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發(fā)表篇數(shù):68篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 士林區(qū)

phone02-2861-1777
place臺北市士林區(qū)愛富二街厚生巷2號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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主筆:W小姐/主拍:W阿水

白房子Yang Ming Caf'e
?久聞陽明山上的那棟白房子,老屋新造散發(fā)獨特迷人的魅力,
?假日午後,陽明山頭充滿溫暖陽光,透進透明溫室般的玻璃屋中,
精緻手巧的甜點、主人用心製作的手沖咖啡,
老房子說不盡的故事圍繞四周,一窗一幾都有時間的紋理,
陽明山多了個值得品味、逗留的好地方,
和我們一起走進白房子,感受有溫度的咖啡夢。
 

-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
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今年冬天冷得晚,時已入冬陽明山仍然是秋芒金黃遍野,
我和阿水嚷著要上山去,最近去陽明山的次數(shù)比以前在木柵、信義活動時多了很多,
每次一去,喜歡陽明山的程度也越來越多,除了要去擎天崗看芒草,
也要一訪近期陽明山最熱門的餐廳之一,白房子 Yang Ming Caf'e。
 

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白房子就位在通往文化大學的路口處,這裡有一片荒廢已久的美軍宿舍建築群,
在陽明山山仔后地區(qū)其實還有百餘棟,最近有許多新計畫注入這個區(qū)域,
像是亞尼克夢想村、美軍俱樂部,還有白房子旁新開幕的康迎鼎等,讓這裡頓時煥發(fā)出新面貌。

要前來造訪白房子,可以在劍潭站搭乘公車紅5、260、小15皆可抵達,
或是在劍潭站換乘計程車上山;開車的話比較不方便,尤其我們前往當天是假日,
仰德大道不時有管制,上下山都有看到塞車的情形,
?而白房子只提供約莫4個車位的空間,附近停車位比較難找,
我個人推薦的方式還是騎機車上山,通行無阻加上機動性,我們通常不會開車上陽明山。
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在白房子周遭走走,一定會看到其他還荒廢著的美軍宿舍,
看著野草漫長都比人身還高,隱約透露出在雜草後的門牌,每個房子都有時代的記憶,
這裡和沖繩港川外人住宅區(qū)的房子很類似,在早期是美軍軍眷的宿舍區(qū),
是很獨特、富有歷史意義的文化景觀,期待未來有完善的規(guī)劃來維護這些老房子。
 

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白房子這間已經(jīng)荒廢40年的美軍宿舍,就經(jīng)由老闆的巧思跟長時間的努力下,
讓這間老宅得到重生,白房子門口的石牆上清楚記錄下屬於這間老屋的故事,
主人對歷史建物的這份尊重,等你走進白房子後,感受會特別深刻 。
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走進庭院中,會先經(jīng)過白房子小小的停車場,
接著映入眼簾的就是開闊的草原,能想像這裡曾經(jīng)是一片廢墟嗎?
名為白房子,卻能很明顯地看到屋簷下紅色的屋脊,這也是保留了原有建築的特色,
庭院中大部份的樹,都是美軍進駐時期留下來的, 
佈滿青苔的屋頂瓦片也刻意留下,整修後一片一片鋪回去,
一磚一瓦的講究,讓人可以感受到老建築的原貌。
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老房子可見美國南方的建築特色,營造出一種清新的田園風格,
雖然阿水在歐洲見多了有庭有院的大房子,在臺灣能看到保留如此完整的西式房屋,
?真的是不容易,原本已經(jīng)坍塌的庭園遮陽棚,現(xiàn)在改建成如溫室般、有天窗的玻璃屋,
有陽光灑落進來的咖啡沖泡、品嚐室,一走進白房子就能聞到咖啡香。
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由於這天並沒有事先訂位,到了現(xiàn)場果然是滿位狀態(tài),
門口有位服務人員負責帶位事宜,報了電話排位子,原本以為要等上很久,
不到10分鐘就打電話通知有位,處理得專業(yè)得宜、有效率,
就算現(xiàn)場爆滿,是最考驗服務品質(zhì)的時候,從服務員身上也感受不到一絲急躁,
個個親切和善,這樣的接待和效率,讓我們留下深刻印象。
 

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這次很幸運被安排在入口大落地窗的位置,
整個空間以白色為基調(diào),陽光灑進來的氛圍特別美好,
一旁就可見到咖啡吧臺,主要是提供給甜點跟飲料製作的,
更能見到主人親手沖最自豪的手沖咖啡,自是最應景的流動風景。
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走進中間銜接用餐區(qū)和迴廊的挑高空間,沒有擺得滿滿的桌椅,
反倒營造出一塊展示的文藝場域,就像是動線延續(xù)上的逗號,平衡各個空間的作用,
搭配美式鄉(xiāng)村風的木質(zhì)傢俱,宛如時光倒流,烘托恰如其分的懷舊氣息。
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在這裡可以閱讀白房子的故事,原來白房子中還藏有如深井一般、下挖式的家庭防空洞,
而庭園裡的香楠老樹,也曾經(jīng)見證了過去美軍在此生活的足跡,
一頁又一頁的故事,就這樣隨著美麗的白房子重生,讓我們得以繼續(xù)翻閱。
 

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木桌上放置了一張白房子素描速寫,一切都令人感覺溫馨、愜意,
想自然地把步調(diào)放慢下來,白房子的魅力總吸引著訪客,
忍不住想在房子悠悠晃晃、走走拍拍,欣賞一下這棟迷人的老建築。
 

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在木櫃一堆器皿之中,發(fā)現(xiàn)了白房子過去的舊門牌,尤其特別,
我感覺我好像窺見了小小的歷史片段,看著這塊門牌感覺那段時光更加真實。
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穿越層層白紗簾,會連接到一處寬廣的大廳空間,想必是過去白房子的客廳吧!
過去在阿水荷蘭的家鄉(xiāng),我們也常跟著阿水家去由農(nóng)舍民房改建的餐廳用餐,
格局就有類似的感覺,有一個主屋,加上其他互相連結的獨立空間。
 

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中間的壁爐和高聳的煙囪,構成了老房子的主要靈魂,清晰可見,
冬天一到,還真的能用相思木在裡頭生柴火,溫暖每位客人的心。
同一個空間裡使用好幾種桌椅座位來混搭,剛好的桌距,不會讓人覺得特別壅擠,
不管坐在白房子的哪,都能欣賞到不同角度的美,

白房子大部份的空間都採屋頂樑柱外露的設計,完整呈現(xiàn)出當時令人讚嘆的建築工法,
讓整個空間更是挑高、明亮,搭配上主人所收藏-法國藝術家歐笠嵬先生的畫作,
自然流露的藝術氣息和歷史文化的脈絡,讓用餐不僅是吃個飯,感受特別美好、獨特。
 

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白房子的洗手間設在餐廳外,沿著這個走廊走出去就可以看到,
沿路都是綠草地,來到由老房子的舊車庫所改建而成的廁所。
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一般我不太會拍攝餐廳洗手間的照片,但白房子連洗手間的設計都很雅緻,
讓我覺得很驚喜,好像來到北國森林小木屋的氛圍,
?對於每個細節(jié)的注重,這樣的設計就是會讓人能真心喜歡上。
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走回格外寬敞的廊道,更能發(fā)現(xiàn)空間運用的恰到好處,
就過去美軍宿舍的格局,把用餐區(qū)分隔成幾個房間,其中兩個房間作為獨立包廂使用,
分別可坐10人和20人,很適合聚餐、想要多點個別隱私的空間使用,
陳設氛圍也充滿美式鄉(xiāng)村家居感,給人一種窩在家那種溫馨舒服的感覺。

白房子的生意很好,當天客人座無虛席, 為了不妨礙別人用餐觀感,
裡頭的房間座位就不方便拍攝了,不然每個空間都好美、好有味道,可以好好拍一下。
 

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白房子的用餐環(huán)境真的相當有魅力,到處充滿巧思,
老闆特地到二手歐洲家具行,挑選不同吊燈及擺飾,
復古的吊燈散發(fā)出柔和光芒,每個角落都有獨特的韻味。 
 

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回到我們位在玻璃屋的位子,白房子的老闆就在前線沖泡著咖啡,
他就是知名餐廳「洋蔥」創(chuàng)始人盧俊雄,其實開「洋蔥」前,他是咖啡師傅,
能開個理想中的咖啡館,是他長年的心願,這裡讓他圓了一個多年的咖啡夢。
 

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老闆正在專注地製作手沖咖啡,每個量杯之下還有專門為了手沖咖啡而買的咖啡機,
可以清楚的計算出目前溫度跟重量,精算影響咖啡味道的各種數(shù)值,
投注這樣的職人精神到每一杯咖啡中。

接著讓我們翻開白房子菜單,果然是洋蔥創(chuàng)辦人的店,
可以看到好幾道洋蔥的招牌菜色,餐點有一定水準,
餐點種類大致分為三明治輕食,全天供應,附生菜沙拉、馬鈴薯泥及特選湯品,
11點開始供應簡餐如義大利麵、燉飯,另外還有排餐類的主餐。
今天我們?yōu)榱怂麄兗业氖譀_咖啡而來,只簡單點了咖啡和甜點,享受二人的午茶時光。
詳細白房子菜單請點
詳細甜點、飲料單請點
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§ 藍莓起司$90
目前白房子的甜點選擇很簡單,只有四款:
提拉米蘇、藍莓起司、法蘭斯/巧克力蛋糕、白雪/白巧克力慕斯
雖然店內(nèi)有一招牌推薦甜點-提拉米蘇,我還是忍不住想要點藍莓起司蛋糕,
白房子的甜點也是自己的廚房製作的,外觀和在我記憶中最好吃的起士蛋糕好像!
在母校政大道南橋下的貓蛋糕 (已歇業(yè)),也有一款藍莓起司,
那種濃厚香醇的重乳酪口感,帶有巧妙微酸的後味,真是一絕。
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外型不特別嘩眾取寵,白房子的乳酪蛋糕真的勾起我一大串的味蕾回憶,
藍莓醬濕潤濃稠,散發(fā)藍莓的陣陣香甜,藍莓醬和起司蛋糕體的比例很好,
整體偏甜卻甜而不膩,乳酪口感夠濃密,口味做到我的心坎裡。
 

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因為藍莓醬放得夠份量,拍照到一半,果醬就自然順著果粒流瀉下來,
真的是十分誘人,配上咖啡和茶品,作為下午茶組合很是適合。
 

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§ 科契爾$190
個人很喜歡白房子的手沖咖啡,比起特調(diào)咖啡更加吸引我,
手沖咖啡目前提供四款:科契爾、卡莎.露易絲、耶加雪夫、曼特寧
他們家的手沖咖啡不是一杯的喔!送上來可是一壺,還附上手工小餅乾,
好適合午後愜意閒聊,一壺咖啡慢慢倒、細細品味。
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服務員送上咖啡時,還會給上店家自己製作的咖啡小卡,
科契爾這款是水洗豆,G1代表了最高等級,
入口時馬上就可以感受到咖啡的芬芳香氣,味道和平常喝的咖啡完全不同,
十分的溫潤滑順,?咖啡獨特香氣在口中展開,再漫延到鼻子的感覺很棒,
恰到好處的溫度,豐富的香氣變化,突顯出咖啡味的層次感。
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我一度覺得自己不是在喝咖啡,而是在喝富有各種香氣的飲料,
迷人的果香、乾淨的甜感,讓人一頭栽進咖啡精品的世界。
 


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§ 耶加雪夫$170
這款耶加雪夫比較特別的是以日曬處理,
曝曬的過程會伴隨果肉發(fā)酵的情形產(chǎn)生,好的日曬豆要能控制發(fā)酵程度,
更是難能可貴,有人比喻好的水洗耶加雪夫像是水果茶,
那好的日曬耶加雪夫就像是水果酒,酒精在處理過程已揮發(fā)掉,
留下那一抹酒粕的香醇,就是最特別的地方。
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香味較為溫潤濃郁,入口溫和後韻微酸,甘中帶點微苦的後味,
口味上不如科契爾那樣清爽明亮,口感濃郁厚實許多,
餘韻持久綿長,倒也十分迷人,是大人系的成熟風味。
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咖啡杯上用來擺茶匙的凹槽,被阿水拿來玩,
不過我們都好喜歡這次在白房子的約會,偶爾來山上放空一下 ,
坐在老宅裡面感受一片綠意,很是舒服放鬆。
 


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看著美軍宿舍上的老圍牆,都長滿一叢叢的附生植物,
十分小巧可愛,在附近走走也不錯,讓這天的心情特別美麗。
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後記
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白房子的老屋新作,將老房子的魅力發(fā)揮得淋漓盡致,
細節(jié)迷人,令人一再回味,服務用心,讓人感覺很舒服,
不只是環(huán)境討喜,不管是硬體、軟體都達到一定水準,
甜點口味上也很棒,手沖咖啡獨特風味值得一試,
下次若是阿水的家人或是朋友來臺北走走,
就會想帶他們來的一個好地方,來到陽明山上的絕美秘境,
啜飲一杯純粹咖啡夢、閱讀一段老屋新生命。

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▌店家地址:臺北市士林區(qū)愛富二街厚生巷2號
▌聯(lián)繫電話:(02)2861-1777
▌營業(yè)時間:8:30-21:00 
▌注意事項:座位約80位/10%服務費、無低消、無用餐時間限制、接受訂位
/在劍潭站換乘計程車上山或搭乘公車紅5、260、小15皆可抵達
/餐廳停車位空間約只有4個車位
/不再接受帶毛小孩來餐廳的用餐的客人
?√評論為個人意見,僅提供參考|√圖文版權所有,如欲分享請載明出處|√文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網(wǎng)查詢

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