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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

山嵐拉麵Yamaarashi

phone02-2779-1221
place臺北市大安區大安路一段51巷29號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

 【食臺北|山嵐拉麵Yamaarashi】大安區-捷運忠孝敦化站|從北海道札幌來的道地濃郁豚骨背脂拉麵,湯頭濃叉燒厚蔥花甜,好湯頭成就好拉麵。一個人吃飯也不怕 

山嵐拉麵Yamaarashi

●地址:臺北市大安區大安路一段51巷29號

●電話:02-2779-1221

●營業時間: 週一公休日

11:30 ~ 14:30

17:30 ~ 21:30

 FB: https://www.facebook.com/山嵐拉麵-臺灣分店-Yamaarashi-610378299165578/


檢視較大的地圖

 

又有一間日本來的新拉麵店囉!

從北海道札幌來的山嵐拉麵,走的是濃郁的豚骨背脂拉麵

豬背脂是位於豬背部的脂肪,相較於內臟脂肪,是比較乾淨的油脂,處理好的豬背脂,配著湯和麵吃起來,沒有豬臊味,反而可增添整碗麵的濃厚味

【食臺北|山嵐拉麵Yamaarashi】大安區-捷運忠孝敦化站|從北海道札幌來的道地濃郁豚骨背脂拉麵,湯頭濃叉燒厚蔥花甜,好湯頭成就好拉麵。一個人吃飯也不怕 

小小的店面門口有餐券機+W背殺??

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點餐方式跟日本一樣,先在販賣機買餐劵,然後進入店面再將餐卷交給服務人員 

目前山嵐拉麵有分白湯.赤湯.海湯3種皆是$260

多加叉燒+$70 蔥+$70 海苔6片$30

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長條型的店面座位也不多,座位後方牆面可以掛外套包包等

吧檯位子也很適合自己來用餐????

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師傅正在認真工作????

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桌上的佐料雖然只有單純的白芝麻,因為真的也不需要其他調味了??

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蔥爆彈白湯拉麵$300

白湯拉麵加上滿滿滿鋪灑的蔥花! 

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厚厚的叉燒肉切成正方丁狀

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看到一塊塊白色凝脂狀背脂嗎!山嵐的背脂白湯濃醇香且不腥

雖然看起來好像很油,但真的不會有很重的油膩感

配上清爽的蔥花~美妙的平衡 

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赤湯拉麵$260

愛吃辣的我,有辣一定必選辣味哈哈

選了小辣,滿滿的紅色辣椒粉看起來很驚人,但其實吃起來不會很辣

赤湯沒有叉燒肉是搭配炒過的絞肉,我是偏好叉燒肉多一些,因為絞肉有點無感阿阿

濃郁的熱辣湯頭有日式擔擔麵的味道 

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替玉$10

竟然有這種價格,W當然就加下去了

加麵驚喜的是加細麵,我們剛好比較愛吃細麵,細麵吸附更多的湯汁會更有味

但是…山嵐的細麵超級硬,替玉不知道可不可以調整硬度,大家可以先問問看 

【食臺北|山嵐拉麵Yamaarashi】大安區-捷運忠孝敦化站|從北海道札幌來的道地濃郁豚骨背脂拉麵,湯頭濃叉燒厚蔥花甜,好湯頭成就好拉麵。一個人吃飯也不怕

  這次點的2款拉麵,相較之下我覺得蔥爆彈拉麵大勝??

青甜蔥花跟背脂白湯超級搭,不膩又濃厚?

而赤湯拉麵的記憶點較不強,下次再訪可能就會投入蔥爆彈拉麵的懷抱????

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用餐時間: 2017/1/3

●消費金額/: 285

歡迎來我的BLOG? http://amanda77.pixnet.net/blog ?

 

 

 

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