原文出處:西西烹飪筆記

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發(fā)現(xiàn)最近披薩餐廳像一股旋風般的竄起，在南寮我也尋獲了一間質(zhì)感很優(yōu)的義式餐廳，餐廳內(nèi)可以看到很專業(yè)的披薩窯爐，據(jù)說主廚在義大利拿過披薩認證，因此吸引我特地來嘗試一下!

店內(nèi)的擺設具有巧思，連餐紙都經(jīng)過設計，很可愛的呈現(xiàn)出餐廳品牌。

水壺也非常多彩、賞心悅目，與牆上的壁畫有相同的設計元素。

餐廳內(nèi)的座位不多，來之前記得先打電話訂位比較保險。

雞肉凱撒沙拉的份量不小，當成三個人的前菜綽綽有餘，或許我們?nèi)齻€女生的胃口不大，吃到最後還吃不完打包。

凱薩沙拉的醬汁另外附上，可以自己酌量加入沙拉內(nèi)食用，滋味淡雅不會搶到生菜本身的甜味。

凱薩沙拉的雞肉片煮得非常軟嫩，我深深懷疑是用舒肥法(sous vide)做的，沙拉裡除了美蘿心還有稍微烤過的紅、黃甜椒和聖女番茄，另外還有不少義大利綠橄欖，搭配得相當豐盛，唯獨放在沙拉裡的麵包片有些失色，雖然烤過但沒有麵包的香脆。

主角瑪格莉特披薩上桌，立刻驚豔全場，大量的聖女番茄滿佈十吋披薩表面，番茄烤得軟透，莫札瑞拉起司也用得很豪邁，融化的模樣令人垂涎，羅勒葉的香氣撲鼻，上面還淋上些許初榨橄欖油，熱呼呼的拔出一片，讓起司流瀉垂下來，超好吃的!雖然價位偏高，還是覺得蠻值得的。

餅皮偏義式口感，帶著咬勁有些脆度，中心起司餡料的部分餅皮較薄與起司融在一起，口感柔軟。

飯後我點了一杯洋甘菊茶，是用進口的英國泰勒茶包泡的，喝起來很溫暖、香氣輕柔，如果還吃得下的話，搭配著甜點應該也很棒。

在玻璃櫃中發(fā)現(xiàn)烤布丁和起司蛋糕，被我鎖定成為下次來訪的首要目標!

《餐廳資訊》

艾思塔Aasta義式料理

新竹市北區(qū)東大路三段403巷25號

03-536-7750

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西西漫走筆記

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