正月初一新臺灣料理
新開幕的餐廳 ??
新店分享 
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*本篇為 正月初一鑫臺灣料理 邀約試吃 *
?小編品嘗時間 by 2016/12/17
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?instagram : hongruru0526 (請按我)
? 此篇純屬個人食記分享,詳細的還是要各位自己去見識見識囉
? 全文照片皆為本人所拍攝,如要索取請告知我~謝謝!
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臺中著名美食天堂の公益路
又 ?? 新開幕 ?? 一家了～
2016/12/17（六）為開幕日
很榮幸被邀請去試吃??。
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正月初一標榜
「旬時嚴選臺灣在地的豐盛食材，
讓飲食的智慧，
串聯臺灣早期與現代的飲食語彙，
由過去漫延至今，
接續未來的飯菜香氣，
有如家的記憶，
一直在身邊溫暖隨行?！?/span>
(取自官網)
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這家跟我往來介紹的不一樣
他們是在地??臺灣料理??
選用臺灣在地的農產、畜牧、漁產等豐盛食材
依照旬時節氣變化料理
再結合了臺日義法的創意手法料理
道地臺灣味+現代味+純粹自然味
才有了『新臺灣料理』
? 櫃臺
。
而為什麼叫做"正月初一"呢?
因為傳統習俗上的農曆一月一日~為過年第一天
家家戶戶必定會在這段年假團圓相聚
一年內大家所期盼的日子也就是過年
故~以"正月初一"命名
「正月初一的餐桌，用家的滋味，歡迎你回家」。
? 半開放式吧臺
? 擺飾~有種古典之美
?這張桌子上放著"年菜目錄"
歡迎向他們訂購~~
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餐點臺式風味十足
真的彷彿在家中享受著媽媽的愛心拿手菜
充滿著家??的感覺
。
服務生態度也是很盡責、笑容滿面的迎接客人
會認真有耐心地向客人介紹每一道菜
。
其實阿~~老實跟你們說~~~
我們一開始以為是一般的合菜
結果....完全顛覆了我們的想像!!! ??
臺式料理也可以這麼多樣化、這麼地有時尚感!
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? 環境呢~~也是重要的一部分
外觀是以"全透明玻璃"
晚上時清楚明瞭的看的到裡面
時尚、寬敞、乾淨、明亮、舒適
? 外面有放置座椅等候區
而造景也特別設計過
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內部座位區有兩層樓
整個空間就很廣大~
。
? 通往二樓的樓梯
? 一樓多為方桌~適合小小家庭、朋友、情侶吃飯
? 二樓皆為圓桌~適合大型團體聚餐
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有分為多人套餐及單點
而我們是品嘗兩人套餐
有四道菜（蝦子是另外的）
整桌看起來就超澎湃????
。
2人小滿足 $1200 :
《有菜有魚有肉的小幸?！?/span>
五道經典的家常菜與功夫菜，
細賞大地的風味，品嘗屬於家的滋味，
「好吃」，是我們最簡單的心意。
有 : 開胃小菜、海味肥魚、金沙嫩豆腐、蝦皮高麗菜、黑胡椒牛柳、白玉珍珠奶茶、小滿米食、（海味鮮蝦）。
兩人吃了這些真的會超飽超滿足
吃不完還外帶了回家呢！哈哈哈??
重點阿~外帶的盒裝
並不是一般的紙盒或是塑膠盒呢
是非常牢固的塑膠盒裝
(不是一般很軟的那種喔)
還可重複使用呢~~
(媽媽還真的留下來當保鮮盒使用了哈哈哈)
。
? 開胃小菜
古味醃蘿蔔(左)-醃製的剛剛好，超好配飯
冰梅蓮藕片(中)-有點鹹，需要配飯比較好
乳椒高麗菜(右)-類似泡菜，酸酸鹹鹹又不會辣，超好吃
? 鮮滋海味-醋溜鮮魚片
以醋料理，酸酸甜甜的
魚肉用筷子夾起來
並不會鬆散掉唷~~
反而很紮實的還讓我夾著呢!
而擺飾方面還有用小花點綴~
??近照??
? 鮮滋海味-椒鹽焗鮮蝦
我超愛這道的!!!
本身自己很愛吃蝦
他們的蝦子很新鮮、沒有腥味
處理得很乾淨
吃得出蝦子的紮實、鮮甜
加上他們是以椒鹽去料理蝦子
味道整個超絕配!!
? 手路菜-金沙嫩豆腐
為什麼叫做金沙呢?
我們自己發現到~
原來是嫩豆腐下的配料"鹹鴨蛋黃"
而豆腐炸得很酥脆、不油膩
入口後會有淡淡的蛋香氣
??近照??
? 旬時鮮蔬-蝦皮高麗菜
這高麗菜很甜很脆
再以蝦皮一起去拌炒
我的話~~我有辦法整盤吃完哈哈哈。
大家應該都知道近期高麗菜很貴對吧~~
但是正月初一他們仍有這道菜存在
提供給客人最好的一個料理~
本身自己也超喜歡這道XDD
??近照??
? 功夫肉品-黑胡椒牛柳
哇哇哇~~~這根本超好下飯阿~~~
黑胡椒汁淋上白飯
再加上軟嫩新鮮的牛柳
光吃這道~就可以吃很多碗飯了對吧~~
??近照??
? 茶飲-白玉珍珠奶茶
甜度適中
不過珍珠不像外面飲料店販賣的很Q彈
畢竟正月初一不是專攻飲品方面~
所以還有許多地方會改進的~~
? 小滿米食-白米飯
粒粒分明的白米粒
以木桶子盛裝
保存它的溫度
大合照~~~
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菜單
會以季節、節氣而變化哦~~
。
◎單點分成 :
初開胃、私房涼菜、鮮滋海味-肥魚、鮮滋海味-鮮蝦、功夫肉品、旬時鮮蔬、手路菜、小滿米食、甜品、清涼飲、酒類飲品、咖啡與茶飲
。
◎多人套餐有 :
2人小滿足、3人小滿足、4人大飽福、5人大飽福、6人大飽福、8人好饗福、10人好饗福
因為太多張了~~所以就不放上囉~
詳細的請至官網 :)
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整體上下包含美食、環境設計都充滿著時尚感??
既健康美味又依節氣搭配出不一樣的餐點
以新思維打造出超乎人想像的一般傳統臺灣味
與眾不同的臺式料理 ??
就在這邊~~~
只有正月初一才吃的到唷!!!
很適合商務聚會、朋友聚餐、家庭團圓的好地方!! ??
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重要資訊
[正月初一新臺灣料理]
地址 ： 臺中市西區公益路288號
營業時間 ： 11:30～15:00、17:30～22:00
電話 ： 04-2323-3088
粉絲團 : 正月初一新臺灣料理 (請按我)
官網 : 新臺灣料理，| 【正月初一】新臺灣料理 (請按我)
*服務費10%
*名片~有三種設計~都很精緻呢!!大寒、立春、冬至
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