Item: Grace Restaurant
Rating: 4.
Author: 小虎食夢網

【忠孝復(fù)興站美食-Grace Restaurant Taipei 無(wú)國(guó)界料理1+2訪】推薦度★★★★1/4☆

臺(tái)灣的飲食文化的包容性最讓我感到自爽，尤其這幾年各國(guó)料理不斷的湧入，也撞擊出不少無(wú)國(guó)界的創(chuàng)意料理。但當(dāng)然，這種料理向來(lái)就比較兩極，喜歡的可能讚不絕口、不喜歡的甚至?xí)u(píng)其亂搞。BUT，對(duì)我而言沒(méi)有沒(méi)有道不道地的問(wèn)題，更沒(méi)有亂不亂搞的疑問(wèn)。入口覺(jué)得好吃，就什麼都對(duì)，即便我無(wú)法完嚐出每一道料理的每一種滋味。不過(guò)，我不得不承認(rèn)這樣的料理有時(shí)得碰點(diǎn)運(yùn)氣...或者說(shuō)需要給彼此多一點(diǎn)機(jī)會(huì)，才能了解這間餐廳、這位廚師的美好(笑)。

之所以落落長(zhǎng)的說(shuō)了一堆開(kāi)場(chǎng)屁說(shuō)，主因是這間店一訪時(shí)我並沒(méi)有在料理上留下什麼特別的印象，真要說(shuō)後面的冰品、甜點(diǎn)我更喜歡。這也就是為什麼我給彼此第二次見(jiàn)面的機(jī)會(huì)。

一訪時(shí)我們剛開(kāi)門(mén)就進(jìn)來(lái)，店裡沒(méi)有什麼客人，後半場(chǎng)喝點(diǎn)小酒的客人變多了。

兩星期後的二訪發(fā)現(xiàn)裝潢有了少許的變化，燈光亮了一點(diǎn)，牆上也多了一些工業(yè)風(fēng)，讓整體的用餐空間更像一間小酒館，當(dāng)然客人也變多了。

二訪時(shí)發(fā)現(xiàn)MENU有了不少的變化，就服務(wù)生的說(shuō)法是這間餐廳每隔2、3周就會(huì)微調(diào)些菜色。MENU上的菜色分別前菜、沙拉、主餐、湯品、甜點(diǎn)和下酒小菜等，倒是和一般的西餐廳沒(méi)太大不同。

仔細(xì)看價(jià)位都遠(yuǎn)比我想像來(lái)的便宜不少，即便主餐也不會(huì)超過(guò)1000以上，不過(guò)份量也同樣略少，感覺(jué)是間吃巧的小酒館。

如果不知要點(diǎn)什麼，這邊也是有每周都會(huì)調(diào)整的套餐，每人是1300加一成約莫是1500左右。

都說(shuō)是酒館自然有好酒，紅白酒、啤酒都有。不過(guò)，對(duì)我這個(gè)好喝不求甚解的我來(lái)說(shuō)，算是有看沒(méi)有懂XD

第一次來(lái)服務(wù)生很專(zhuān)業(yè)的幫朋友依每道菜挑選不同的酒品，對(duì)於酒的名字、來(lái)歷也說(shuō)的很清楚，即便我聽(tīng)的很模糊。BUT，當(dāng)天喝的三隻其實(shí)都蠻好喝的。然後，一訪時(shí)的血腸也是唯一我印象最深刻的料理，因?yàn)樗尣桓页匝c的我都覺(jué)得好吃，完全沒(méi)有以前吃過(guò)血腸的腥味...雖然有人說(shuō)那才是血腸好吃的味道....。

一訪時(shí)我得承認(rèn)我光顧著聊天沒(méi)很認(rèn)真拍照，但對(duì)於後面的甜點(diǎn)、冰淇淋可是念念不忘。比方說(shuō)這濃到化不開(kāi)的南瓜泥，上面搭配了鹹香像是培根的肉片和香菜，簡(jiǎn)直是衝突到令人驚訝。另一道沒(méi)拍好的「煙燻冰淇淋」則是完全鎮(zhèn)覆我對(duì)冰淇淋的味覺(jué)印象，一入口滿(mǎn)是煙燻的氣息，甚至帶著點(diǎn)微焦香的錯(cuò)味，就算冰淇淋化成了一攤水那濃厚的煙燻氣息仍十足的迷人?？上ФL時(shí)這道冰品賣(mài)完了....。

前湯要是我沒(méi)記錯(cuò)的話是用白花椰菜去煮的..但詳細(xì)的味道我給忘了....上面好像也是風(fēng)乾的白花椰菜。

第二道前菜是黑脆片80元。脆片說(shuō)是用墨魚(yú)汁去做的，吃起來(lái)微脆入口即化，中間像是慕思是墨魚(yú)汁和鱈魚(yú)子帶著像是明太子的微辣和墨魚(yú)的鹹香，配點(diǎn)小酒挺好。

這道是一訪二訪我唯一重覆的鴨肝完美130元，理由是我愛(ài)慘了它。鴨肝慕綿中帶著微纏，單吃會(huì)有越來(lái)越鹹膩的問(wèn)題。不過(guò)搭配奶油香味十足的布里歐許麵包簡(jiǎn)直是天作之合，味道間的互補(bǔ)讓它越吃越涮嘴，我一個(gè)人吃?xún)煞輵?yīng)該也不成問(wèn)題。大推加必點(diǎn)。

要是我沒(méi)記錯(cuò)這道是烤南瓜400元。南瓜不曉得用的是什麼品種又甜又綿烤的外皮微焦多了一個(gè)層次的美味，加上一點(diǎn)微Q乳化的費(fèi)達(dá)起司更增風(fēng)味。

這道沙拉沒(méi)有用過(guò)多的醬汁去調(diào)味，嚐到是各種生菜、堅(jiān)果的風(fēng)味，印象最深刻的可以能是風(fēng)乾的蓮霧片超特別超好吃。

主餐羊肩700元，那紅紅的醬問(wèn)了一下說(shuō)是「突尼西亞紅醬」，它吃起來(lái)沒(méi)有想像中的辣、鹹香中帶點(diǎn)若有似無(wú)的微甜，據(jù)說(shuō)是以十?dāng)?shù)種香料調(diào)製而成的，蠻特別的。

除了羊肩外還搭配看起來(lái)硬，吃起來(lái)脆爽帶點(diǎn)米心的珍珠米，調(diào)味則是帶著清爽的油香，咀嚼端更多的是米的甜香。

羊肩燉到非常的軟嫩有一點(diǎn)像羊膝的口感，單吃有一點(diǎn)略乾，但沾著突尼西亞的紅醬倒是恰如其分。

馬鈴薯泥幾乎是我吃過(guò)奶味最輕的，但泯之在嘴裡馬鈴薯單純的清甜卻更加迷人，滑口中帶著少許的微粉札，好吃!

本來(lái)要點(diǎn)的煙燻冰淇淋換成了水果冰淇淋，如果我沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)記錯(cuò)好像是奇異果作的，但吃將上來(lái)反而是橙類(lèi)的水果風(fēng)，甚至帶著像是葡萄柚皮的澀香，這讓我想起最近很多人愛(ài)喝的連皮慢磨的果汁，那帶皮的微澀酸，天然的讓人喜歡。

PS:這間以各果水果做成的冰淇淋真的都蠻特別的，喜歡嚐鮮的人不妨點(diǎn)一份來(lái)嚐，BUT聽(tīng)說(shuō)每天的口味都不太一樣。

椰子奶酪120元，端上來(lái)時(shí)完全和我想像的不一樣，口感上確如視覺(jué)上有一點(diǎn)像南洋風(fēng)味的椰子糕，只是入口那像是冰淇淋、雪糕般溶化的口感讓人驚豔不已，椰香、奶香齊鳴，好吃的亂七八糟。旁邊的風(fēng)梨果乾也相當(dāng)美味，至於那黃色的醬汁我完全不記得是什麼味道了XD。