我很喜歡配色漂亮的餐點(diǎn).
離家不遠(yuǎn)的公道五路上,每次接送小孩都挺常經(jīng)過(guò)這間店名很特別的店.
有次看到朋友在這裏打卡用餐,看到她po出這美美的砧板就整個(gè)很吸引我的注意.
後來(lái)跟朋友聊才知道,原來(lái)這間店的老闆因?yàn)榧已Y有人生病,所以對(duì)飲食很注意.
開(kāi)了這間店也特別採(cǎi)用己經(jīng)在國(guó)外很常見(jiàn)的舒肥法來(lái)烹調(diào)食物.
舒肥法是採(cǎi)用溫和的烹調(diào)方式,用約60-80的溫度並超過(guò)2個(gè)半小時(shí)以上的時(shí)間來(lái)讓食材均勻受熱
這種方式可以防止食材在熟成的過(guò)程中變質(zhì)並多保留營(yíng)養(yǎng)素.
卜
腰果花的店面看起來(lái)是很乾淨(jìng)明亮的.
這也是會(huì)讓我每次開(kāi)車(chē)經(jīng)過(guò)時(shí),就會(huì)忍不住多留意它的原因之一.
來(lái)這裏用餐停車(chē)相當(dāng)方便,因?yàn)楣牢迓飞系耐＼?chē)格都不常停滿(mǎn).
像我們這天也是直接把車(chē)就停在店門(mén)口的車(chē)位.很方便的呢
店裏的裝潢是走一點(diǎn)點(diǎn)輕工業(yè)風(fēng)的感覺(jué),因?yàn)槭侵形鐏?lái)用餐也覺(jué)得店內(nèi)很明亮.
店內(nèi)有一面光譜生菜牆.這面牆的設(shè)計(jì)真的是很特別也很棒.
每個(gè)小方格內(nèi)是植物專(zhuān)用的LED生長(zhǎng)燈,讓植物在室內(nèi)也可以健康成長(zhǎng)喲.
這些蔬菜都是可以直接摘下來(lái)吃的喲
聽(tīng)朋友說(shuō)這裏的冰滴咖啡跟虹吸式咖啡挺不錯(cuò)的喲說(shuō)
櫃枱這邊桌上的器具看起來(lái)都好專(zhuān)業(yè)呀
櫃枱旁邊也有擺放一些店內(nèi)在使用的產(chǎn)品給客人參考購(gòu)買(mǎi).
在這裏的服務(wù)是採(cǎi)半自助式的喲.
餐桌上只有擺餐具,如果需要水或調(diào)味料都可以自行取用的.
另外,因?yàn)檠ㄟ@裏用餐是不收服務(wù)費(fèi).所以用餐完畢也是自行回收餐盤(pán)的喲.
我覺(jué)得來(lái)這裏用餐的客人素質(zhì)都不錯(cuò)喲,每個(gè)人都有回收餐盤(pán)呢.
簡(jiǎn)單的看了一下店內(nèi)的擺設(shè),我們選了靠窗的位子坐下來(lái)甪餐.
幫自己倒了杯水後就開(kāi)始研究起菜單囉
先是看到有火鍋,天氣冷冷來(lái)吃火鍋就對(duì)了
朋友說(shuō)它們的火鍋很厲害,用苦茶油跟薑最原始的味道來(lái)激出湯頭的美味.
不過(guò)我們這天還是選了吃獅子餐跟猴子餐.
每份餐點(diǎn)菜都會(huì)有附上暖胃飲+糙米飯+節(jié)氣烤菜
只是獅子餐就是有二份肉類(lèi),猴子餐就是單份肉類(lèi).
另外如果不想吃糙米的話(huà),也可以加價(jià)換藜麥或地瓜來(lái)當(dāng)主食喲.
我們點(diǎn)了二份餐點(diǎn),所以暖胃飲就各選一種.
蔬菜湯
這個(gè)蔬菜湯喝起來(lái)就很像自己在家裏自己煮的,湯品喝起來(lái)濃稠,但味道是甘甜清爽的
羅漢果茶
羅漢果加上紅茶一起煮,沒(méi)有另外再加糖,但喝下去後的嘴裏會(huì)留著一點(diǎn)點(diǎn)回甘的甜味.
原本聽(tīng)到羅漢果茶並不覺(jué)得喜愛(ài),但這茶異外的讓我喜歡.
猴子餐~屏東海鱸魚(yú)+藜麥
獅子餐~安格斯牛排+月亮嫩雞胸+地瓜
原本的餐點(diǎn)是附上糙米飯,但因?yàn)槲覜](méi)有吃過(guò)蔾麥也想吃地瓜,所以就把二份餐的澱粉都換了
餐點(diǎn)送上來(lái)的時(shí)後,整個(gè)配色很繽紛,滿(mǎn)滿(mǎn)的一盤(pán)真的會(huì)讓人看了就覺(jué)得心情愉悅喲
鱸魚(yú)片真的很大一片,整整有一個(gè)大男人手掌的大小喲.
魚(yú)肉吃起來(lái)很細(xì)嫩,沒(méi)有過(guò)度調(diào)味的魚(yú)肉,這樣最吃起的出來(lái)它的新鮮跟甜味.
這是我第一次吃到以舒肥低溫的方式來(lái)烹調(diào)牛肉跟雞胸
原來(lái)用這種方式烹煮出來(lái)的肉真的是能保留住肉汁,肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩
再搭配店家自己用豆?jié){跟大蒜去做的蒜醬一起沾著吃,味道整個(gè)很搭.
讓我最驚豔的是這個(gè)雞胸肉,其實(shí)我自己也常因?yàn)橐獪p肥而買(mǎi)雞胸來(lái)煮.
但自己煮的雞胸真的是吃飽的啦~整個(gè)就是完全沒(méi)有值得品嚐的口感
腰果花的雞胸肉真的很厲害,竟然可以煮出那麼軟嫩有肉汁的雞胸.
因?yàn)檫@裏主打的原食料理,所以所有的食物都沒(méi)有過(guò)度的調(diào)味跟過(guò)度烹煮.
有些人也許會(huì)覺(jué)得味道稍微不夠豐富,但我個(gè)人其實(shí)還蠻喜歡這個(gè)自然的美味.
只是愛(ài)吃辣的我,還是有用店家自己做的辣椒來(lái)沾肉吃,這種健康的味道是很棒的.
第一次吃到藜麥的味道是很特別的.
它不像白飯有黏性,所以吃起來(lái)的口感是鬆鬆散散的,有點(diǎn)脆脆也有點(diǎn)Q
其實(shí)不大會(huì)形容它的口感,喜歡跟不喜它的人都各自有一群?jiǎn)?/p>
其實(shí)藜麥?zhǔn)且环N蛋白質(zhì)高含量的穀類(lèi)植物,是一種健康的食物是肯定沒(méi)錯(cuò)的
這個(gè)季節(jié)的地瓜吃起來(lái)很甜,真的很好吃
除了肉類(lèi)很不錯(cuò)之外,砧板上還搭配著很多不同種類(lèi)的蔬菜~有水煮的也有烤的.
我好喜歡它的玉米筍跟烤蕃茄,雖然都是食物的原味,但這都是來(lái)源的品質(zhì)優(yōu)良才會(huì)有的自然甜
餐後來(lái)一杯梅精.喝過(guò)梅精的人都會(huì)有不一樣的感覺(jué).有人會(huì)說(shuō)鹹也有人會(huì)說(shuō)酸也會(huì)有人說(shuō)回甘喲
我很喜歡腰果花的虹吸相思豆.
把烘焙過(guò)的紅豆磨成粉再用虹吸咖啡壺去煮,喝起來(lái)有紅豆的味道但又多了一點(diǎn)煎茶的香味.
沒(méi)有甜但是一種讓人喝了很順很香的紅豆水,真的是一杯很用心的飲料
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身邊有不少朋友都到腰果花用過(guò)餐,有很喜歡的也有不適應(yīng)它們稍淡的口味.
但這次自己親自用餐下來(lái)的感覺(jué)是很喜歡的,現(xiàn)在的人要吃精緻美味的食物不難.
反而要吃這種用好的食材沒(méi)有被過(guò)度烹調(diào)調(diào)味卻是機(jī)會(huì)很少.
我想這也是為什麼我那天去用餐時(shí),整間店的坐位都坐滿(mǎn),還有人願(yuàn)意在旁邊等位子的原因吧
哈哈~記得要用餐前要先訂位就不用等喲!!!
【腰果花砧板原食料理】
地址:新竹市公道五路二段267號(hào)
電話(huà): 03-5711319
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00~16:30 17:30~21:00
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