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人説秋蟹肥，秋天之後的螃蟹才是最美味的！

或許有些人認(rèn)為秋天以後天氣較為寒涼，不適合吃海鮮，
不過(guò)事實(shí)上，所有的動(dòng)物為了要過(guò)冬，都會(huì)累積能量在身體裡頭，將變得更為肥美，
因此秋冬之際反而是最適合品嘗美味海鮮的季節(jié)。

毎年到了這個(gè)時(shí)候，也就是北海岸的海鮮重頭戲──萬(wàn)里蟹上場(chǎng)的重要時(shí)節(jié)。
今年，希沙良不可免俗地，依然跑去湊了一下熱鬧。
今天就來(lái)介紹一下當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)美味餐廳──巧晏漁坊。



好東西要和好朋友分享，海鮮大餐當(dāng)然要多人共享才美味，
自從哥説想要吃螃蟹，呦喝之後，
熱愛(ài)海物好友崔董立刻響應(yīng)，同時(shí)還答應(yīng)幫忙出車。
於是我們近午時(shí)分從臺(tái)北出發(fā)，先是帶上了原本只是想説出門看看海的娘親，
還在路上截了為吃美食寧可請(qǐng)半天假的羅姐姐，直上高速公路，
轉(zhuǎn)快速公路後直達(dá)終點(diǎn)，沒(méi)一會(huì)而就出基隆市界，到達(dá)新北的萬(wàn)里區(qū)。

我們的目的地是龜吼漁港，
這個(gè)地方位在知名景點(diǎn)野柳岬的下方根部，旁邊就是翡翠灣度假村，
因?yàn)猷徑包c(diǎn)的地利緣故，即使不開(kāi)車，搭乘大眾運(yùn)輸工具也非常方便，
從臺(tái)北市區(qū)或者是基隆市區(qū)搭乘公車都可以快速直達(dá)，
大家可以順便參考一下夏天時(shí)希沙良搭車前往翡翠灣的文章，
翡翠灣之後的下一個(gè)停靠站就是龜吼漁港，一個(gè)小時(shí)左右就可以到。

  
左／巧晏漁坊一樓門口；中／二樓以圓桌為主，適合好友分享；
右／也有提供多種不同酒款搭配飲食

到達(dá)漁港之後，我們隨意下車閒逛，
在眾多的海鮮店家裡頭見(jiàn)到一間招牌以手寫(xiě)字體，看起來(lái)風(fēng)格與眾不同的餐廳，
才一進(jìn)門，就受到年輕又美麗的老闆娘熱情歡迎，本人立刻決定入座，呵
後來(lái)才知道，這就是龜吼地區(qū)最新加入的巧晏漁坊。

※翡翠灣交通詳情請(qǐng)參見(jiàn)《親子情侶皆宜．臺(tái)北近郊一小時(shí)可達(dá)的海濱主題遊樂(lè)園──2016翡翠灣夏日樂(lè)園》、《夏日樂(lè)園．熱騰騰中式菜色現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的歡樂(lè)自助餐──翡翠灣城堡餐廳》等文。
 

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上／一樓包含可見(jiàn)師傅工作的半開(kāi)放廚房，位子較少；下／二樓的環(huán)境開(kāi)闊，視野亦較好

巧晏漁坊一樓的位子不多，2樓則以大桌為主，
不過(guò)幾張窗邊的小桌景緻倒是非常好，透過(guò)大扇乾淨(jìng)的玻璃窗，
可直接眺望碼頭以及漁夫市集，當(dāng)陽(yáng)光灑入的時(shí)候，感覺(jué)真的很棒！




剛停好車的崔董一回來(lái)會(huì)合，希沙良就下樓來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)餐。
花蟹、三點(diǎn)蟹、澎湖明蝦、賴尿蝦、石斑魚(yú)、鯧魚(yú)、石鯛…，
巧晏漁坊的各式活海産當(dāng)然以北海岸萬(wàn)金石一帶的魚(yú)獲為主，並及於本島各地；
另外也有一些進(jìn)口的高級(jí)海鮮，像是波士頓龍蝦、黃金蟹、麵包蟹等等，
看到店前現(xiàn)流水族箱裡頭眾多一隻隻鮮活無(wú)比的海物，真的什麼都想吃！

連哥這種不屬於海鮮國(guó)度的人都這樣，大家可千萬(wàn)小心，
就算在漁港吃海鮮比市區(qū)平價(jià)不少，
但如果不是錢包夠深，絶對(duì)不能放任海鮮國(guó)度的人單獨(dú)前來(lái)點(diǎn)餐啊！笑



水族箱裡頭各式新鮮活跳跳的水産

這裡的師傅非常專業(yè)，主廚看起來(lái)人很古意，
看到哥在水族箱前猶豫不決的樣子，連忙上前幫忙推薦，
希沙良看著他的樣貌，真的很想跟在日本對(duì)壽司店主廚或是見(jiàn)到漁船老大時(shí)那樣，
立刻叫他一聲大將，感覺(jué)上真是超合的啦！
反正點(diǎn)多點(diǎn)少?zèng)]關(guān)係，
聽(tīng)聽(tīng)專業(yè)的介紹來(lái)增進(jìn)一些對(duì)水産的知識(shí)也很不錯(cuò)！




上&中／長(zhǎng)得很像一塊麵包的進(jìn)口麵包蟹；
下／張牙舞爪動(dòng)個(gè)不停活像要到處找人打架的波士頓龍蝦

首先，
大將從旁邊的水槽中撈出了一隻大海鰻，説是才剛進(jìn)貨的錢鰻，
活力十足，不住扭動(dòng)，是可遇不可求的逸品。
連崔董這種動(dòng)作迅速的專業(yè)攝影師都快要跟不上牠的速度拍攝，
可見(jiàn)得這隻大海鰻具有多麼旺盛的精力。
這時(shí)也探頭出來(lái)的老闆娘就建議，像這麼大的錢慢可以拿來(lái)做兩吃，
不論三杯或是煮湯，都非常合適。




拍攝到後來(lái)總覺(jué)得牠好像在微笑…感謝你提供我們美好的一餐，
當(dāng)下吃不完的部分希沙良拿回去給同樣也是愛(ài)好海物，
一聽(tīng)就被吸引到的親戚食用進(jìn)補(bǔ)，絶對(duì)吃光光沒(méi)有浪費(fèi)！阿門！

另外推薦的當(dāng)然是我們此行的重點(diǎn)，也就是萬(wàn)里蟹。
萬(wàn)里蟹其實(shí)是花蟹、三點(diǎn)蟹，以及石蟳這三種主要螃蟹的合稱，
因?yàn)槌霎b於臺(tái)灣北側(cè)的東海海域，以萬(wàn)里為集散而得名。
雖然都是以秋季以後為主要産季，然這三種螃蟹最美味的時(shí)節(jié)仍略有一些差異，
花蟹甜，三點(diǎn)蟹鮮，前幾年來(lái)吃的時(shí)候，或許就是因?yàn)檫@微妙的時(shí)節(jié)差異，
希沙良都是喜愛(ài)花蟹大於三點(diǎn)蟹，
不過(guò)這一回在大將的推薦之下，希沙良特地又點(diǎn)了三點(diǎn)蟹來(lái)看看有沒(méi)有辦法平反。

至於石蟳，由於個(gè)頭較前兩者為小，
一般多只有6~7公分左右，能夠大到8公分以上的石蟳可遇不可求，
是以前幾次來(lái)都沒(méi)有吃到，大將特別提到這幾天進(jìn)了一批品質(zhì)很棒的石蟳，
個(gè)頭夠大，要我們一定要試一試！



萬(wàn)里蟹石蟳要6公分以上寛度才可捕撈，花蟹及三點(diǎn)蟹則要求要有8公分以上，
抱卵的母蟹亦不可捕撈，以求資源得以永續(xù)。上為石蟳，下為花蟹。

在活海産這部分，水族箱的旁邊都有詳細(xì)的標(biāo)價(jià)（依品質(zhì)以兩計(jì)價(jià)），價(jià)格透明，
撈出秤重之後，客人再?zèng)Q定是否要點(diǎn)選或是更換。
既然如此，
希沙良乾脆幾種不同的螃蟹各來(lái)一隻，如此才能嘗試到更多的美味。

除此之外，店內(nèi)牆上也還以木牌寫(xiě)上許多的生鮮、壽司、熱炒等特色菜色，可以搭配點(diǎn)餐，
這裡的服務(wù)人員都非常專業(yè)，會(huì)提供搭配的建議。
全部點(diǎn)好餐之後，就回到2樓準(zhǔn)備享用海鮮大餐啦！



 

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首先第一道送上的是冷盤明蝦沙拉，
産自澎湖的大明蝦活的時(shí)候尾巴帶有如彩虹一般的五彩色澤，非常美麗；
煮熟之後則通體回歸透紅，肉質(zhì)緊實(shí)，鮮甜又好味。



澎湖明蝦的價(jià)位雖然較高，不過(guò)還是比高級(jí)壽司店便宜些，
加上本人和崔董都很愛(ài)，是看到絶不會(huì)錯(cuò)過(guò)的好東西！
這道沙拉還有一個(gè)厲害的地方，是師傳把明蝦肉去除之後把完整的殼也一同擺盤上桌，
不但讓顧客清楚看到實(shí)在的樣子，而且也成為獨(dú)特的美麗盤飾。


隔著玻璃與水流有點(diǎn)不清楚，但仍可見(jiàn)活澎湖明蝦尾巴帶有彩虹般的五彩色澤

上樓來(lái)和客人打招呼的老闆娘在此也送上他們自家製的小魚(yú)乾小菜作為招待，
這道炒小魚(yú)干具有一定的辣度，吃得希沙良和羅姐姐開(kāi)胃又過(guò)癮。



其次送上的是蒸花梅，
這是石斑魚(yú)的一種（花梅為漁民對(duì)梅花斑的愛(ài)稱），新鮮的梅花斑魚(yú)肉緊實(shí)又Q彈，
娘親平常沒(méi)有特別愛(ài)吃魚(yú)，但是遇到新鮮的好魚(yú)可是不會(huì)客氣，
我們還在拍照，居然一轉(zhuǎn)眼就少了大半面，厲害




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