臺中最近燒肉市場相當(dāng)旺盛，一家接一家的日式燒肉、和牛燒肉接力輪番開幕登場，
而且不是有烤爐有食材就能開張，裝潢一點(diǎn)都不能輸給別人，各種特色風(fēng)格都要做出來，
不管是日式、貨櫃屋或復(fù)古老屋，氣氛加上好食材才能把高級食材的質(zhì)感一併襯托出來！
這家【雲(yún)火日式燒肉】就開在我家附近，這一帶相當(dāng)熱鬧，剛好在大樓住宅轉(zhuǎn)角位置，
從外觀其實(shí)還沒發(fā)現(xiàn)原來裡面裝潢得那麼漂亮，而且下午離峰時(shí)間意外的生意還相當(dāng)好，
這次合作就特別來看看為什麼可以連下午生意都能這麼好啊，還有提供哪些不一樣的好料。
在西屯路、太原路交叉路口這一帶其實(shí)是相當(dāng)在地的美食生活圈，不是觀光客會到訪之處，
但想吃小火鍋、便當(dāng)?shù)辍⒅惺近I食、鹹酥雞滷味或麵包店，幾乎是應(yīng)有盡有選擇非常多，
只是相當(dāng)少見有中高價(jià)位的日式燒肉出現(xiàn)，店門的設(shè)計(jì)就讓人感覺到相當(dāng)有厚實(shí)的質(zhì)感，
走進(jìn)店內(nèi)是整個(gè)木作設(shè)計(jì)包圍的空間，不過座椅混搭了一點(diǎn)LOFT的味道，坐起來很舒服，
外面看起來沒想到店內(nèi)的座位數(shù)其實(shí)還挺多的，竟然還有分成一樓跟二樓的空間，
這天是中午用餐時(shí)間來的，吃到兩點(diǎn)要走的時(shí)候還是有不少客人陸續(xù)進(jìn)來吃燒肉，
在離峰時(shí)間想不到也有那麼多人把燒肉當(dāng)下午茶吃啊XD，不過倒是沒有幾家能生意這麼好。
服務(wù)上面雖然大部份的高檔燒肉會有『代烤』服務(wù)，不過這邊倒是沒有全程代烤就是，
只有一些比較高檔食材(ex：伊比利豬、極黑和牛等等)，會幫忙整份全部代烤完成，
畢竟高價(jià)位食材沒烤好會有點(diǎn)可惜，剩下大部份都由客人自己烤完，我也比較喜歡這樣，
因?yàn)橐矝]有時(shí)間限制的關(guān)係，自己慢慢烤比較輕鬆，代烤我都覺得速度會吃得很匆促啊。
另外『換烤網(wǎng)』部份，我覺得雲(yún)火的服務(wù)生也巡得很勤，不只是我們桌我也觀察了別桌，
大概烤個(gè)兩道肉服務(wù)生看到有黑垢就主動換網(wǎng)子了，這點(diǎn)比較難得，我還有跟店員確認(rèn)，
確定不是合作的關(guān)係才這麼勤勞，因?yàn)閷ζ渌腿艘彩沁@樣，也更能享受純粹的肉質(zhì)美味。
菜單的設(shè)計(jì)部份目前這樣的燒肉餐廳多半都是以『多人套餐』為主軸，比單點(diǎn)劃算得多，
當(dāng)然不會全部都只有供應(yīng)牛肉，這邊除了一般豬肉以外，也有引進(jìn)西班牙伊比利豬肉，
吃起來的美味完全不會輸給牛肉，不吃牛肉的人來到雲(yún)火也有頂級的豬肉可以享受了。
套餐價(jià)位從1380元到2080元的雙人套餐，總共有設(shè)計(jì)了六種套餐內(nèi)容可以參考，
內(nèi)容物的豐盛度我覺得還不錯(cuò)，雖然每次講到燒肉店份量總不免會提到屋馬來相比較，
但其實(shí)以雲(yún)火的內(nèi)容物來說我其實(shí)算是可以吃飽的，白飯部份我就幾乎完全沒有動到了。
今天吃的是1999元的雙人和牛伊比利豬套餐，可以同時(shí)吃到美味牛豬雙拼的綜合好味道！
這個(gè)是套餐附上的生菜跟韓式泡菜，我不太確定能不能續(xù)點(diǎn)就是，
不過它們家的泡菜我還蠻喜歡的，爽脆帶辣味道很夠，搭著牛肉或豬肉都好吃！
【1999元雙人套餐│季節(jié)時(shí)蔬沙拉│三種沙拉醬擇一】
一開頭就送上非常一大缽的木盆開胃沙拉，店家有三種沙拉醬可以選擇一種搭配，
分別是凱薩醬、大和醬、藍(lán)莓果醬三種，我自己是還蠻喜歡凱薩醬跟藍(lán)莓果醬的，
(不是三種送上桌，是自己點(diǎn)餐時(shí)就要先決定要哪一種喔！)
而且生菜給的份量很多，凱薩醬帶點(diǎn)微微蒜香、藍(lán)莓果醬比較偏甜而不膩也不會酸，
喜歡口味重些可以選凱薩醬這樣，口味清爽淡些藍(lán)莓果醬比較適合，生菜的份量挺多的！
【1999元雙人套餐│伊比利豬梅花肉+骰子牛肉│建議約七分熟】
來自西班牙的伊比利豬肉在2015年開放進(jìn)口以後，在某些燒烤店也開始都吃得到了，
因?yàn)樘厥馄贩N與使用橡果餵養(yǎng)方式，不僅吃來毫無腥味，油脂還能呈現(xiàn)豐潤不膩，
先前吃過豬排料理跟火鍋涮肉的方式，這次來試試不一樣的燒烤料理，還是選梅花肉部位，
伊比利豬肉切的尺寸算是相當(dāng)大片也微帶厚度，建議這個(gè)可以請店員來幫忙代烤比較適合，
伊比利豬的部份比較不建議吃到全熟(當(dāng)然要堅(jiān)持也是可以)，七分熟差不多是剛好的口感，
可以看到豐腴油脂在烤爐沸騰冒出的香氣，入口的嫩度跟甜度還真的有在吃牛肉的錯(cuò)覺，
多了豬肉本身彈嫩的口感，純粹而沒有腥味的豬肉，梅花肉卻有像五花一樣爆炸的油甜味！
在伊比利豬肉旁邊還有一小碟骰子牛肉，這個(gè)也相當(dāng)鮮嫩好吃，但有厚度需要小心翻烤。
【1999元雙人套餐│和牛胸腹肉】
這是緊接於前1/4內(nèi)肋骨下方胯部舍肋骨7根部份，看完這介紹我也不禁摸了自己的肋骨XD
不是我以為的橫膈膜肉，而是有著更細(xì)嫩肉質(zhì)卻帶腹部飽滿油脂的部位，油花也漂亮，
有點(diǎn)像是牛小排，不過是接近但不同的部份，軟嫩多汁油花香甜，而且一大盤份量蠻多的，
這時(shí)候就可以拿出來附上的生菜加上韓式泡菜，它們家的泡菜非常正點(diǎn)，爽脆辣香，
建議一次豪邁夾進(jìn)三片牛肉，一大口咬下感覺油汁的爆發(fā)，然後是辣度與肉甜度的結(jié)合！
雖然生菜都是用來包豬肉，不過搭配和牛肉也是非常好吃的，就是少了點(diǎn)韓式辣醬這樣XD
【1999元雙人套餐│松阪豬肉】
松阪豬肉現(xiàn)在也是常見的食材，雖然是一大盤份量，不過烤起來的表現(xiàn)比較中規(guī)中矩些，
感覺是在片切的厚薄度上，松阪豬本身食材的那股彈牙咬勁要是能更有厚度時(shí)會更明顯，
雖然這天吃到的厚度也還是有帶點(diǎn)微脆，但其實(shí)不算明顯，即便好吃還是覺得或許能更好！
【1999元雙人套餐│嫩腿雞丁】
雖然說是雞腿肉切塊，不過其實(shí)每個(gè)都算是挺大塊的，而且烤完皮酥肉嫩又甜，
還相當(dāng)鮮嫩多汁，光是吃原味就已經(jīng)相當(dāng)好吃了，還有附上昆布鹽跟椒鹽沾料可以用！
【1999元雙人套餐│海鮮拼盤】
雖然跟我想的『拼盤』量不太一樣XD，不過蝦子跟生食級的干貝都非常好吃新鮮，
草蝦的尺吋算是相當(dāng)大隻，店員會教學(xué)指導(dǎo)如何能烤得好吃又美味，輕鬆就能烤好，
蝦頭的甜美與蝦肉厚實(shí)脆彈多汁的口感，一人只有一尾蝦真的讓我意猶未盡！
生食級的大干貝也是值得期待，烤到兩面金黃微焦就可以吃了(當(dāng)然堅(jiān)持要再多烤也可以)，
咀嚼起來是滿滿柔嫩的鮮甜海味，非常細(xì)膩的口感跟實(shí)在的份量，我喜歡干貝多於蝦啊！
差點(diǎn)忘記說，每桌都會有這麼一壺?zé)釡梢詿o限享用，其他燒肉店提供的是雞湯，
雲(yún)火的卻是是用香菇、昆布、柴魚、中藥熬煮的熱湯，味道跟香氣都很不一樣，
我是覺得喝起來不膩口，中藥味不會太重，反而香菇味還挺不錯(cuò)的。
【甜點(diǎn)│主廚手工甜點(diǎn)或明治冰淇淋】
今天的主廚甜點(diǎn)有紅豆湯跟奶酪，我覺得紅豆湯真的還不錯(cuò)，料多不過甜，
還蠻不錯(cuò)的。有帶小朋友或喜歡吃冰的，選H?agen-Dazs就是安全牌囉！
(不過1月15日後冰淇淋品牌部份會更換成明治冰淇淋)
甜點(diǎn)的份量是以套餐人數(shù)提供的，不過店內(nèi)也有提供另外單點(diǎn)的選擇。
【飲料│雪碧奇異果沙瓦冰沙 可樂娜葡萄柚冰沙│原價(jià)各140元】
上面的菜單也有拍到，這裡除了一般飲品以外，還有特製的酒精飲料跟清酒可以選擇，
套餐會有附飲品，但不是這兩款，這是可以另外再補(bǔ)差價(jià)點(diǎn)的，而且份量相當(dāng)大一杯，
我還蠻推薦點(diǎn)可樂娜葡萄柚冰沙試試的，除了賣相很特別以外，其實(shí)算是雞尾酒那樣子，
有葡萄柚的香甜又帶點(diǎn)輕微啤酒香，酒味其實(shí)不重，但就是要記得喝酒別開車囉！
如果有來雲(yún)火用餐的話，記得拿出手機(jī)掃一下QR CODE加入會員就可以參加集點(diǎn)活動，
加入雲(yún)火燒肉LINE就能參加集點(diǎn)，第一次加入就會有兩點(diǎn)，累積三點(diǎn)就有主廚料理一份，
如果是當(dāng)月壽星，記得告訴店員就能玩『戳戳樂』，基本上有玩就有獎！不要錯(cuò)過！
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◎介紹店鋪：[雲(yún)火日式燒肉 太原路│西屯區(qū)]
◎地址：臺中市西屯區(qū)太原路一段255號
◎電話：04-23110071
◎營業(yè)時(shí)間：11:30Am-00:00Am
◎消費(fèi)提醒：無店休日，全日營業(yè)
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