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阿一一之食意旅遊

發表篇數:300篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

place新北市中和區中山路二段28號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00
好讀大圖版:http://www.paulyear.com/blog/post/453653453

鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店):新北美食 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店) ~導入無菜單料理概念,驚喜滿滿

令人回味的清新肉香,來自西班牙的伊比利豬,
上次在板橋鹿兒島燒肉專賣店吃到的夢幻美味,
隨著中和中山店的開幕,阿一一又能再度回味,
走單點燒肉的它這次採用饕客最愛的炭火燒烤
還加入日式料理和一直很夯的無菜單料理概念,
就請大家跟我一起來瞧瞧今天有出現什麼美食!

捷運板橋站美食 鹿兒島燒肉專賣店 伊比利豬/澳洲和牛~厚切牛舌、夢幻和牛,太銷魂了 

鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店):新北美食 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店) ~導入無菜單料理概念,驚喜滿滿
鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店):新北美食 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店) ~導入無菜單料理概念,驚喜滿滿

鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店):新北美食 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店) ~導入無菜單料理概念,驚喜滿滿
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鹿兒島燒肉中和店位於比漾廣場附近,
離知名的樂華夜市也不會距離太遠,
雖然外觀沒有板橋店那麼顯眼,
但也散發出濃濃的日式風情。
鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店):新北美食 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店) ~導入無菜單料理概念,驚喜滿滿
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餐廳布置跟板橋店走同一種風格空間,
牆壁、桌椅採用木頭原色的設計,
空間分為日式料理必備的吧檯區,
以及適合小聚餐,最多可坐六人的座位。
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如果來的人數沒有很多,
推薦大家坐吧檯區,
不但有用心布置的美美酒牆,
還能欣賞師傅料理的過程。

等會烤肉的燒燙燙炭火擺放於眼前,
餐具與燒肉醬料也都幫你準備好了。
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一般吃單點燒肉最怕花大錢又沒吃飽,
除了一般肉品、餐點、酒類的單點
中和中山店也有提供CP值不錯的套餐,
包含沙拉、湯、主食、肉品、海鮮、甜點,
有兩人和三人套餐兩種選擇,
另外增加板橋店沒有的日式料理菜色,
可以點生魚片或日式開胃菜配燒肉。

中和店還有個跟板橋店最大的不同,
那就是擁有隱藏版的主廚私房無菜單料理
可以先把預算和想吃的部分提前告知,
就有機會嚐到平常燒肉店吃不到的夢幻食材,
因為阿一一的朋友是鹿兒島的忠實顧客,
所以今天就是來搶先試試無菜單料理菜色。
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燒肉調味醬配料跟板橋店一樣,
有果醋醬油、海鹽、味噌醬三種醬汁,
和剝皮辣椒、黃金泡菜和油蔥,
單點級的好肉其實沾點海鹽就很棒,
豬肉可以搭配果醋醬油與味噌醬。

油蔥和剝皮辣椒跟燒肉一起享用能增添香氣,
酸中帶點微辣的多汁黃金泡菜可直接單吃,
與燒肉大口咬也有去油解膩的功能。
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凱薩沙拉
有生菜、玉米、番茄和葡萄乾,
淋上夠味凱薩醬與濃郁起司粉,
先用清脆蔬菜好好開胃一下,
為等下的燒肉之旅揭開序幕。
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湯品是溫暖甘甜的雞湯,喝不夠歡迎續杯!
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溫泉蛋
吃燒肉前先來個幾道日式開胃菜,
搭配日式醬汁的鮮嫩溫泉蛋,
筷子一戳瞬間流出金黃色的蛋黃,
跟著醬汁一起滑溜入口,
感受入口即化的迷人蛋香。
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胡麻番茄
細心去皮切片的鮮豔紅番茄,
優雅的來個胡麻醬浴,
胡麻醬有特別調淡避免太膩,
吃得到番茄的爽口多汁,
但胡麻醬味道就不太明顯,
醬汁比例可能需要再調一下。
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綜合生魚片
生魚片鮮度不錯,肉質有彈性沒吃到筋,
但選擇的魚肉種類較為普通,吃完沒留下太多印象。
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生牛肉沙拉
這道就是主廚私房無菜單料理
菜單中是點不到的,想吃請先打電話詢問,
牛肉直接生著吃鮮度一定要足夠,
用的肉看那鮮豔肉色和油花就知道不簡單,
周圍經過炙燒擺成一顆美麗的星星,
還沒吃光用眼睛看就非常賞心悅目。
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一入口更是驚艷,牛肉非常鮮嫩多汁,
醬汁適時提味而不掩蓋牛肉本身的甜,
搭配中間的洋蔥一起享用更增添清甜,
還沒吃到燒肉就已經讓我們相當驚喜。
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海鮮粥
再來一碗滿滿好料的海鮮粥,
也許米飯口感比不上人氣粥品,
但有蝦蝦、魚肉、魷魚料好實在,
吃得到尚青的自然鮮味。
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隨著木炭逐漸燒得火紅,感受到散發出的陣陣熱度,
期待已久的主角燒肉們也即將華麗登場~
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伊比利豬
先來回味上次最驚艷的伊比利豬,
從小餵食香草長大的頂級豬肉,
來自西班牙的它與鵝肝、魚子醬齊名,
這次肉的份量與厚度依然超有架式。
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如此夢幻好肉當然要交給專業的來,
來單點燒肉店只需要好好享受,
鹿兒島每位工作人員都是燒烤高手,
桌邊服務將肉烤到最美味的那一刻,
我們只要負責夾筷子品嚐就對了。
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隨著伊比利豬受到炭火的溫度,
油脂低下瞬間點燃炭火的瞬間,
視覺效果真的是瓦斯烤爐比不上的。

雖然油花是如此的肥厚,但吃起來完全不像一般豬肉,
除了融合油脂的豐富肉汁,更有那令人回味的神奇清香,
咬下只有鮮美不會膩,加上炭烤後獨特的迷人香氣,
再度品嚐心中依然綻放火花。
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M9+澳洲和牛三品盛合
沒有點安格斯拼盤的原因,
是因為我們有更豪華的和牛拼盤,
雖然臺灣目前吃不到日本和牛,
但有採類似飼養方式的澳洲和牛,
細心擺成一朵盛開的美麗牛肉花,
華麗程度讓人眼睛為之一亮。
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M9+澳洲和牛/美國黑毛和牛牛小排
看那肉色與細緻油花,肉都切得夠厚,
每一側都簡單烤一下就可以入口
(好牛肉低熟度更能吃出美味),
不用特意調味即能感受多汁的鮮嫩肉質,
沾點海鹹就能逼出牛肉本身的鮮甜,
因油花豐富,不用吃到多,享用幾片剛剛好。
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M9+澳洲和牛牛肋條
一條很長,烤一烤還要用剪刀剪成小塊,
跟牛小排比多了些咬勁,口感更加豐富。
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來鹿兒島不吃鹿兒島黑毛豬怎麼行呢?
同一盤還有一塊看起來很神秘的肉,
讓阿一一超期待等會放入口中的滋味~
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想看更詳細的介紹請點繼續閱讀:http://www.paulyear.com/blog/post/453653453



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