚皮下脂肪也甘美無比，不虧為國寶魚，超好吃！
和牛牛舌根
咬咬其實(shí)吃過許多燒烤店的牛舌，但好牛備長炭燒肉牧場的牛舌是我從來沒吃過的口感！
和牛舌根部位油脂均勻、肥瘦適宜，經(jīng)過炙燒後漫佈口中的細(xì)緻油花甜度
軟中帶脆的彈性口感，餘韻濃郁的油脂香氣，每一片牛舌根都令人著迷不已
澳洲M12 BMS 9級(jí)頂級(jí)冷藏肋眼牛排
上桌時(shí)大家驚呼連連，這油花太美了，簡直像是一片片的雪花覆蓋在上頭，牛排色澤也是漂亮粉紅櫻花色
M12級(jí)澳洲和牛的脂肪比例高達(dá)50%，在澳洲和牛中，大概只有5%的牛可達(dá)到此一標(biāo)準(zhǔn)
而最高9級(jí)脂肪油花比例與分布狀況堪稱極品，可以說是牛肉界中精品來著
當(dāng)肋眼牛排鳩觸到烤網(wǎng)，爐中馬上升起一陣濃郁的香氣，油脂瞬間就開始融化了～
燒烤時(shí)間大概約１～２分鐘，為了品嘗最鮮甜軟嫩的肉質(zhì)，馬上要起爐做＂特殊處理＂
只見服務(wù)生拿了個(gè)小木盤，將剛夾起來的肋眼牛排放入木盤中，接著用透明蓋子蓋著～
牛排烤完後靜置10分鐘左右，剛煎完的牛排溫度內(nèi)外溫度不同
這時(shí)馬上切開的話，肉汁會(huì)直接流出，烤好的牛排靜置時(shí)會(huì)讓肉汁再被吸回肉裡
靜置過後，再回烤爐烤熱一下，用剪刀剪成適口大小就可以吃囉！
口感細(xì)嫩的肋眼牛排肉質(zhì)搭配細(xì)密如雪花般的油花，一入口就在口腔內(nèi)慢慢溶化
幾乎感覺不出牛排的纖維感，感覺甚至不用咬，用含的就可以融化牛肉，嫩到一個(gè)不行！
好牛備長炭燒肉牧場超優(yōu)質(zhì)的食材等級(jí)，不要說桃園了，甚至連一些臺(tái)北燒烤名店都不見得比得上
食材及店員服務(wù)都無可挑剔，牛肉挑選嚴(yán)格，海鮮食材更是好牛備長炭燒肉牧場的強(qiáng)項(xiàng)
加上服務(wù)生燒烤料理技術(shù)及態(tài)度專業(yè)、友善，全程代烤讓你吃燒肉也能很優(yōu)雅
整體的用餐環(huán)境氣氛也相當(dāng)舒適，在好牛備長炭燒肉牧場用餐堪稱超級(jí)奢華享受唷！
